大白菜的做法大全？

一、大白菜的做法大全？

这个做法大全……试着抛砖引玉吧！就来个醋辣白菜

醋辣白菜 白菜洗干净，斜刀切片。备辅料:整花椒20－30粒（可按照自己口味），小整干辣椒2－5个（按照个人口味），蒜瓣3颗切片或拍泥，葱丝若干，白糖、醋、盐、料酒。

1，热锅冷油，油温7成先下盐、花椒、干辣椒（先下盐可以有效减少白菜出水）

2，花椒、干辣椒炸至发黑，捞出。下蒜、葱，出香后下白菜，迅速翻炒。

3，锅内温度提升时加醋、糖，迅速翻炒，出锅前加明油。

二、食堂大白菜做法大全？

用料

大白菜适量，蒜末少许，陈醋2勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，干辣椒1-2个

步骤

1.准备大白菜菜清洗干净用手撕成块状

2.锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右

3.准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁

4.将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀

5.放入两个干辣椒翻炒

6.出锅撒上点葱花点缀即可

三、宫廷大白菜的做法大全？

原料:大白菜500克，干辣椒丝10克，姜丝25克，白糖75克，醋精2-5克，精盐10克，香油25克，辣椒2个。

宫廷辣白菜的做法:

1)将大白菜去头，去大帮和根，用后半节，整个洗净，切成两半，顺丝切成5毫米粗的长条，用盐腌一下，然后将水分控净；再把白糖熬成糖汁，加入醋精烧开，倒在白菜上，再将姜丝、干辣椒丝码在白菜上。

2)用香油25克，炸2个辣椒，控出油，倒在姜丝、辣椒丝上即可。

四、炝拌大白菜做法大全？

材料

大白菜叶5片，大干辣椒5个，姜1小块，香油10克，盐2茶勺，糖2汤勺，醋3汤勺，味精适量

做法

1.大白菜叶洗净，切1*3cm的条，撒1勺半盐，拌匀后等待15-30分钟，控出水分。

2.大干辣椒破开，干姜改刀备用。

3.香油加热后放入辣椒和姜炒香，倒入汤烧热，以糖、盐、醋、味精调味。

4.味汁沸腾后淋在白菜上，盖盖儿焖半小时以入味。

小诀窍

白菜横切，这样好拌、好入味，口感也更好。

加冷汤时注意防止热油四溅伤到皮肤，可以用锅盖挡一下

五、大白菜的做法大全家常

大白菜的做法大全家常

大白菜，也被称为胶质菜，是中国菜肴中非常常见的一种蔬菜。它的清脆口感和丰富的营养价值受到了广大食客的喜爱。无论是炖、炒、煮还是做汤，大白菜都能展现出不同的美味。在本篇文章中，我们将为您介绍几种家常的大白菜做法，希望能为您的家庭餐桌增添一份健康又美味的选择。

清炖大白菜

正如其名，清炖大白菜是一道清淡可口的菜肴。首先，我们需要准备以下材料：

• 大白菜：500克
• 清汤：适量
• 姜片：适量
• 盐：适量

接下来，让我们来看一下具体的步骤：

1. 将大白菜洗净，切成适中大小的块状。
2. 锅中加入清汤，放入姜片，煮沸。
3. 将切好的大白菜放入煮沸的清汤中，煮至稍微变软。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调节。
5. 继续煮几分钟，直到大白菜完全熟透，即可关火。

这样一道清炖大白菜就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，十分适合家庭日常食用。

麻辣炒大白菜

如果您喜欢吃辣，那么麻辣炒大白菜将是您的首选。下面是制作这道菜的材料清单：

• 大白菜：500克
• 干辣椒：适量
• 蒜瓣：适量
• 生姜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量

下面是制作步骤：

1. 将大白菜洗净，切成丝。
2. 将干辣椒、蒜瓣和生姜切碎备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，放入干辣椒、蒜瓣和生姜炒香。
4. 将切好的大白菜倒入锅中，快速翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 待大白菜稍微变软后，即可关火出锅。

这道麻辣炒大白菜色香味俱佳，口感爽脆，辣味十足。适合喜欢挑战口味的人尝试。

大白菜炖粉条

大白菜可以和很多食材搭配，其中炖粉条也是非常经典的组合。下面是炖粉条所需的材料：

• 大白菜：500克
• 粉条：100克
• 葱姜蒜：适量
• 清汤：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量

制作步骤如下：

1. 将粉条用温水泡软备用。
2. 将大白菜洗净，切成适中大小的块状。
3. 在热锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将切好的大白菜放入锅中，煸炒片刻。
5. 加入清汤，待汤烧开后，将泡软的粉条放入锅中。
6. 加入适量的盐和生抽，调味后翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，直到粉条和大白菜熟透。

这样一道大白菜炖粉条就做好了。粉条入味，大白菜鲜嫩，汤汁浓郁，既是一道美味的主食，又能补充身体所需的多种营养。

总结

大白菜作为一种常见的蔬菜，其烹饪方式丰富多样，无论是清炖、麻辣炒还是炖粉条，都能带给我们不同的口感享受。家常菜肴不仅应该美味，还应该注重健康。大白菜具有丰富的维生素和纤维素，并且烹饪过程不需要添加过多油脂，非常适合家庭餐桌。无论是在春夏秋冬，大白菜都是一道营养丰富的佳肴。

当然，大白菜的做法还有很多种。您可以根据自己的喜好和口味进行创新和尝试。希望本篇文章对您有所帮助，祝您做出一道美味可口的大白菜菜肴！

六、大白菜炒肉家常做法大全？

大白菜炒肉的家常做法，有好多好多的种。首先，大白菜洗净 将白菜帮切成片儿。白菜叶儿可以不要。A一点小米，红辣椒。肉片切成薄薄的片。

热锅凉油，放过之后把肉片炒熟盛出。

将白菜炒熟之后，肉片放进锅里，就可以出锅啦。一场好吃的一道白菜炒肉。

七、羊肉炖大白菜的做法大全？

主料：羊肉650克，白菜350克，青蒜2根

辅料：料酒2勺，盐2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1块，八角1个，桂皮1块，香叶3片，辣椒1个，大葱3段

做法：

1.羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出

2.准备各种大料

3.把羊肉切块，放入锅中炒干水分，放料酒

4.放入大料

5.放老抽、生抽、冰糖

6.放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时

7.白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末

8.等羊肉酥烂后放盐

9.放入白菜翻炒一会

10.等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行

八、大白菜蒸螃蟹的做法大全？

1、把白菜洗干净，切好备用

2、螃蟹洗干净，把壳剥下来，再切成几块

3、切几片生姜（螃蟹性寒）

4、锅里倒入油，放入姜片，先炒炒白菜，等软下来后，加入少许盐巴，倒入水，焖 上一会儿

5、把螃蟹放进锅里一起煮上6～8分钟

6、最后，加入少许鸡精，味道真是很不错的。

九、大白菜粉条的家常做法大全？

大白菜粉条的家常做法：

主要食材：大白菜1颗，酸辣粉1把

具体步骤：1.大白菜掰一下5片洗净，把白菜叶跟白菜梗分开。白菜梗切成小段，白菜叶用手撕开。

2.锅中倒油，放入姜末和少许食盐，开小火翻炒均匀，倒入大白菜。加一勺酱油，一勺老抽，2勺糯米醋，3勺冰糖，撒上辣椒粉。翻炒均匀至入味。放入泡发好的酸辣粉，加入适量的清水。煮至熟透即可出锅。

十、大白菜烧肉的家常做法大全？

食材准备：大白菜1棵、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许

烹饪方法：1、先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。粉条最好用红薯粉条，劲道Q弹，味道更棒。

2、红薯粉条要提前用温水泡发半小时，泡软即可。用水泡软的粉条，在煮的时候，可以很快就能煮熟了哟

3、将五花肉切成二三厘米的大块，大白菜淘洗干净后，将菜帮切成方块状，叶子切成大段，菜帮和叶子要分开放。

4、再将葱花切好，生姜切成条状，蒜头切片、红干椒切小段。

5、将肥肉先放入炒锅中，加入半碗水翻炒均匀后，开中火煎出猪油，倒出多余的猪油，再倒入剩下的五花肉。

6、再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后，加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后，再加入2碗开水继续炖4分钟。

7、先放入大白菜菜帮部分炖2分钟，再加入菜叶、粉条、盐、鸡精，继续炖3分钟，炖熟烂为止。

8、快出锅的时候，再撒点胡椒粉、葱花翻匀即可关火装盘。