鲜蘑的家常做法？

一、鲜蘑的家常做法？

1.

300克蘑菇撕条，过400ml热水焯一下，2分钟左右，待水再次滚开就可以，捞出过凉水备用。

2.

起锅，炒100克肉片，然后放入10克葱，10克蒜，5克干辣椒爆香。

3.

倒入300克蘑菇，翻炒1-2分钟，撒5克盐，加半勺味极鲜。

4.

加入300ml热水，水量刚刚没过蘑菇即可。待水再次滚开，调小火。盖锅盖闷15分钟左右。

5.

加入10克香菜，翻炒出锅。

6.

可以食用了

二、拌鲜蘑的家常做法？

把鲜蘑在开水中焯一下，捞出过凉水撞杆，办一个廖氏生醋盐生抽花生米白芝麻搅匀，再浇一点辣椒油，半在仙魔上

三、白菜鲜蘑的家常做法？

原料：白菜、平菇、小米椒、葱花、蒜片、蚝油、生抽、醋、盐、白糖、色拉油。

做法步骤：

第1步、准备葱花，蒜片，辣椒段。

第2步、白菜只取白菜帮，斜刀切片。

第3步、蘑菇撕成小块。

第4步、锅中加入清水，烧开后下蘑菇煮两分钟。

第5步、煮好的蘑菇过凉水，挤干水分备用。

第6步、炒锅加入适量色拉油，油热下葱花，蒜片和辣椒段炒香。

第7步、下白菜片翻炒。

第8步、加入生抽，蚝油，白糖和盐调味。

第9步、加入蘑菇翻炒片刻，出锅前喷醋，再翻炒均匀即可出锅。

四、素炒鲜蘑的家常做法？

烹饪步骤

步骤1/3

这种蘑菇，婆家这边叫鲜蘑，娘家那边叫平菇，平磨。

步骤2/3

蘑菇按纹理手撕成条，洗净备用（注意，洗净后，水份不要沥太干，我基本上会保留一半的水份）胡萝卜切细片，备用。

最后一步

开火，锅中倒入些许的油，大概一小勺就行。葫芦卜，翻炒两下，就可以放蘑菇了。炒到蘑菇缩水变小，放盐和牛肉粉。待蘑菇本事水份收干就可以出锅了。

五、干炸鲜蘑的家常做法？

1、新鲜的蘑菇，洗干净，除去杂质，撕成条。

2、撕条的蘑菇焯水。晾凉备用。

3、面粉里面，撒盐和胡椒粉，孜然粉，拌匀。

4、晾凉的蘑菇攥干水分。

5、攥干水分的蘑菇，裹上一层薄薄的面粉。

6、锅中加食用油，尽量多一些，把裹好面粉的蘑菇放进去炸。

7、蘑菇炸制两面金黄就可以捞出来了。

8、炸好的蘑菇，一定要趁热吃。

注意事项：

如果家里有吸油纸可以把炸好的蘑菇放上面，吸取多余的油分。

六、炸鲜蘑的家常做法老饭骨？

辅料

植物油适量

盐适量

步骤1

新鲜的蘑菇一大朵，植物油适量，鸡蛋一个，土豆淀粉50克，面粉一杯，盐适量

步骤2

准备好主要的食材，淀粉最好是选用土豆淀粉

步骤3

放进锅里焯水

步骤4

焯过水的蘑菇冷水里边泡一下，挤出水分

步骤5

挤干水分的蘑菇。这步骤很重要的如果水分多了，炸的时候会延时

步骤6

加面粉和淀粉，盐，和蘑菇一起拌均匀。打入一个鸡蛋搅拌沾满面粉

步骤7

植物油烧热后转小火炸蘑菇，火大会糊的。大概要炸7，8分钟左右水分基本就没有了。注意观察和翻动小心炸糊了，会影响口感

七、炒鲜蘑家常做法？

食材清单

鲜蘑 适量 、 胡萝卜 半个 、 黄瓜 半个 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 适量 、 盐 一勺 、 十三香 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

1/7

鲜蘑，用手撕一下，然后洗净，备用。锅内烧水，水开，下入蘑菇，焯水。之后放入冷水中，备用

2

胡萝卜，黄瓜，切片备用。葱姜蒜备用

3/7

锅内放入油，油热之后，放入葱姜蒜炒出香味。

4/7

下入胡萝卜稍微炒一会，因为胡萝卜不容易熟。

5/7

然后把鲜蘑也放到里面炒一下，再下入黄瓜。

6/7

加入调料，一点生抽，一勺盐，半勺十三香，一点鸡精，如果觉得干可以再少放一点水。

最后一步

炒匀，即可

八、鲜蘑汤家常做法？

食材用料

鸡肉：100g

冬笋：半只

蘑菇：5朵

盐：1小勺

方法/步骤

1.将鸡肉洗净，切成丝。

2.冬笋去壳洗净，切成片状。

3.蘑菇也洗净，切成片状。

4.炒锅中加入少许植物油烧热。

5.下入姜丝和鸡丝翻炒一下。

6.倒入少许料酒，翻炒至鸡肉颜色变白。

7.倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟。

8.然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。

9.最后加盐调味，即可出锅。

注意事项

1.加入开水，可以使鸡肉肉质嫩一些。当然也可以加冷水，但是肉质会偏老一些。

2.因为冬笋比蘑菇慢熟，所以先下入锅中煮一会儿。

九、油菜鲜蘑家常做法？

材料：

1.油菜（适量）

2.鲜蘑（适量）

3.葱姜蒜（适量）

4.盐（适量）

5.生抽（适量）

6.料酒（适量）

做法：

1.油菜和鲜蘑分别处理干净，如果鲜蘑比较大，可以切成小块，方便入味；

2.锅中倒油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味；

3.放入鲜蘑翻炒数分钟，然后放入油菜；

4.继续翻炒，加入盐、生抽、料酒等调味料；

5.待油菜熟透即可。

这道菜清淡可口，适合家常餐桌上享用。

十、鲜蘑菇家常做法？

用料：鲜蘑菇400克、肉末8克

步骤：1.将鲜蘑菇清洗干净，晾干备用

2.鲜蘑菇切成小片，易熟入味！

3.肉切成肉末，加入适量盐和酱油腌制5分钟备用

4.准备好姜片，蒜和葱花

5.热锅冷油，加入生姜片爆香后加入蒜，煸香。

6.加入蘑菇和适量的盐煸炒，不需要加水，蘑菇煸炒过程会溢出水分。

7.煸炒5分钟左右加入肉沫翻炒3-5分钟

8.加入适量白胡椒粉，鸡精和葱花翻炒1分钟

9.出锅装碟！