猪小肠炖汤的做法大全？

一、猪小肠炖汤的做法大全？

一、原料

猪小肠500g、酸菜100g、酱油20g、盐10g、糖10g、蒜 3瓣、姜丝5g、蠔油5g

二、做法步骤

步骤1

把猪小肠切二十公分左右，翻过来洗，把肠里面那些粘液清洗干净，放在盆里，用粗盐用力抓搓，用清水洗净。

步骤2

再倒些粗盐下去抓搓，前后用粗盐抓搓五次左右，重复洗净，然后烫三次开水，就算清洗完成，烫洗好的猪小肠切成小段。

步骤3

锅烧热，下油，酸菜丝爆炒一下装起来，再下油，放入姜丝和蒜蓉，倒入猪小肠爆炒三四分钟。

步骤4

然后加入酱油，蠔油，盐和糖，翻炒均匀再加入酸菜丝，加入适量开水煮滚，装入煲仔中，开最小火，煲七八分钟左右就可以了

二、孕妇小肠炖汤的做法大全？

主料：小肠500g。

辅料：香葱 适量，盐适量，八角适量，桂皮适量

做法步骤：

1、首先用盐和面粉将小肠清洗干净。

2、再将小肠放进开水里过开水去味。

3、捞出再清洗干净，切段。

4、放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜。

5、高压40分钟。

6、炖好的小肠开盖放点盐。

7、再次烧开，撒上葱末即可。

三、小肠绿豆炖汤的做法大全？

绿豆小肠汤的做法

用料：猪小肠1斤、猪棒骨1根、绿豆100克、鱼腥草嫩叶50克、老姜（拍破）1块、陈皮 1/2块、花椒粒5粒、白胡椒粒（拍破）5粒、盐适量、矿泉水 2L

做法：

步骤 1

猪小肠反复清洗干净，用沸水汆烫2次，切成小段。猪骨汆水洗净。

步骤 2

绿豆、老姜洗净，和猪骨、猪小肠、花椒、陈皮、矿泉水煮开，中小火炖煮2小时，用盐调味。

步骤 3

把鱼腥草放入汤碗底，加入炖好的绿豆小肠汤，即可食用。

四、小肠黄豆炖汤的做法大全？

原料：小肠250克、黄花菜、木耳、黄豆、盐、蚝油、胡椒粉、陈醋、葱、青蒜苗、味精、香油、水淀粉、姜、蒜各适量。

做法步骤：

第1步、小肠适量备用。

第2步、青蒜苗1颗备用，黄花菜、木耳、黄豆提前泡好。

第3步、将小肠顶刀切成小圈。

第4步、葱、姜、蒜切好备用。

第5步、炒锅上火放入足量水烧开，放入切好的小肠。

第6步、放入黄花、木耳、黄豆和姜末，撇去浮沫，烧至黄豆成熟。

第7步、放咸盐提味，蚝油提鲜。

第8步、放入足量胡椒粉，使其辣味突出。

第9步、淋入水淀粉使汤汁浓稠。

第10步、倒入足量陈醋，调成酸辣口味。

第11步、放入味精、葱花、青蒜苗碎，最后淋上香油即可。小肠黄豆炖汤的做法完成。

五、小肠葱炖汤的做法大全？

材料：葱根半斤、猪小肠1斤、猪血6两、酸菜适量、韭菜1小把、姜丝适量。调味料：胡椒适量、盐适量。

做法：

2.将葱根连头洗净、猪血切条、酸菜切丝、姜略拍一下备用，韭菜切段後先放入碗中备用。

2.猪小肠川烫後切成小段，和葱根、姜、酒一起放入锅中炖煮30分钟，水滚後再转小火熬煮。

3.接着捞出葱根及姜，再加入猪血块及酸菜丝先煮3分钟，再加入盐调味後盛入碗中。

4.食用时再加入适量胡椒粉即可。

六、四川小肠炖汤的做法？

1、猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；

2、糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出；

3、香菇、虾米泡发；荸荠去皮；

4、猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末；

5、猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；

6、用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结；

7、灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断；

8、用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊；

9、将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油；

10、装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。

七、正宗小肠做法大全？

尖椒爆小肠的做法

1、猪小肠清洗,切割成小段。

2、姜、蒜各适当切一片。

3、小红椒2两切割成辣椒圈。

4、蒜黄适当切割成段。

5、锅去底油,放入生姜片和大蒜,用文火煸香,再倒进小红椒圈煸香。

6、放入结肠,爆锅出结肠的水分和肠内的油分。

7、添加适量的酱油和盐。

8、淋入小量的水煸炒两下,添加适量白胡椒粉煸炒匀称。

9、放入蒜黄、添加适量的味精,煸炒匀称即可

八、葫芦炖汤的做法大全？

葫芦花生排骨汤

【食材】：葫芦、生花生、排骨、瘦肉、盐、姜、料酒。

【做法】：

1、排骨洗净斩块，放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出，用凉水冲洗干净后沥干；

2、花生去壳洗净，瘦肉洗净切片，用刀背拍扁一下，葫芦去皮洗净切块，姜切片；

3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦块、适量清水，大火煮沸转小火；

4、煮至葫芦变软，加入盐调味即可

九、白果炖汤的做法大全？

食材：母鸡半只、白果50克、食盐适量、清水适量

方法/步骤：

1、白果先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽

2、鸡砍块在沸水中飞水后捞出

3、把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入之前处理过的白果

4、大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食

十、河鱼炖汤的做法大全？

食材：河鱼350克、油适量、盐适量、葱姜适量

做法：

1、除鳞去杂拍晕河鱼，从鱼腹剖开，除鳃去杂，去除鱼鳞。

2、切块备用切成两厘米长左右的段，装盘备用。

3、热锅热油爆香葱白，将鱼段加入锅中过油，去腥。

4、加汤去沫鱼块变色后即可加入清水，烧开后去除泡沫。加盐、姜盖上用文火慢炖。

5、白汤尝味炖约十五分钟后，见汤变白后即可尝味，并试情形加盐，料酒等调味。