咸腊八粥家常做法？

一、咸腊八粥家常做法？

步骤/方式1

准备好所需食材

步骤/方式2

大米、小米、花生、绿豆、红豆淘洗干净，提前浸泡1小时以上，胡萝卜切块，青菜洗净取叶子，腊肉切片。

步骤/方式3

大米、小米、花生、绿豆、红豆放入锅中，加足水量，烧开后转小火文煮。

步骤/方式4

另取一锅，锅中加入适量水煮开，放入腊肉片和腊鸡腿肉，加入1勺料酒去腥，煮20分钟。

步骤/方式5

待粥熬成7分熟时，加入胡萝卜块、腊肉和腊鸡腿肉。

步骤/方式6

加入1勺生抽提鲜。

步骤/方式7

小火文煮至米粒开花，肉片熟烂，加入青菜碎，闷煮2分钟。

步骤/方式8

出锅，开吃。

二、腊八粥的家常做法？

腊八粥

食材：大米、黑米、红米、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖，（食材量根据喜好准备）。

做法：

1、大米，黑米，红米，糯米各一把准备好。

2、黄豆，芸豆，绿豆，红豆各一把。

3、核桃仁，莲子，红枣，花生少许。

4、将黄豆，绿豆，红豆，芸豆比较坚硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。

5、将大米，糯米，红米，黑米洗净，在清水浸泡上2个小时，莲子，核桃仁，花生，红枣洗净。

6、先将黄豆，绿豆，红豆，芸豆放入锅中，这些豆类比较耐煮，加足量清水，大火煮开。

7、转小火煮上30分钟左右，豆类煮至饱满半熟状态。

8、将莲子，核桃仁，花生，红枣倒入锅中搅拌均匀。

9、继续倒入大米，糯米，黑米，红米。

10、所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右，粥变浓稠，放入冰糖融化即可，（熬制的过程中，用小勺子不停搅动别让米粘到锅底）。

三、咸兔肉的家常做法？

1、兔子用冷水泡先去血水，剁成块状，再用开水焯一遍。

2、将买来的兔肉去掉骨头以后，切成丁状。

3、放入料酒腌制20分钟左右，去掉肉的腥味。

4、锅中倒入适量油，在放入花椒、八角和干辣椒爆香以后，转成大火，放进兔肉，快速翻炒变色，倒入料酒再次去掉肉腥味。

5、炒出香味以后，再把切好的洋葱和尖椒放进去，倒入适量的生抽，继续翻炒。

6、出锅前调入一点糖提鲜味，再放入适量的盐即可出锅食用。

在制作这道菜品的时候还有几个注意事项需要注意一下，那就是在煸炒花椒和八角的时候，如果有介意吃到香料的，可以直接把料捞出来。兔肉很嫩，在炒的时候不要炒太久，火候也要注意一些，这样才不会影响整道菜品的口感。在爆炒的时候，也不要将火开得太大，避免肉质煮柴。

四、咸酱鸭的家常做法？

食材

鸭1只

葱10克

姜10克

黄酒40克

红曲米15克

食盐1/2茶匙

冰糖30克

八角2个

香叶3片

小茴香10克

白芷3片

草果1个

步骤方法

1、食材：鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒

2、鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。

3、焯过水的鸭子捞出控干水份

4、小茴香、红曲米等细小的料放入料包中。

5、锅中放少许底油，放入葱姜、八角、草果、白芷煸香。

6、煸香调料后放入控干水份的鸭子，加入半碗黄酒

7、加入一茶匙半老抽，半茶匙食盐。

8、加入料包和冰糖，加入清水至鸭子三分之二处，大火烧沸改小火焖烧

9、小火烧制60分钟左右，用筷子能轻松扎透鸭子鸭子肉最厚地方，中火收汁，一边收汁一边用手勺把汤汁浇在鸭子上。

10、直至把汤汁収浓基本收尽关火。

五、咸包菜的家常做法？

1、首先将包菜切成好入口的大小。然后把盐渍酱(热水50ml、盐、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、鸡精1茶匙)混合好。

2、把菜菜放入保鲜袋中，淋上盐渍酱后放入冰箱腌渍1小时后就可以了，超简单吧。

盐渍包菜制作技巧：

1、加入太白粉的话就能有稠滑的口感

2、酱汁也比较容易付在包菜上喔!

3、你也能自行调整酱汁的浓稠度。

六、咸香椿的家常做法？

香椿在开水里焯一下水，十秒钟，去除草酸，拿出来切碎，放盐，辣子面，葱花，用热油浇。

七、咸蛏子的家常做法？

咸蛏子是一道美味可口的海鲜菜品，家常做法如下：

所需材料：

咸蛏子 500 克

姜末 适量

蒜末 适量

辣椒末 适量

豆瓣酱 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

做法：

把咸蛏子用清水洗净，然后用开水焯水 2 分钟，捞出备用。

把姜末和蒜末放入碗中，加入适量的辣椒末和豆瓣酱，加入适量的料酒和生抽，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

把炒好的调料倒入锅中，加入适量的食用油，煮沸。

把焯水后的咸蛏子倒入锅中，用中火翻炒均匀，使蛏子充分吸收调料。

炒至蛏子颜色变深，炒出香味，关火即可。

咸蛏子是一道口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用的菜品。

八、咸泥鳅的家常做法？

泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克，黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。

做法：

（1）泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

(2)锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。

九、咸猪肚的家常做法？

食材:猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、辣椒面20克、色拉油适量

步骤:

1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；

2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；

3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；

4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；

5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟；

6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；

7、切丝待用；

8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内；

9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油；

10、淋在肚丝上。

十、咸糕的家常做法？

用料

粘米粉 400克、盐 50克、腊肠 1条、虾米适量、 胖肉碎适量、葱花适量 花生碎适量 芝麻适量

做法步骤

1、先把胖肉炒香 然后倒虾米和花生碎 腊肠一起炒香 加一点点盐

2、用电饭煲的胆扣水的 把400克的粘米粉对到电饭煲里面的6的水就可以了 然后加入炒好的配料搅拌均匀 记住了一定要尝试一下够不够味 不够得加盐

 3、 烧开水 然后不锈钢盘子低部用油刷一下 然后倒上扣好的米粉 一层一层的浇 一层大概3分钟就可以接着下一层 最后一层可以撒上芝麻葱花