鸡蛋丸子家常做法？

一、鸡蛋丸子家常做法？

步骤/方式1

面粉，白糖，酵母放入盆中

步骤/方式2

加食用油，鸡蛋

步骤/方式3

用温水搅拌成面糊

步骤/方式4

起锅烧油，放入丸子

步骤/方式5

不停翻动

步骤/方式6

炸制金黄捞出

二、生姜丸子家常做法？

原料

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猪后腿肉1000克、花椒5克、八角5克、生姜末10克、十三香20克、鸡精5克、白胡椒粉5克、盐适量、鸡蛋两颗、 

1/首先把5克花椒、5克八角放在盆中，加入100克热水浸泡半小时，晾凉备用。

2/猪后腿肉提前用刀剁成肉馅，放在盆中，把步骤1泡好的花椒水分2-3次打入肉馅中，让肉馅充分吸收水分，这样可以很好地起到去腥增香的作用，同时也可以使炸出来的丸子内部肉质鲜嫩。

3/肉馅吸足水分后开始调味，加入生姜末10克、十三香20克、白胡椒粉5克、最后根据自己的口味加入适量盐，把调料和肉馅充分搅拌均匀。

4/肉馅调好味之后打入两颗鸡蛋搅拌均匀，最后加入100克玉米淀粉再次搅拌，朝一个方向多搅拌几分钟，把肉馅充分搅上劲。

5/锅里坐油，提前把油烧热，取一团肉馅捏在手中，用虎口挤压几次，挤出丸子状。

6/油温烧至五六成热，依次下入肉丸，全程保持中火炸2-3分钟左右。把丸子炸至外表金黄色即可捞出。

7/把丸子全部炸好之后，再把油烧至七成热，把炸好的丸子下入油锅中在复炸一遍，复炸的时间在5-10秒左右，炸至表皮酥脆捞出控油。

8/炸好的丸子可以直接食用。

9.美味又好吃的生姜炸丸子的做法完成开吃了。

三、大枣丸子家常做法？

用料：

红枣 250克、面粉 750克、鸡蛋 5颗

温水 适量、食用油 适量、酵母粉 适量

白糖 适量

步骤：

步骤 1红枣250g，洗净，温水泡发

步骤 2滚切去核，切条，切碎

步骤 3红枣碎放入盆中，备用

步骤 4鸡蛋五颗，打散，搅匀

步骤 5普通面粉750g，我选用的是多谷物面粉，更营养

步骤 6将面粉、红枣碎、鸡蛋液放入盆中，酵母粉+适量白糖+温水搅匀静置几分钟，之后加入混和面粉中，边加边搅拌，和成稀稀的面糊，面盆加保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，冬天大概需要一个多小时，所以打好提前量

步骤 7

丸子神器，一定要买大孔的，大孔的，大孔的，重要的事情说三遍！