干小河虾怎么吃？

一、干小河虾怎么吃？

楼上是做法可以，采用的是软炸的方法。另介绍一种更简易的、好吃的方法。

把干河虾泡软后捞出放在碗里加入玉米面、少量盐直接拌匀，玉米面的量能使虾身略微裹上一层即可。放入油锅炸成金黄色，稍凉后食用。这种方法炸出的虾较楼上软炸的更原汁原味、更酥脆。

祝你吃嘛嘛香～

二、干虾仁可以炒什么菜？好处吗？

食材明细

干虾半碗

青椒1个

油适量

盐适量

米酒适量

酱油适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

青椒干虾仁的做法步骤

1

干虾洗净，加蒜粒、米酒混匀，置电压力锅焖10分钟。

2

青甜椒切丝，切姜片。

3

锅热猪油，放青椒炒。

4

放蒸好的虾仁炒。

5

放点酱油炒。

6

放盐炒匀。

小窍门

青椒不要炒太久，否则变软

三、虾的做法，做虾不可以放什么？

油焖大虾

主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量

1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。葱、姜丝,料酒、米醋。

3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。

4，煎好的虾倒出来备用。

5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。

6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，

7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，

余汁淋在虾上，出盘即可。

四、虾要怎么做才色香味俱全

1、白灼

将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。

特点：肉质细嫩、众口易调

2、卤汁

将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉)，看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二十分钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。

特点：香、嫩可口。

3口味虾

此为最流行的做法了。

先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。

特点：口味独特，开胃佳肴。

五、请问,虾子怎么炒味道更好

用料：

虾子、朝天椒、辣椒圈、花椒、姜片、大蒜、盐、糖、鸡精、醋、椒盐、料酒、豆瓣酱、水淀粉。

做前准备：

把虾子洗净一旁待用，干辣椒圈放在一个小碗里，放入料酒（少放，否则没有虾的味道。）、水、生抽、盐、部分姜片闷在一起。淹至20分钟左右，干辣椒圈泡大了，旁边待用。

OK开始做了：

哈哈！点火！上锅！加油！开做！

油烧至七成热，加入花椒炸成香香的花椒油，放入干辣椒，炒，炒，炒，炒，炒出香味，放入姜片、大蒜、豆瓣酱煸炒，这个时候放入泡好的辣椒圈（泡的汁一同放入）使劲的炒（一定要开油烟机，否则必死！）

倒入虾子，又炒，炒，炒，炒，炒到半熟时，加料酒，加点生抽，少量的水、加点白糖．．．恩．恩！好象就这些吧！又炒，炒，炒，炒．．．

炒呀炒呀的炒得差不多了，加点醋（让虾鲜嫩），对了！别忘了加盐！

炒啊炒啊得又差不多了，就加少量姜丝！勾芡等汁收的差不多了，拨弄两下！起锅！over！！

别拿筷子什么的！就直接用手！手抓！手剥！那才过瘾！吮吮手指头的油汤儿，爽死了！

六、虾（做法）怎么吃好呢？

先将虾子在开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。

家庭做法：

准备好虾子（四口人吃个两斤不算多）

佐料:酱油、盐、姜（这些家里都有吧）桂皮、干辣椒、八角（去菜市场买个1块钱的就可以了）紫苏（菜市场买两毛钱的）其余佐料……呵呵看你的个人发挥了

先将虾子洗净，记得把虾子腹部反复洗干净，最好是用牙刷仔细的刷……本过程30分钟－1小时（4人份虾子），虾子外壳背上记得割一刀（方便吃和入味）

接下来就是油炸……油最好多放点，待炸到虾子浑身上下通红为止（省去了大排档开水锅煮那道工序）然后就是下佐料和炒几下……加水盖了锅盖，闷烧N分钟即可（N≥10,以家里的灶大小而定）

N个N分钟过后…… 虾子就可以吃了…

特点：口味独特，开胃佳肴。

注意事项：

1、购买虾子回来一定要将其去头破背，用小刷仔细清洗！死虾一律不要。

2、所用的作料的多少看自己的口味自己看着办