鸡蛋鸭血豆腐汤的做法大全家常？

一、鸡蛋鸭血豆腐汤的做法大全家常？

原料：鸭血150克，嫩豆腐一块约200克，鸡蛋1个

调料：盐，姜，小葱，香菜，蕃薯淀粉适量，白胡椒粉适量

做法：

原材料准备：

1、鸭血和嫩豆腐均切1厘米大小的方丁

2、姜、葱、香菜均切末

3、蕃薯淀粉装入小碗加少许水化开，搅拌后待用

4、鸡蛋加盐搅拌均匀待用

正式开煮：

5、汤锅内加适量水，加入姜末烧开后，放入切好的鸭血丁及豆腐丁，水再烧开后放入适量盐改中火继续烧8分钟左右

6、将蕃薯淀粉水倒入锅内，注意需要一边慢慢倒入淀粉一边用筷子同一方向搅拌锅内，使淀粉不结团。淀粉倒入后汤会马上变粘稠，淀粉的多少决定了汤的粘稠度，这个就看个人喜好了。我自己多放淀粉水喜欢汤浓稠一点。

7、锅内倒入淀粉水后再烧2分钟，然后倒入鸡蛋浆液，注意也要边倒边搅拌哦

8、鸡蛋液煮熟起花后撒入白胡椒粉，继续搅拌1分钟，关火撒入葱末香菜末，简单美味的鸭血豆腐羹即成。

9.也可以把鸭血换成杂菜粒（玉米粒、青豆、胡萝卜粒，超市有卖），做出来的颜色更多彩漂亮

二、鸭血豆腐汤的做法？

步骤/方式1

150克豆腐切成1.5厘米见方的小块

步骤/方式2

150克鸭血同样切成一厘米见方的块

步骤/方式3

小白菜清洗干净切段

步骤/方式4

洋葱切成丁

步骤/方式5

锅中加入适量清水，加1勺料酒进去，放入鸭血块，烧开中小火煮二分钟捞出。这一步很关键不能少，鸭血本身有一股腥味，不焯水会影响到整个汤的味道。

步骤/方式6

锅烧热放入油, 放入5克洋葱丁爆炒出香味，

步骤/方式7

倒入一碗水，加入豆腐块和血块，放入1茶匙胡椒粉，大火烧开，转中小火煮5分钟。

步骤/方式8

放入小白菜段，放一勺盐，再放入1勺蔬之鲜，搅拌均匀，盛出即可。

步骤/方式9

这道美味的鸭血豆腐汤就做好了。

三、肉末鸭血豆腐汤做法？

步骤 1豆腐，鸭血切小块备用 从切碎 蒜切泥

步骤 2热油，爆蒜，蒜出香放肉沫，炒香放郫县豆瓣酱，翻炒几下放豆腐鸭血 小心翻炒1-2分钟放盐生抽 最后放葱，出香味关火出锅

四、麻辣鸭血豆腐汤做法？

板豆腐 一盒,鸭血 一块,鸡胸骨或猪大骨 一盒,老姜片 约20片,蒜头 约10颗,花椒粒 约20g,八角 约15颗,辣豆瓣酱 5大匙,朝天椒 15条,小茴香 一大匙,酱油 5大匙,五香卤包 二包

做法

主食材

1: 主食材

爆香调味料辛香料

2: 爆香调味料辛香料

来自北方之灯笼椒

3: 来自北方之灯笼椒

耐心以小火慢慢炒香。(火太大会

4: 耐心以小火慢慢炒香。(火太大会焦)(慢慢享受这香味)

放入花椒粒

5: 放入花椒粒

放入豆瓣酱略炒

6: 放入豆瓣酱略炒

准备一有细滤网的锅子

7: 准备一有细滤网的锅子

鸡胸骨或猪大骨，川烫后洗净

8: 鸡胸骨或猪大骨，川烫后洗净

炒香的辛香料与鸡胸骨全部放入滤

9: 炒香的辛香料与鸡胸骨全部放入滤锅

加入卤包

10: 加入卤包

炖煮前

11: 炖煮前

快锅炖15分钟，放隔夜

12: 快锅炖15分钟，放隔夜

隔夜后开锅

13: 隔夜后开锅

加入酱油，麻辣汤完成。将滤锅取

14: 加入酱油，麻辣汤完成。将滤锅取出，鸡骨及辛香料皆可丢弃

使用滤锅好方便，不会一直吃到渣

15: 使用滤锅好方便，不会一直吃到渣渣

先将辣汤煮沸后转小火。放入豆腐

16: 先将辣汤煮沸后转小火。放入豆腐及鸭血小火慢炖30分钟，若不急着吃，放隔夜会更入味。

五、鲫鱼鸭血豆腐汤的做法？

鲫鱼先煎制两面金黄。加开水没入鱼身，浇开，加料酒姜片葱段大火煮十五分钟。这时先不加盐，等鱼汤发白如牛奶时加盐关火。

另起一锅把鸭血，豆付焯下水，再下入冷水捞出倒入鱼汤中，大火再煮五分钟，关火，加上味精，香油然后起㶽装碗，最后洒上点香菜叶！

六、鸭血豆腐汤的家常做法？

1.准备好所有的食材。

2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。

3.豆腐切片用淡盐水浸泡。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5.加入郫县豆瓣酱炒香。

6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。

7.加入豆腐。

8.加入老抽。

9.在加入生抽，料酒，糖。

10.加少许清水烧煮10分钟。

11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。

12.勾入适量的水淀粉。

13.再淋入香油关火。

七、鸭血豆腐汤的正宗做法？

食材清单

鸭血 40g 、 豆腐 45g 、 油菜叶 10g 、 玉米淀粉 8g 、 小葱 3g 、 姜片 3g

烹饪步骤

1/15

准备材料

2/15

豆腐切1cm的正方形小丁。

3/15

鸭血切1cm的正方形小丁。

4/15

豆腐放入沸水中焯水1分钟。

5/15

鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。

6/15

油菜叶焯水。

7/15

沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。

8/15

淀粉中加适量清水，调成水淀粉。

9/15

鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。

10/15

盖盖，水煮沸后开盖。

11/15

加入油菜叶末，搅拌均匀。

12/15

水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。

13/15

加入适量的盐。

14/15

滴几滴香油。

最后一步

搅拌均匀，装碗出锅。

八、麻阳血鸭做法大全？

主料

鸭子一只

五花肉适量

豆瓣酱，大料，蒜瓣，老姜，新鲜黄辣椒，葱适量

酱油，糖适量

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪鸭子克1941.6千卡240千卡19.7克五花肉克1803.4千卡508千卡52.33克总量1164克3745千卡

热量3745千卡,相当于乡村舞832分钟消耗的热量

麻阳血鸭的做法步骤

步骤1/10

买来的鸭子用水清洗干净，去掉细小的毛，鸭头要撕开清洗，开膛

步骤2/10

斩切成块，鸭血洗净备用，魔芋切片备用

步骤3/10

锅中放油，先炒头尾爪儿，鸭腿翅膀，炒成金黄色

步骤4/10

然后放入其他鸭肉一起炒

步骤5/10

加入姜片，大蒜瓣，大料炒成金黄色，炒焦点比较好吃噢

步骤6/10

放入豆瓣酱，料酒，醋，继续爆炒

步骤7/10

炒香后加盐，加入漠过鸭肉的清水开始炖煮

步骤8/10

鸭肉炖熟，加入鸭血，魔芋片，开始收汁

步骤9/10

待汤汁快收干时加入黄辣椒块，加味精，胡椒

步骤10/10

撒入葱花起锅装盘，接下来就是享用美食了！

小窍门

尽量选折稍微大点的鸭子，喂养时间比较久，口味比较好

九、鸭血的做法大全鲁菜？

鸭血的做法

主料： 鸭血一块, 魔芋一盒

辅料： 香葱(适量)

步骤：

1. 鸭血魔芋洗干净，汆一下，用凉水洗干净。香葱切末。

2. 碗汁一号：蚝油1勺，生抽1勺，料酒两勺，陈醋1勺，白米醋1勺。碗汁二号：水淀粉半碗。

3. 锅里倒入油，稍微多一些！下入麻椒花椒各10颗，一个八角。小火加热到其变色，撇出。加入剁椒2勺，蒜蓉辣酱1勺，豆瓣辣酱1勺，冬菜2勺，糖2勺，炒出红油，下魔芋鸭血，炒匀，下碗汁1号，炒几下加入碗汁2号，加入香葱，迅速翻勺！出锅。出锅前淋香油。

十、冰冻鸭血的做法大全？

步骤1、材料：鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。

步骤2、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。

步骤3、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。

步骤4、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。