豆芽炖鸡爪子的家常做法？

一、豆芽炖鸡爪子的家常做法？

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鸡爪指甲剪掉,一只鸡爪切三块,我是叫卖鸡爪的老板帮切的,回来就剪鸡爪指甲,泡清水里10-...

2.

豆腐切小块,开水里焯一下;土豆切块清水浸泡;豆芽焯水断生即可;洋葱切好备用。

3.

蒜拍碎即可,姜切丝,八角桂皮花椒冰糖备好。

4.

鸡爪、姜丝冷水下锅焯一下,清水冲掉浮沫,沥水备用。

二、炖鸡家常做法？

炖鸡具体做法如下：

准备材料：老母鸡 1只、山药 50g、百合 6g、枸杞 5g、姜 一块、精盐 3g。

1、首先把鸡宰杀好，洗净切块。

2、切好后放水里焯水，捞出洗净。

3、接着把鸡块放入砂锅，注入适量的清水。

4、盖盖，使用大火煮开，换成小火炖120分钟。

5、把准备好的山药去皮切片，放水中浸泡。

6、百合掰开，用清水清洗干净。

7、锅内放入山药，继续炖6分钟。

8、锅内放入百合，枸杞和盐，用勺子拌匀。

9、盛出，完成。

三、家常炖鸡爪子怎么做？

食材 主料 鸡爪 600g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 步骤 1.鸡爪洗净剁去指甲放在开水里焯一下 2.锅内放油烧热葱姜爆香 3.放入焯好的鸡爪大火炒香 4.加入酱油上色加水煮五分钟 5.开盖放上料酒去腥可以放上点八角啊陈皮啊之类的提香味 6.中火煮30分钟左右即可，煮的鸡爪子皮裂开了就基本上可以了然后就可以盛盘了

四、炖鸡爪子最好吃的做法？

步骤/方式1

剪掉脚趾，切半后清洗干净备用

步骤/方式2

准备香料，八角2个，香叶3片，桂皮2块，大葱半根，姜8片，大蒜5瓣，如图备用

步骤/方式3

凉水放入鸡爪，姜片，料酒进行焯水，水开后去掉浮沫后再煮5分钟，捞出清洗备用

步骤/方式4

炒糖色儿，油温7分热后一定要调成小火，炒至枣红色

步骤/方式5

放入焯好水的鸡爪，炒至金黄后捞出备用

步骤/方式6

锅留底油，再放入少许油，放入香料并炒出香味

步骤/方式7

放入炒好糖色的鸡爪，生抽，老抽，耗油，盐，炒匀

步骤/方式8

放入清水，水开后煮5分钟，然后全部再放入砂锅中

步骤/方式9

小火再炖30分钟，就好啦

步骤/方式10

上桌前再撒一些小葱点缀一下

五、陕北炖鸡的家常做法？

主料

鸡肉

500克

莴笋

100克

辅料

生姜

1块

大葱

1段

料酒

1勺

枸杞

5克

佐料

盐

1茶匙

烹饪步骤

步骤1所需食材：鸡肉500克，莴笋100克，生姜1块，大葱1段。所需调料：盐1茶匙，料酒1勺、枸杞5克。

步骤2莴苣去皮切块。

步骤3葱切段。

步骤4姜切片。

步骤5鸡剁成小块。

步骤6锅中适量清水烧开，放入鸡块，加料酒焯去血沫，捞出。

步骤7砂锅中放入鸡块，葱段，姜片，倒入适量清水，中火炖30分钟。

步骤8加入莴苣炖20分钟，放入盐、枸杞，搅匀即可出锅。

六、家常炖鸡翘的做法？

1材料

鸡翅中9个，大料1个，葱块姜片，酱油少许，盐适量

做法

1、洗净鸡翅中，然后控下水分。

2、锅中放点油，然后放大约3勺白砂糖，炒糖色(见起大泡泡就差不多了)

3、把花椒，葱，姜片和鸡翅扔进去，炒吧，一直让它上了颜色，放一点点酱油，然后放一大碗热水，水要多过鸡翅哦！

4、大火开了用小火慢慢炖(要有耐心哦)，用筷子捅捅，如果能轻易的插到鸡肉里的时候，该放盐了，等汤汁收的差不多的时候，装盘。

2材料

红酒，此处建议甜红酒，两瓶。鸡翅500克，食用油 盐 糖 酱油 鸡精辣椒 醋 葱姜蒜

做法

1、葱姜蒜切段备用

2、鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用。

3、油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色。

4、转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可，依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。

5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。

6、将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可。

七、炖鸡锤的家常做法？

热油烧砂锅的时候全程用小火，加几颗冰糖、炒至融化，此时调料已经出香味了

八、芦笋炖鸡的家常做法？

草鸡一只，1.5斤

步骤2

芦笋一把，三元，我只用了一点炖汤，其余的炒肉吃了

步骤3

鸡切块，焯一下，去血腥，放料酒、老姜

步骤4

砂锅里，放足量水，放进漂洗干净的鸡块开始大火炖至肉熟烂

步骤5

我煮的是两天的量，所以，捞出一半放小砂锅里，放入适量芦笋稍微炖一下就可以了， 最后加点盐

九、浓汤炖鸡的家常做法？

1、土鸡宰杀斩刀，不要斩断，淖水冲洗干净。

2、玉米蒸1/3熟，鹌鹑蛋蒸熟剥壳。

3、煲里放进土鸡、香菇、姜块、浓汤。

4、保鲜膜密封，上笼旺气蒸3小时。

5、放入玉米、鹌鹑蛋，加盐调味，再炖十分钟即可。

十、蚝油炖鸡的家常做法？

香菇蚝油炖鸡的做法步骤

步骤 1

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把小鸡剁成小块，回来拿水泡上去除血水，中间换水两到三次……如果夏天的话最好放到冰箱里泡，要不会有异味……

步骤 2

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香菇回来洗好去蒂，泡一泡。蔬菜我一般喜欢拿小苏打泡一泡去除一下脏东西……

步骤 3

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把泡好的香菇冲洗几遍，切成小块。红葱头切成小块备用……

步骤 4

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把小鸡焯水一下……

步骤 5

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炒熟后拿温水冲洗一下备用……

步骤 6

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锅内烧热油，比平时炒菜多一点点就好。油热后放入红葱头翻炒……

步骤 7

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然后加入香菇和小鸡……继续翻炒……

步骤 8

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随后依次加入生抽、老抽、蚝油（蚝油要稍微多一些，大概吃饭那么大的勺子三勺），白糖、鸡精、盐还有蒜头和姜片继续翻炒……

步骤 9

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翻炒均匀后加入水没过小鸡和香菇就好，冷水热水均可……

步骤 10

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炖好后放入砂锅内继续大火收汁，最好留一些汤汁拌饭