虾怎么做更好吃

一、虾怎么做更好吃

虾的制作材料：

主料：河虾500克

辅料：辣椒(红,尖)50克,籼米粉（干,细）50克

调料：盐10克,小葱10克,姜10克,花生油20克

虾的特色：

味道香、咸、辣、鲜俱全，风味别致。

虾的做法：

1. 将i河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉；

2. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；

3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；

4. 晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀后；

5. 再下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实；

6. 取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上，再用洁净稻草把子封住坛口，倒立于浅型盆中，注入洁净的水，以密封坛口；

7. 将制好的虾?，下入七成热的油锅中，用锅铲不停地炒匀；

8. 炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升，盖上锅盖，略焖3 分钟，反复翻炕至虾熟透松散时，下入葱花炒匀起锅装盘即成。

二、干的小虾皮怎么做好吃

主料：虾米200克，

辅料：花生仁（炒）75克，

调料：大葱10克，白皮大蒜5克，姜5克，植物油15克，味精2克，白砂糖10克

做法

1.虾米用温水浸软，切碎；葱姜蒜洗净均切成末；炒熟的花生仁捣碎。

2.滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。

小诀窍

食物相克：

花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

三、虾用什么方法做好吃不腻？

我来说说，呵呵

1鱼。小黄鱼洗净，刀身切几道，放一点点盐入味，加上姜丝，黄酒，入微波炉高火五分钟或蒸锅15分钟即可（记住得盖盖子蒸，不然水蒸汽都会在碗里就不好吃了）

2虾，洗净，剪掉须脚，放小葱段，入入微波炉高火五分钟或蒸锅15分钟即可，味道很鲜哦。

不过如果要更好吃，最好都是买活的鱼虾。

四、怎样制作干虾不会坏

把虾洗干净后，在锅中少放一点水，把虾下入锅中，烧开，翻炒，直至锅中水干，调小火，再炒，看虾干燥后关火。在锅中把虾摊开晾凉。这时候就可以晒了。。。晒好后要放在干燥的地方，不能受潮，选好天气定期拿出来晾晾。我做的干虾是选海虾做的，不放盐，记住锅中一定要少放水，因为虾在煮的过程中也会出点水，这样做出的干虾，既鲜又不咸。如果是特别大的对虾，可以少放点盐，但重要的是一定要经常晾晒才行。