水煮鸡排的家常做法？

一、水煮鸡排的家常做法？

做法：

1、肋骨洗干净，用生抽、姜丝、盐、油腌制，放冰箱一晚。

2、下油热平底锅，把肋排平放，慢火煎至两面金黄色，放少许老抽上色。

3、另用一锅放入适量的开水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的排骨，（水需没过排骨）中火炖煮40分钟至排骨肉质酥香，大火收汁,撒点香葱即可 备注： 在腌制排骨时间上可以是20分钟，也可以是几个小时甚至一整晚，若想吃入味的，还是需要耐心的哈。 煎好排骨后，倒入的必须是开水，

二、大地鸡排的家常做法？

1，首先将鸡胸肉用刀背捶打几下，加入适量的盐，生抽，白糖腌制10分钟。并将鸡蛋打成蛋液。

2，将鸡肉上下包裹面粉，然后放到蛋液里面，使鸡肉沾满蛋液。将裹好蛋液的鸡肉均匀的裹上面包糠。

3，在锅中倒入适量油，将鸡肉放进锅中，炸至金黄色就可出锅了。

4，出锅切成块状，撒上盐和者黑胡椒粉就可以吃了。

三、煎鸡排的家常做法？

用料：鸡胸肉270克；鸡蛋1个；油适量；面包糠50克；盐适量；黑胡椒粉少许；朗姆酒1小勺；蕃茄酱适量。 香煎鸡排的做法 1、将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。

 2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

 3、将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。

 4、用手抓拌均匀，静置20分钟。

 5、将苦菊洗净，沥去水。

 6、鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。

 7、再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。

 8、煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

 9、煎至一面变黄后翻面煎另一面。

 10、煎至两面均变成略深的金黄色。

 11、将煎好的肉排切成竖条。

 12、将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上蕃茄酱即可。

四、自制鸡排的家常做法？

制作材料：鸡胸肉2块、葱1节、生姜1块、料酒10克、生抽10克、老抽2克、奥尔良腌料50克、玉米淀粉50克。

【步骤一】：把鸡胸肉用刀片成两半，然后用刀背把鸡胸肉拍打一遍或者用牙签把鸡胸肉扎一遍，放盘子中备用。

【步骤二】：把生姜和大葱拍碎然后放入小碗中，倒入料酒用手不停的抓揉，把葱姜汁抓出来，腌制10分钟。

【步骤三】：葱姜腌制10分钟后，把汁倒入鸡胸肉里边，放入生抽和老抽，再把奥尔良腌料也倒里边，用手不停的抓揉2分钟，再腌制10分钟左右。

【步骤四】：取一个不粘锅，在锅中一勺油，如果有橄榄油的话，可以用橄榄油。然后把油烧至六成热，就把腌制好的鸡胸肉放到锅中用小火煎。

【步骤五】：煎的时候两面都要煎，一面煎好，然后再翻转另外一面煎。煎的时候要注意两边都要煎均匀，煎鸡排也好牛排也好，都是个细致的活，煎的时候要慢慢来火候一定不要太大，不然会焦。

【步骤六】：当两边都煎成金黄色后，放一勺蜂蜜，倒入少许水，然后盖盖焖3分钟左右。

【步骤七】：焖3分钟后，开大火收浓汤汁出锅，撒上孜然粒翻面煎一下，把孜然香味煎出来，同时把这一面也撒上孜然粒，再次翻面同样把孜然粒煎出香味就OK啦！

五、鸡排的家常做法步骤？

材料：鸡胸肉、盐、料酒、胡椒、鸡蛋、淀粉、植物油、生抽

做法

1. 鸡胸肉切成1cm厚的宽条状，拍松。

2. 肉里倒适量料酒和生抽，按口味加一些盐，然后用手抓一两分钟进味儿，放一边儿晾着让它入味儿

3. 洗完手拿两个饭碗，一个倒半碗淀粉，另一个打俩蛋进去，筷子打匀

4. 然后看看鸡肉腌的差不多了，拿起你的平底锅吧。在平底锅里倒些植物油，不用特别多，能盖满整个锅底就好。开火热油。

5. 油热的差不多了以后，改中火，拿双筷子，夹鸡肉在淀粉里走一圈，走满后再去蛋液里走一圈，然后平整放进锅里，别乱动。

6. 剩下的肉也依此效仿，直到都进锅为止。都进锅以后就可以按照放进去的顺序逐个翻面。

7. 中火炸大约8-10分钟直到两面都变成金黄微微发金褐色就可以出锅了。放盘子里撒适量胡椒粉就好了！

六、夹心鸡排的家常做法？

1.准备好材料2.把葱姜切碎，用料酒泡制备用3.把鸡胸从中间切开，不要切断4.切开后，打开平放，用刀背均匀敲打5.敲打好的鸡胸撒上适量盐，再用泡过葱姜的料酒腌制5分钟6.大虾剥成虾仁，与少许肥肉一起剁成泥7.虾泥中加入少许盐，加入适量泡过葱姜的料酒调匀，腌制5分钟8.把腌好的鸡胸摊开放平，放入虾泥抹平，像这样周围留出一公分左右的边9.然后把鸡胸合起来，用刀背敲打边缘，这样是为了封口10.封号口的鸡胸先裹上一层淀粉11.在裹上一层全蛋液12.最后裹上一层面包屑13.放入锅中小火煎14.煎制成熟即可

七、鸡排的家常做法电煎锅？

电煎锅煎鸡排的做法用刀将鸡胸脯肉斜着切成薄的片状8片。料酒、黑胡椒粉、盐腌制2小时左右。

电饼铛倒入适量菜油，腌制好的鸡胸脯先浸入鸡蛋液，再蘸上面包糠，放入电煎锅中煎烙，至两面金黄，鸡排熟即可。装盘。配上番茄酱，开吃。也可以切成小块食用。

八、鸡腿做鸡排的家常做法？

鸡腿剔骨去皮用刀背把肉拍散放入料酒盐，鸡精味精，葱姜蒜，花椒大料生抽腌制个小时，裹面糊裹面包糠下锅炸即可

九、短时间鸡排的家常做法？

 短时间鸡排的家常做法如下：

材料：

1. 鸡胸肉 2片

2. 面包糠 适量

3. 鸡蛋 1个

4. 面粉 适量

5. 盐 适量

6. 黑胡椒粉 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀背拍松。

2. 将鸡胸肉片切成约1厘米宽的条状。

3. 在一个碗里打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 在另一个碗里放入适量的面粉，将面包糠倒入碗中。

5. 把切好的鸡条先在面粉中裹上一层粉，然后放入鸡蛋液中沾匀，最后放入面包糠中裹上一层面包糠。

6. 烧热平底锅，加入适量的食用油，待油热后，将裹好面包糠的鸡条放入锅中，用中小火煎炸。

7. 用铲子轻轻翻动鸡条，使其受热均匀，煎至两面金黄色即可捞出。

8. 将炸好的鸡条放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。

9. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，即可食用。

温馨提示：

1. 煎鸡排时要用中小火，以免外面糊了里面还没熟透。

2. 面包糠可以根据个人口味选择不同的口味，如原味、香辣等。

3. 煎好的鸡排可以搭配番茄酱、沙拉酱等酱料食用，增加口感。

十、鸡排的家常做法空气炸锅？

鸡蛋2个

生粉 一盘，面包糠 一盘克

蒜香盐 少许

油 少许

1用了两块鸡胸肉，洗净。

2撒入蒜香味儿的盐，少许油，腌制15分钟即可。

3准备好生粉，2个鸡蛋液，面包糠。

4把腌好的肉先裹一层生粉，其次放入鸡蛋液洗个澡，最后铺上面包糠。

5裹好的鸡排色泽就很诱人啦，放入空气炸锅，表面撒少许油。空气炸锅空间比较小，一次只能放两个。设置390华氏度（大概190摄氏度），10分钟。

6时间到了之后翻面，温度不变，选择7分钟，好了完成之后准备点番茄酱。

7切好后肉质是不是很鲜嫩啊！而且完全熟了。