准备好所有的食材
步骤
鲜香菇,海带用开水焯烫一下备用
步骤3
炒锅到油烧爆香葱姜
步骤4
倒入海带,香菇翻炒片刻关火
步骤
把食材倒入砂锅中加入适量的清水
步骤6
煮上5分钟后,再把熟对虾放入
步骤7
加入适量的料酒,继续煮上10分钟
步骤8
再把切片的豆腐放入继续煮上5分钟
步骤9
加入盐,胡椒粉,鸡精调味
步骤10
最后再撒上一些蒜苗花,香油即好
食材:豆腐,海帶,青菜,大蝦,雞蛋,澱粉,食用油。
首先將小白菜洗乾淨,豆腐洗乾淨切成塊,大蝦去蝦線,海帶浸水洗净
然後將蝦去殼取出蝦仁剁碎放入碗中,加入適量的蛋清順時針攪拌均勻
接著加入一勺的澱粉,順時針攪拌均勻
然後把蝦滑平鋪在盤子裏,這樣做能夠方便下鍋,
接著鍋中放入適量的清水燒開,小白菜切碎,放入鍋中焯一下水,
然後起鍋燒油,下蔥段爆香,倒入豆腐翻炒兩分鐘,
接著把焯過水的小白菜倒入鍋中翻炒三分鐘,
然後鍋中放入一碗水燒開,
接著用勺子挖起一塊蝦滑下鍋,放入海帶
大約煮兩分鐘左右就可以出鍋了。小貼士:蝦滑不宜煮過長時間,否則就不好吃了。
一道美味可口的蝦滑海帶豆腐湯就做好了
热锅下油,放海带煸炒出香味,然后放丝瓜翻炒10下,倒入煲汤的清水,大火煮沸放去豆腐,再煮5分钟,放盐调味就可以出锅
可以。
主料:琵琶腿6个,土豆1个,胡萝卜1个,青椒1个,芹菜100克,干木耳10克,红薯粉条50克
辅料:油50克,蚝油15克,老抽5克,生抽10克,干辣椒5克,花椒10颗,白芷2片,葱1段,姜3片,蒜5瓣,盐10克,糖20克
具体做法:
步骤1:琵琶腿切块
步骤2:冷水下锅焯水
步骤3:开锅煮3分钟捞出备用
步骤4:配菜洗净
步骤5:改刀备用
步骤6:葱姜蒜改刀
步骤7:木耳用温水泡发
步骤8:粉条煮到9分熟
步骤9:锅里放油,放入糖小火炒出焦糖色,但不要炒的火大了。
步骤10:放入鸡块煸炒
步骤11:放入葱姜蒜、辣椒、花椒、白芷一起煸炒至鸡块上色。
步骤12:放入胡萝卜和土豆一起煸炒
步骤13:放蚝油、老抽、生抽
步骤14:煸炒3-5分钟
步骤15:加入开水没过菜,大火烧开,中火炖熟。
步骤16:放入配菜、粉条和盐大火炖3分钟
步骤17:放入木耳炖1分钟就可以。
用料
海带50 克
豆腐2 块
蛤蜊一斤 克
姜2 片
小葱2 根
盐一勺 克
鸡精半勺 勺
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤
步骤 1
蛤蜊反复搓洗,去掉壳面上的污垢。 蛤蜊是专门用来烧汤的,不是花甲啊。
步骤 2
锅里加水,放葱姜料酒,然后加入蛤蜊,大火煮沸至蛤蜊开口。
步骤 3
蛤蜊剥肉去壳,煮蛤蜊的水倒进料理碗沉淀。
步骤 4
海带焯水备用。
步骤 5
起油锅,爆香葱姜。
步骤 6
爆炒蛤蜊肉。
步骤 7
倒进沉淀好的蛤蜊水,记住轻拿轻倒,以免沉底的沙子泛起。料理碗底部的水恐有泥沙,不要倒入。
步骤 8
大火煮沸,加入豆腐,炖一滚头。
步骤 9
后加入海带。
步骤 10
然后调味,盖上锅盖,中小火10分钟。
步骤 11
出锅,撒上新鲜葱花。
步骤 12
一碗色香味俱全的海鲜汤就做好啦,即使待客也拿的出手
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44