糖醋鲫鱼简单做法？

一、糖醋鲫鱼简单做法？

做法步骤：

1.将鲫鱼剁成块，加盐、料酒、生姜末腌制15分钟。

2.把淀粉均匀涂抹在腌制好的鲫鱼块上。

3.将油烧热，放入鱼块，炸至金黄色，捞出晾凉。

4.取另一锅热油，加入葱花、生姜，炒香。

5.倒入适量清水、白糖、醋、生抽，煮开成稠汁。

6.将鱼块移入汁中，翻煮片刻。

7.煮至汁汁浓稠即可关火，上菜。

二、糖醋鲫鱼家常做法？

答：糖醋鲫鱼家常做法

主料：

姜 5克 鲫鱼 一条

水 适量 酱油 5克

醋 8克 番茄酱 15克

料酒 10克 淀粉 适量

蒜 10克 葱 10克

步骤：

1、鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀，加少许料酒腌制20分钟。

2、在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉

3、煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色，盛出备用。

4、锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香

5、再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大人烧开，放入鲫鱼。

6、盖盖小火炖12分钟(中间给鲫鱼翻个个)

7、在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉，倒入少许水搅拌均匀。

8、倒入锅中，大火收一下汁出锅即可。

三、家常糖醋鲫鱼的做法？

鲫鱼500克

辅料

醋1勺 白糖30克 葱1根

步骤

1小鲫鱼处理干净

2.锅中倒油小火炸

3.炸到酥脆

4.捞出备用

5.碗里加糖醋

6.加入开水化开

7.倒入锅里小火熬

8.熬到起大泡

9.倒入炸好的鲫鱼沾满糖醋汁

10.入味即可

11.捞出装盘撒葱花

烹饪技巧

炸酥脆鱼一定要小鲫鱼更焦脆更嫩，小火慢慢炸。白糖用开水一定要化开在倒入锅里起泡放入鲫鱼炒匀入味即可

四、糖醋鲫鱼的家常做法？

糖醋鲫鱼是一道非常受欢迎的中式家常菜，它口感酸甜可口，适合各个年龄层的人群。以下是糖醋鲫鱼的家常做法。

材料：

鲫鱼 1 只（约 500 克），葱姜蒜适量，红、绿椒各半个，醋、糖、盐、生抽、淀粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头和尾部，洗净后在两侧斜着切上几刀；

2. 鱼身均匀撒盐，抹上适量淀粉，放置十分钟左右入味；

3. 锅中倒入适量油，油温至五成热时将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄色取出备用；

4. 锅中留少许底油，下葱姜蒜爆香，加入切好的椒丝翻炒均匀；

5. 加入适量糖、醋、生抽及少许清水调成糖醋汁，煮沸后将煎好的鲫鱼放入锅中；

6. 中火煮至汁水变稠，期间需多次翻动鱼身，让鱼均匀地吸收汁水；

7. 最后根据口味调整咸甜等味道即可出锅。

小贴士：

1. 在炸鱼时，可以在鱼的两面涂上少量鸡蛋清或淀粉，这样可以让鱼皮更加脆嫩；

2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行微调，喜欢酸一些可以加多点醋，喜欢甜一些则可以加多点糖；

3. 煮鱼时不要翻得太勤，以免鱼肉散掉。同时，如果想让鱼更加入味，可以在糖醋汁中加一片桂皮和几粒八角。

综上所述，糖醋鲫鱼是一道简单美味、色香味俱佳的家常菜品。只需要掌握好材料搭配、火候及糖醋汁的比例，就可以轻松做出一道口感鲜美，色香味俱佳的糖醋鲫鱼佳肴。

五、糖醋鲤鱼的做法，家常糖醋鲫鱼的做法？

鱼收拾好以后用盐稍微腌制一下锅里放上油糖，熬糖色鱼下锅放上醋料酒，蚝油出锅放点香菜叶

六、糖醋鲤鱼的家常做法简单

糖醋鲤鱼的家常做法简单

中国菜肴有着悠久的历史和多样的口味，其中一道受到人们喜爱的菜肴就是糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼是一道色香味俱佳的经典菜品，肉质鲜嫩、口感丰富。无论是在家宴还是在餐馆，糖醋鲤鱼经常出现在餐桌上，成为众多人心中的美食佳肴。

下面，我为大家介绍一道简单的糖醋鲤鱼的家常做法。

材料：

• 1条新鲜的鲤鱼
• 少许盐和胡椒粉（用于腌制鱼肉）
• 适量的淀粉（用于裹鱼）
• 适量的植物油（用于炸鱼）
• 2勺白糖
• 2勺米醋
• 2勺番茄酱
• 1勺料酒
• 适量的水淀粉（用于勾芡）
• 适量的葱姜蒜（切末）
• 适量的红椒和青椒（切块）

步骤：

第一步：腌制鱼肉 1. 将鲤鱼洗净，去鳞、去内脏。 2. 在鱼身两面轻轻地切几刀，使调料更容易渗透。 3. 将鱼身两面撒上少许盐和胡椒粉，腌制15分钟，让鱼肉入味。

第二步：炸鱼 4. 在一盘中铺上适量淀粉。 5. 将腌制好的鱼沾裹上淀粉，确保鱼身均匀地裹上一层淀粉。 6. 锅中倒入适量的植物油，加热到适当的温度。 7. 将鱼放入锅中炸至金黄色，取出沥干油份，备用。

第三步：制作糖醋酱汁 8. 准备一个碗，将白糖、米醋、番茄酱和料酒倒入碗中搅拌均匀，制作成糖醋酱汁。

第四步：糖醋鲤鱼的炒制 9. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 10. 加入切块的红椒和青椒，翻炒至蔬菜变软。 11. 倒入之前准备好的糖醋酱汁，搅拌均匀。 12. 将炸好的鲤鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼身均匀地裹上糖醋酱汁。 13. 在锅中加入适量的水淀粉，勾芡，使糖醋酱汁变得浓稠。 14. 装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用美味的糖醋鲤鱼。

糖醋鲤鱼是一道经典而美味的菜品，制作起来非常简单。这道菜色香味俱佳，鲤鱼的鲜嫩口感搭配糖醋酱汁的甜酸味道，让人食欲大增。不仅适合在家中亲朋好友的聚餐时制作，也是在正式的宴会上作为一道菜肴很合适。

想要尝试制作糖醋鲤鱼的朋友们，不妨按照上述的步骤动手试一试。相信通过简单的步骤和合理的配料搭配，您也可以在家中轻松做出一道色香味俱佳的糖醋鲤鱼。美味不再只存在于餐厅，自己动手制作的糖醋鲤鱼也能让您享受到烹饪的乐趣。

希望您能在家中的厨房中掌握糖醋鲤鱼的家常做法，为您的家人和朋友带来美味和惊喜。

希望以上的介绍能够帮助到您，祝您做出美味的糖醋鲤鱼！

七、糖醋鲤鲫鱼家常做法？

把鱼腌制一个小时左右，在放油里面炸然后熬制汤汁

八、油炸糖醋鲫鱼的家常做法？

1. 鲫鱼清洗干净。

2. 控干水份，拍上干面粉。

3. 锅里加油，烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄，炸的时候时间长一些，把鱼内的水分炸干，才能外酥里嫩。

4. 炸好的鱼，捞出，控油，备用。

5. 锅中放少量的油，放姜丝和蒜末。

6. 随后倒入老陈醋，出香味后放味达美，白糖，老抽，料酒，胡椒粉。

7. 倒入水淀粉进行勾芡。

8. 放入炸好的鲫鱼，翻炒。

9. 放入青红椒丝（家里没鲜红椒，我放的干红椒），香菜段翻炒。

10. 最后撒上熟白芝麻，淋上几滴香油即可出锅。

九、糖醋甜辣鲫鱼的家常做法？

1、调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋，适量淀粉加入清水将拌均匀，调成酱汁备用。

2、鲫鱼杀好，清洗干净，鲫鱼两面使用花刀。

3、将鲫鱼放入装好淀粉的盘中，使鲫鱼两面裹匀淀粉。

4、锅放油，油热，将鱼放入锅中，炸制两面金黄熟透，将鱼捞出，放入盘中。

5、锅留底油，将葱姜蒜放入锅中爆香，将调好的酱汁倒入锅中大火烧至浓稠。

十、糖醋糟鱼鲫鱼的家常做法？

食材

鲫鱼

糖醋

材料

原料

鲫鱼

配料

葱姜适，食用油，，番茄酱，生粉 鸡蛋 料酒 少许 白糖 香醋 生抽

制作方法

一、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后，把鱼身上两面都划几刀，这样为了更好的入味，葱姜切丝（留些许切末备用），少许料酒、盐轻抹鱼身进行腌制，再把 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆

二、起锅烧油，油温至5成热时下鱼，炸至两面金黄捞出沥油。再把油温升至7成继续炸至金黄捞出备用

三、将锅内的油倒出。把白糖白醋调成糖醋汁，醋倒入干净热锅中，煮沸。放入白糖搅拌后放入番茄酱一小匙生抽搅拌均匀即可。

四、锅上油加热，放入葱姜末炝锅后倒入做好的糖醋汁用猛火煮沸后浇在鲫鱼上，开小火，将鲫鱼放入锅中，下糖醋汁收就可以出锅。