番茄牛里脊汤的家常做法？

一、番茄牛里脊汤的家常做法？

食材

主料牛里脊肉300g番茄1个土豆1个 辅料黄油适量盐适量芹菜适量料酒适量小葱适量番茄酱适量

步骤

番茄牛里脊汤的做法步骤11.牛里脊肉洗净

番茄牛里脊汤的做法步骤22.切小丁

番茄牛里脊汤的做法步骤33.锅里加料酒一起煮

番茄牛里脊汤的做法步骤44.配菜准备好

番茄牛里脊汤的做法步骤55.切丁

番茄牛里脊汤的做法步骤66.肉煮开捞出洗净

番茄牛里脊汤的做法步骤77.加热黄油

番茄牛里脊汤的做法步骤88.放入土豆芹菜

番茄牛里脊汤的做法步骤99.炒至变色

番茄牛里脊汤的做法步骤1010.加入番茄

番茄牛里脊汤的做法步骤1111.炒至番茄出汁，不够汁水再加入番茄酱少许

番茄牛里脊汤的做法步骤1212.加入灼水的牛肉

番茄牛里脊汤的做法步骤1313.加入一碗开水

番茄牛里脊汤的做法步骤1414.大火煮开，小火炖至菜软

调入适量盐即可

番茄牛里脊汤的做法步骤1515.盛出撒上小葱

小贴士

牛肉要先灼水，以防血水多

二、番茄里脊正宗做法？

食材：里脊肉200克，番茄酱2大勺，干淀粉半碗，白醋1大勺，白糖3大勺，葱适量，姜适量，料酒少许，盐适量，色拉油适量

做法

1.将里脊肉切成3毫米厚的大片，然后每一片都用刀脊横竖轻轻的砸一咂，这样肉质比较松软

2.然后放入盆中放盐和料酒腌制10分钟

3.将干淀粉放少许清水用手抓匀，因为水少，淀粉会感觉很有阻力，用手会将淀粉糊搅开，再加一小勺的食用油，会让炸好的外皮更酥脆和光滑

4.将淀粉糊倒入肉片中轻轻抓匀使肉片均匀地裹满淀粉糊，裹好的肉片抓起来会看见明显的淀粉糊如果上面挂不上淀粉糊说明淀粉糊太稀了，可以再加入一些干淀粉抓匀

5.锅中倒入油正常大火烧到5~6成热（肉片放进去会有密集的泡泡），将肉片逐片展开放入炸到外面稍微硬壳微微变色捞出用手勺磕开粘连的部分

6.将锅中的油再加热到七八成热，也就是听见锅里没有了噼啪的水声油面微微有烟，全部倒入炸好第一遍的肉片炸上色，捞出

7.将番茄酱、白糖、醋和少许盐、一勺清水放入碗中搅匀成番茄汁

8.将炒锅放少许油，然后放入葱姜丝炒出香味

9.然后放入番茄酱汁小火将香味和眼色炒出来，当酱汁变浓时

10.倒入炸好的里脊快速翻炒都沾满酱汁后马上关火，诚如盘中撒香菜即可

三、里脊的家常做法？

主料：猪里脊250克，木耳250克，

辅料：植物油50克，水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐2克。

烹饪做法：

1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀；

2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块；

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香；

4.放入肉片煸炒变色，捞出备用；

5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒；

6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。

四、番茄里脊肉做法？

食材：里脊肉200克，番茄酱2大勺，干淀粉半碗，白醋1大勺，白糖3大勺，葱适量，姜适量，料酒少许，盐适量，色拉油适量

做法

1.将里脊肉切成3毫米厚的大片，然后每一片都用刀脊横竖轻轻的砸一咂，这样肉质比较松软

2.然后放入盆中放盐和料酒腌制10分钟

3.将干淀粉放少许清水用手抓匀，因为水少，淀粉会感觉很有阻力，用手会将淀粉糊搅开，再加一小勺的食用油，会让炸好的外皮更酥脆和光滑

4.将淀粉糊倒入肉片中轻轻抓匀使肉片均匀地裹满淀粉糊，裹好的肉片抓起来会看见明显的淀粉糊如果上面挂不上淀粉糊说明淀粉糊太稀了，可以再加入一些干淀粉抓匀

5.锅中倒入油正常大火烧到5~6成热（肉片放进去会有密集的泡泡），将肉片逐片展开放入炸到外面稍微硬壳微微变色捞出用手勺磕开粘连的部分

6.将锅中的油再加热到七八成热，也就是听见锅里没有了噼啪的水声油面微微有烟，全部倒入炸好第一遍的肉片炸上色，捞出

7.将番茄酱、白糖、醋和少许盐、一勺清水放入碗中搅匀成番茄汁

8.将炒锅放少许油，然后放入葱姜丝炒出香味

9.然后放入番茄酱汁小火将香味和眼色炒出来，当酱汁变浓时

10.倒入炸好的里脊快速翻炒都沾满酱汁后马上关火，诚如盘中撒香菜即可

五、番茄牛肉的做法 家常

番茄牛肉的做法

番茄牛肉是一道经典的家常菜，深受人们喜爱。它的制作方法简单，口味鲜美，营养丰富，非常适合全家人享用。下面，我将为大家介绍一下番茄牛肉的做法。

准备食材

制作番茄牛肉，我们首先需要准备一些食材。以下是制作番茄牛肉所需的食材：

• 牛肉：500克。
• 番茄：3个。
• 洋葱：1个。
• 蒜瓣：适量。
• 生姜：适量。
• 料酒：适量。
• 盐：适量。
• 生抽：适量。
• 白糖：适量。
• 淀粉：适量。
• 食用油：适量。

步骤

下面，我们开始制作番茄牛肉。

步骤一：准备工作

将牛肉切成块状，洗净沥干水分。番茄切成小块，洋葱、蒜瓣、生姜切末备用。

步骤二：炒牛肉

在炒锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。然后加入牛肉块翻炒至变色，再加入料酒煮去腥味。

步骤三：加入番茄

将切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀。加入少许盐，盖上锅盖焖煮几分钟，直到番茄变软。

步骤四：调味

将炒好的牛肉和番茄混合在一起，加入适量的生抽、白糖和盐进行调味，翻炒均匀。

步骤五：勾芡

在调味好的牛肉番茄炒菜中加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，使汤汁变稠。

家常美味

番茄牛肉做法简单，味道鲜美，非常适合家常做菜。番茄中富含的番茄红素有抗氧化的作用，能够有效预防一些慢性病的发生。牛肉则富含蛋白质和铁质，具有增强体力、提高免疫力的作用。将番茄和牛肉搭配在一起，不仅口感丰富，还能够为身体提供丰富的营养。

家常菜一直是大家餐桌上的主力军，简单、实惠、美味。番茄牛肉正是其中一道经典菜品，不需要太多繁琐的步骤，却能将牛肉和番茄的鲜美完美结合。制作番茄牛肉时，可以根据自己的口味调整调料的使用量，增加或减少番茄的数量，做出不同风味的番茄牛肉。

总之，番茄牛肉是一道经典的家常菜，简单快捷，营养美味。不管是在平日的家庭聚餐，还是朋友间的小聚会，都是一道很好的选择。快来动手尝试一下吧！

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六、老醋里脊的家常做法？

糖醋里脊，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。适合孩子和女性。这次纯属我自己切着玩。不太建议大家宴客的时候用，即使要展示自己的“花型”也要切的小一点，太大了不知道从哪里下口。

主料

里脊肉适量

番茄酱适量

辅料

淀粉适量

鸡蛋适量

芝麻适量

姜适量

小白菜梗适量

配料

盐适量

胡椒粉适量

1.姜磨成泥，挤出汁备用。

2. 里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。

3. 切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。

4. 腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。

5. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。

6. 炸好的里脊装盘备用。

7. 水淀粉放入一点芝麻备用。

8. 锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。

9. 勾芡。浇在立即肉上即可。

温馨小提示

糖醋里脊，三步走：腌渍炸制调汁。

1，腌渍要用盐 胡椒粉蛋清，盐要放足但是不能咸，和平时炒菜的量一样。

2，炸制要迅速，肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸，复炸的目的是让外面更酥。

3，调汁很关键，这一口酸甜恰到好处的味儿，就在此。我用亨氏番茄酱，很好吃，亨氏番茄酱三份，绵白糖一份，水五份，熬一会，再勾芡，勾芡不要太厚，一点就可以了，一茶匙淀粉，一汤匙水，兑成水淀粉。

七、滑溜里脊的家常做法？

用料：猪里脊肉300克

辅料：黑木耳100克、鸡蛋清1个、葱1棵、姜一块、胡萝卜半个、柿子椒1个、水淀粉30克

调料：食盐适量、料酒适量

滑熘里脊的做法

1.猪里脊肉（没有也可以用精肉）切薄片

2.打入蛋清，加少量粉面，盐，料酒，抓均匀，腌制20分左右

3.油温6成热，下入肉片划开，颜色均匀变白就可以了，千万别弄老了，沥干油待用（肉片下锅前最好加少许油抓匀下，这样不容易粘锅）

4.爆香葱姜，加入肉片翻炒几下，马上加入其他辅料，继续翻炒（最大火）

5.感觉青椒胡萝卜有熟的迹象，马上倒入水淀粉芡汁，继续翻炒，使勾芡均匀

6.勾芡均匀后准备出锅，这时候少撒点盐

八、牛肉里脊的家常做法？

原料：牛里脊150克左右。辅料：洋葱小半个、红椒少许。调料：芝麻1大匙、黑胡椒适量、蚝油2匙、盐少量、油。做法：1、将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块；

配料：

牛里脊150克 、 洋葱半个、红椒少许 、 黑胡椒适量、蚝油2匙、食盐适量、豆油适量、芝麻1大匙

烹饪步骤：

1.将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块

2.平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右

3.肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒

4.放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可

九、海里脊的家常做法？

用料

猪里脊

淀粉

西兰花

土豆

肉松

番茄酱

盐

味精

酱油

醋

白糖

料酒

大葱

姜

鸡蛋

珊瑚里脊的做法

1、大葱，姜拍碎做葱姜水。土豆去皮蒸软，压成土豆泥。西兰花焯水。猪里脊切二粗丝。白糖，醋，酱油，料酒，盐，味精，淀粉，水调制糖醋汁。

2、肉丝加盐，料酒，葱姜水，味精，鸡蛋，搅打上劲。裹上淀粉，入油锅炸至金黄。

3、酱汁:锅中烧油，加入番茄酱炒出颜色，加入糖醋汁变红亮粘稠即可。土豆泥垫底，插上肉丝，周围摆上西兰花，浇上酱汁，摆上肉松

十、羊肉里脊的家常做法？

参考分量：三人份。羊里脊、青红椒、洋葱、清水、小苏打、盐、砂糖、黑胡椒粉、料酒、老抽、湿淀粉、色拉油、生抽、蚝油、黑胡椒碎（以上份量可根据自家需要调整）

操　作1、羊里脊切条放容器里，加少许水沿同一方向搅拌，再加入小苏打搅拌均匀。

2、依次加入盐、砂糖、黑胡椒粉、料酒、老抽，同一方向搅拌上劲，加入湿淀粉上浆，最后倒入一点食用油封浆。

3、热锅后倒油，羊里脊下锅滑至变色出锅，辅料一起下锅煸香，调入糖、生抽、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粒，倒入羊里脊翻炒至八成熟出锅。

4、加热铁板，把炒好的羊里脊倒上去即可食用。