笋的家常做法青笋？

一、笋的家常做法青笋？

1、食材：青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油

　　2、做法：将青笋洗净去皮后将青笋切丝处理备用，橘子剥皮之后将橘皮洗净切丝，后在碗中加水，将之前切成丝的青笋丝和橘皮丝一起放在水中浸泡，等浸泡一段时间之后，橘皮和青笋都因为浸泡水变得清脆可口捞出，沥干净水分，置于盘中，加入盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油作料进行调拌入味，等腌制一段时间之后即可将盛出食用

二、凉拌菜的家常做法？

步骤 1

蔬菜洗净

步骤 2

黑木耳泡发

步骤 3

切片，焯水过凉。热油呛干辣椒花椒若干后热油淋在蔬菜上，加白芝麻盐 糖白醋香醋一点点生抽，搅拌均匀即可。

三、凉拌菜花的家常做法？

菜花300克

胡萝卜30克

辅料

熟油适量 糖8克 盐6克 蚝油5克

步骤1

花菜清洗干净，用手掰成小块，锅里加入适量清水，烧开后把花菜放进去焯水，断生，

步骤2

变色后取出来投入到凉水中，将其凉透，沥干水分，

步骤3

加入一勺盐，

步骤4

再加入一勺糖，

步骤5

接着加入适量的蚝油，

步骤6

再加入适量的熟油，这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香，使用的时候去除花椒和大料，这个油很香，做凉拌菜很提味，

步骤7

胡萝卜去皮，切成小丁，焯水断生后用凉水冲透沥干水分，

步骤8

加入到花菜中一起拌匀，就可以享用了

四、凉拌菜心家常做法？

1，菜心洗净，切掉根部

2，锅中放入适量的水，水开后，放入芥蓝，点少许食用油，焯半分钟左右。食用油可以让菜心.焯完颜色更亮

3，素鸡切成小块

4，焯好的菜心切成丁，和素鸡丁放在一-起。加入1克盐

5，加入生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺

6，香油适量，蒜末适量，辣椒油(根据个人口味可加可不加)， 拌匀即可

五、凉拌菜花家常做法？

准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多。

食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片

锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来。

把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里。

准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁

把料汁倒在菜上，调匀。

一盘又香又辣，又甜又酸的凉拌菜花就好了。愿意吃辣的辣椒油可以加量，这个菜1勺的量，只是微辣。能吃酸的就不用加白糖，加白糖一是提鲜，二是中和醋酸

六、家常炒笋家常做法？

1、将蒜切成片状，豆干洗净切小块状。

2、将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。

3、锅中加入适量清水，烧开，倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间，以保留食物中的大部分营养。

4、将豆干也焯烫一下，去除豆腥味儿。

5、炒锅中倒入适量玉米油，烧热，加入蒜片爆香。

6、倒入豆干翻炒一下，然后倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。

7、调入少许料酒，翻炒均匀。

8、倒入少许清水，盖上锅盖煮开。

9、然后加入适量盐调味即可

七、腊肉炒鲜笋的家常做法

腊肉炒鲜笋的家常做法

腊肉炒鲜笋是一道美味又营养的家常菜，以其独特的口感和丰富的味道受到了广大食客的喜爱。它结合了腊肉的咸香和鲜笋的清爽，既具有咸鲜的口感又带有一丝甘甜，在炎炎夏日里尤为开胃。

食材准备：

• 腊肉：150克
• 鲜笋：300克
• 蒜瓣：适量
• 青蒜：适量
• 辣椒：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 植物油：适量

步骤：

步骤一：将腊肉切成薄片，鲜笋刮去外皮，洗净后切成薄片备用。将蒜瓣、青蒜、辣椒和生姜切末备用。

步骤二：热锅加入适量的植物油，放入蒜末炒香，接着加入腊肉煸炒至出香味。

步骤三：加入适量的生抽、老抽和料酒调味，翻炒均匀使腊肉上色。

步骤四：下入鲜笋片，翻炒几分钟至鲜笋变软烂，再加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

步骤五：最后加入青蒜末和辣椒末炒匀，撒入适量的鸡精调味即可。

腊肉炒鲜笋独特的制作工艺和丰富的调味使其成为一道口味独特的菜品。腊肉的咸香与鲜笋的清爽相互融合，吃起来既有滋味又不会腻口，并且腊肉炒鲜笋在制作过程中不添加任何的糖分，让人可以放心地享受美食的同时也不会增加额外的热量。

腊肉炒鲜笋不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。腊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族和矿物质等营养物质，能够为人体提供丰富的能量和养分。鲜笋含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾等，对于促进肠道蠕动、保护消化系统健康有很好的作用。

此外，腊肉炒鲜笋的制作过程简单易学，准备食材的时间也不长。如果你是一个厨房新手，这道菜品也非常适合你来尝试。只需准备好食材，按照步骤一步步操作，就能轻松做出美味可口的腊肉炒鲜笋。

总之，腊肉炒鲜笋是一道口感独特、营养丰富的家常菜。它不仅能够满足人们对美食的享受，还能够为身体提供丰富的营养。希望大家能够尝试一下这道美味的菜品，享受美食的同时也保持身体的健康。

八、烟笋炒腊肉的家常做法

烟笋炒腊肉的家常做法

烟笋和腊肉是中国传统的美食材料，它们的搭配既能突出烟笋的鲜嫩口感，又能增添腊肉的香味。烟笋炒腊肉是一道经典的家常菜，简单易做，味道鲜美，深受人们喜爱。下面就来介绍一下烟笋炒腊肉的家常做法。

材料：

• 新鲜烟笋500克
• 腊肉100克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将烟笋去皮洗净，切成段。
2. 将腊肉切成薄片。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 放入腊肉片翻炒，使其出香味。
5. 加入切好的烟笋段继续翻炒。
6. 调入适量的盐、生抽和料酒，煮至烟笋变软。
7. 最后撒入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在炒腊肉之前，可以先将腊肉焯水，去除腊味。然后再进行切片。

2. 烟笋有些硬，所以在烹饪之前，最好尝试切一下，以确保煮熟的时间。

3. 可以根据个人喜好加入适量的蒜蓉和干辣椒，增添口感。

烟笋炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，它的制作方法简单，原料易得。烟笋的清香和腊肉的咸香相得益彰，给人们带来了美味的享受。而且这道菜还富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，对人们的身体健康有很大的好处。

不仅如此，烟笋炒腊肉还具有一定的药用价值。烟笋有清热、解毒、利尿的功效，对于一些肾虚、水肿、尿不尽等症状有很好的缓解作用。而腊肉则有补肾壮阳、益气强身的功效，对于一些虚寒体质的人来说，食用适量的腊肉可以起到很好的保健作用。

总之，烟笋炒腊肉不仅美味可口，而且具有很高的营养价值和药用价值。家庭中的主妇可以根据自己的喜好和口味调整材料的用量，做出属于自己家庭特色的独特口味。不妨一试，相信您一定会被这道美味的家常菜所征服。

九、凉拌菜谱菜家常做法

【专业】凉拌菜谱：家常做法

凉拌菜，以其制作简单、口味爽脆，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们就来分享一道简单易学的凉拌菜谱，让你轻松做出美味的家常菜肴。

所需材料

• 蔬菜：如黄瓜、胡萝卜、青椒等，洗净切好备用。
• 调料：盐、糖、生抽、醋、蒜泥、香油等。

制作步骤

1. 将切好的蔬菜放入碗中，加入适量盐和糖，拌匀。

2. 锅中烧开水，将蔬菜焯水，捞出沥干水分。

3. 在碗中加入生抽、醋、蒜泥、香油等调料，搅拌均匀。

4. 将调好的料汁倒入蔬菜中，拌匀即可。

注意事项

• 焯水时不要时间过长，保持蔬菜的爽脆口感。
• 调料可以根据个人口味适量增减。

营养价值

凉拌菜富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进消化。同时，简单的制作方式也适合家庭日常食用。

常见问题解答

Q: 焯水时蔬菜变色怎么办？ A: 可以在焯水前先将蔬菜放入盐水中浸泡一会，这样可以有效防止变色。

Q: 调料的比例是多少？ A: 这个可以根据个人口味适量调整，一般生抽和醋的比例为2:1左右，蒜泥和香油的量可以根据个人喜好添加。

Q: 凉拌菜可以隔夜吃吗？ A: 一般来说，如果凉拌菜在保存得当的情况下，是可以隔夜食用的。但是，如果天气较热或者菜品中含有一些容易变质的蔬菜，建议现做现吃。

总的来说，凉拌菜是一道简单易学，营养丰富的家常菜肴。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。希望这个凉拌菜谱能给大家带来一些烹饪灵感，做出美味的家常菜肴。

十、角笋的家常做法？

配料:

芦笋适量、红辣椒适量、

醋适量、酱油适量、

盐适量、糖适量、

鸡精适量、香油适量、

清水适量

烹饪步骤:

步骤1.把芦笋洗净备用

步骤2.开水淖一下捞出过凉

步骤3.把上述的辅料（除辣椒以外）搅拌均匀

步骤4.把料汁浇到芦笋上去

步骤5.最后撒上红辣椒即可。