虾滑的家常做法虾滑汤？

一、虾滑的家常做法虾滑汤？

1、虾洗净去头，虾尾剥壳。要有耐心，慢慢剥。剥完用刀在背面划一刀，去除虾线。

2、准备一块纱布，用来挤干虾仁的水分。

3、将虾仁放在纱布中，纱布四周捏紧，就可以挤出多余的水分了。

4、虾仁放砧板上，用刀背开始剁虾仁，一定是刀背，不是切菜的那一边！剁，剁，剁……虾仁翻过来，继续剁，剁，剁……直到剁成泥状。

5、在剁好的虾泥中加入一个蛋清，盐，油，胡椒粉，接着用筷子顺时针不停的搅，一定要一直沿着同一个方向。

6、补充一下，鸡蛋清分离的方法。如果家里有蛋清分离器就更好了，没有的可以在鸡蛋尖的一头用筷子戳个小洞，在碗的上面把鸡蛋倒过来，慢慢左右摇摆，蛋清就全部出来啦。

7、这是搅了一遍的虾仁，搅完用手抓起来在碗里多摔几下。

8、冷锅加水，烧开，用小汤匙挖一小团虾滑放入烧开的水中，凝固成形后可以捞出来备用了。

9、冷锅加水，滴几滴油，烧开。放五个煮好的虾滑，中火煮三四分钟。加盐，尝下咸淡撒几片香菜便可起锅。

二、虾滑咖喱家常做法？

您好，材料：

虾仁200克、米饭200克、洋葱半个、青椒半个、咖喱粉适量、盐适量、油适量、水适量、葱花适量

步骤：

1. 虾仁洗净备用，洋葱和青椒切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入洋葱和青椒煸炒至变软。

3. 加入虾仁翻炒至变色，加入适量盐和咖喱粉炒匀。

4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

5. 米饭煮熟后放入虾仁咖喱锅中，翻炒均匀。

6. 装盘后撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入胡萝卜、土豆等蔬菜。

2. 煮虾仁咖喱时一定要注意火候，不要煮太久，否则虾仁会变硬。

3. 咖喱粉的用量可以根据个人口味增减。

三、自制虾滑家常做法？

用料

虾大约300g

蛋清1个

淀粉5g

油适量

盐适量

葱花适量

老抽2滴

做法:

1/7 虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。

2/7 用刀背剁碎。

3/7 加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。

4/7 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。

5/7 装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。

6/7 锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。

7/7 煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用。

四、虾滑蛋家常做法？

准备虾仁100克，准备五个鸡蛋，把表壳洗净，放入一个大盆中，放入适量盐，倒入温水浸泡上，处理虾仁，把虾线处理干净，把处理好的虾仁倒入清水中清洗干净，捞出把水分挤干，准备一个小碗，放入10克玉米淀粉，用水浸泡上，搅拌均匀，

把挤干水分的虾仁放入厨房纸巾或者是干净的毛巾中，把水分蘸干一点，放入盆中腌制底味，放入适量的盐、少许胡椒粉、适量的料酒、少许香油，用手慢慢的抓拌均匀，抓拌均匀后放一旁，小葱几根洗净，切成葱花，切好后放入碗中，鸡蛋通过十分钟的浸泡，清洗干净后捞出控干水分，

准备一个比较大点的碗，把鸡蛋一个一个的打入碗中，放入适量的盐、少许胡椒粉、加入料酒、少许的白醋、倒入提前和好的淀粉水，用筷子慢慢的搅拌均匀，放入一些牛奶，搅拌至鸡蛋冒泡就可以了。

五、炒虾滑家常做法？

家庭版自制虾滑

准备材料：

新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量

做法步骤：

1、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；

3、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤则可以直接勺入汤中，更加方便快捷。

虾滑的花样吃法

1、虾滑紫菜汤

准备材料：

紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴

做法步骤：

1、紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟；

2、撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。

做法步骤：

1、番茄洗净去蒂划十字，放入开水里泡5分钟取

六、炸虾滑家常做法？

炸虾滑是一道深受人们喜欢的美食，其鲜香脆嫩，口感十分不错。下面是一份简单的家常炸虾滑做法供您参考。

所需材料：

- 虾滑 200 克

- 中筋面粉 50 克

- 玉米淀粉 50 克

- 食盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将虾滑取出，放入碗中，加入适量的食用盐和黑胡椒粉拌匀，稍微腌制一下。

2. 另取一个碗，先加入面粉和玉米淀粉混合，加适量的水搅拌均匀变成糊状。

3. 将锅加热，倒入适量的食用油，预热至160℃。

4. 将虾滑沾上一层面糊，然后放入油锅中小火炸至金黄酥脆即可取出。

5. 将炸好的虾滑放在厨房用纸上吸去表面多余的油份。

6. 最后将炸虾滑摆盘，可以配以适量的蔬菜和调味料作为装点。

七、虾滑秋葵家常做法？

1. 家常做法是可以做出美味的秋葵虾滑的。

2. 是：将秋葵切成段，虾滑切成薄片备用。

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入秋葵翻炒，加入适量盐和鸡精调味，再加入虾滑翻炒均匀即可。

3. 如果想要增加口感和营养，可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，或者加入一些鸡蛋、豆腐等食材。

此外，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

八、虾滑羊肉的家常做法？

羊肉和虾打成泥加半个蛋清，盐鸡精白胡椒粉搅拌上劲，冷水下锅水开入肉丸煮开

九、虎皮虾滑的家常做法？

虎皮虾500g，食用油100ml，盐3g，鸡精2g，花椒5g，葱姜蒜各10g，干辣椒10g，生抽10ml。

1/准备虎皮虾500g，食用油100ml，盐3g，鸡精2g，花椒5g，葱姜蒜各10g，干辣椒10g，生抽10ml。

2/虎头虾去掉虾须，虾背开刀挑虾线，葱切段，蒜拍碎，干辣椒切段，姜切丝。

3/锅倒入油，七成熟时放入花椒，放入葱，姜，干辣椒炒香，油变成红色，放入虎皮虾翻炒至变红，身体变弯曲，放入蒜，鸡精，生抽，盐翻炒出锅。

4/美味又好吃又简单的做虎皮虾完成开吃了。

十、虾滑的做法家常？

虾滑怎么做才好吃材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g做法：

1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。

2、虾泥中分别加入少许淀粉。

3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。

4、将虾泥搅拌上劲备用。

5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。

6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。

7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。

8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。虾滑小贴士1、搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜。

2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形。

3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料煎成虾滑饼。