咸肉笋干做法大全？

一、咸肉笋干做法大全？

食材准备：笋干200克，腊肉片（咸肉）400克

做法步骤：

1.笋干用清水浸泡，中途要换3次清水，之后洗净捞起备用。

2.把笋干倒入汤锅，加入清水大火煮开后转中小火一直煮到笋干口感脆嫩捞起洗净

3.准备咸肉片（腊肉），准备八角，葱花和姜片。

5.锅内倒入底油，温油下入调料爆香，倒入笋干煸炒均匀后加入适量盐，加入腊肉片，倒入适量料酒，倒入生抽和老抽，加入开水喝冰糖，盖上大火烧开后转小火20分钟继续炖。

6.打开转大火收汁，汁水不要收干，剩余3分之一熄火，盛入碗中撒上葱花即可。

二、墨鱼烧笋干做法大全？

 墨鱼150克，老姜两片，葱一根，黄酒50克，猪肉100克，大蒜半个，小米辣10个，老抽一勺，生抽2勺，盐适量，蚝油汁2勺，泡发的干笋400克

1.取墨鱼干，泡发5小时后去墨鱼的黑皮骨头杂质洗净切成丝，猪肉切片，生姜大蒜拍碎切碎，小米椒切段。

2· 用油爆香生姜大蒜小米椒.把洗净的墨鱼丝倒入锅中翻炒片刻.接着把切好的肉片倒进去一起炒均匀。

3· 把洗好的笋干倒进锅里翻炒，用适量的老抽黄酒上色生抽盐调味。

三、鸭掌炖笋干做法大全？

鸭掌炖笋干做法：

主料： 鸭掌350克，笋干200g

辅料 ：盐适量，鸡精适量，葱适量 

1，首先将鸭掌剪去指甲，洗净剁成两半。 

2，笋干用冷水泡发，洗净

3，将鸭掌和笋干放入电压力锅中，放入适量的水，按煲汤键。 

4，煮好后放入盐和鸡精撒上葱花即可。 

小贴士 

笋干用冷水泡发更有嚼劲！ 

四、盐焗笋干做法大全？

主料：

笋干适量

咸肉适量

辅料：

酱油适量

做法：

1. 笋干提前浸泡一晚，将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。

2. 将笋干放入电压力锅中，加入适量水，按“蹄筋”键煮好，取适量的笋干，剩下的笋干冷却后，分装，放入冰箱冷冻保存。

3. 将咸肉洗净，切薄片备用。锅中倒油，放入咸肉片小火煸炒至金黄，将肥肉的油纸煸炒出来，吃起来不会腻。

4. 倒入适量笋干翻炒。

5. 倒入适量水，酱油，翻炒均匀。

6. 小火焖至水分变少，大火收汁

五、剁椒炒笋干做法大全？

食材用料

笋干150克，剁椒15克，肉末50克，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱花一小撮

做法步骤：

1，准备好所有食材，笋干泡软洗净，切丁

2，肉末下锅爆香

3，加入笋干丁

4，加入生抽，剁椒翻炒，一小碗水

5，再加入老抽，焖煮15分钟，收汁即可

6，装盘

7，最后撒上葱花点缀一下即可

六、黄笋干做法大全家常炒菜？

材料

芦笋干100克，猪肉20克，青红辣椒1棵，酱油适量，盐1小匙，糖0.5小匙

做法

1.芦笋干用水泡10个小时~~

2.猪肉、青红辣椒切片；青葱切段备用~~

3.锅内倒油，把猪肉炒香，加入泡好的芦笋干，青红辣椒翻炒；加酱油、盐、糖调味~~

4.最后放入青葱，加鸡精翻炒出锅~~

七、毛竹笋干做法大全家常？

毛竹笋干的家常做法

1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。

2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。

3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。

4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！

至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味

八、三层肉炒笋干做法大全？

1/7

准备若干笋干，取出部分放入盘中，加入适量水浸泡发泡，然后清洗干净沥干。

2/7

打开电磁炉，加入适量水烧热，将笋干放入焯一阵，将其焯软，捞出过冷水清洗，放入盘中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等揉搓腌制。

3/7

准备一块三层肉，将其清洗干净，然后剔去外皮，将其切成薄片状。

4/7

锅清洗干净，沥干水渍，然后添加少许油，将三层肉片放入油炸一会，炸赤色之后将其捞出，放入盘中，加入盐、酱油、料酒、醋等拌匀腌制。

5/7

准备少许辣椒末、生姜、蒜头，将其处理成姜丝、蒜片等；将刚才炸出来的油重新热起，加入辅料爆香。

6/7

先倒入腌制的笋干，大火快炒一阵，一会加入腌制的三层肉，混合翻炒。

7/7

炒一阵后加入少许盐巴、料酒、醋等，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘

九、清炖笋干的做法大全？

主料

牛腩400克、春笋500克

辅料

春笋500克、 水适量 、花椒1小把、 八角2颗 、葱1段 、姜1小块 、干辣椒5个、 香叶1片、 白糖适量 、生抽适量、 老抽适量 、料酒少许、 植物油少许

1、牛腩洗净后，入冷水锅，倒入少许料酒，烧烤，捞出，并用温水冲去血沫，控水备用

2、盐腌扁尖儿用温水浸泡半小时，期间换水一次

3、反复用温水冲洗扁尖，控干水分，将扁尖撕成四瓣，再切成小段

4、切成小段之后，用手挤干水分，备用

5、锅内倒入少许油，烧热，放入姜丝、葱段、辣椒段、香叶、八角和花椒煸出香味儿

6、放入牛腩块，翻炒至肉块变色

7、倒入少许老抽和生抽（生抽少一点即可），放入冰糖，翻炒，使其入味儿上色

8、放入扁尖，翻炒

9、翻炒均匀之后，加入足量热水，水面至肉面一半即可

10、大火烧开之后，转入电压力锅，选择炖肉档，炖煮30分钟，保压30分钟

11、转回炒锅中，大火烧开，收干汤汁，撒上香葱段即可

十、笋干咸菜的做法大全？

笋干咸菜做法简单，好吃下饭，做法如下：

主料

新鲜笋子

辅料

蒜头适量，红椒适量，盐适量、盐少许

1、将笋子冷水泡后煮或直接入锅加热煮至变软、可轻易嚼烂即可停火，然后捞出放入有筛网的容器中沥干水分。

2、将沥干的笋子切成约1CM左右的小段。

3、将蒜头去皮，讲究者可将蒜瓣的根脚部也切掉。

4、将去了皮的蒜头全部切碎待用。

5、红椒洗净沥干后切碎待用。

6、把所有准备好的用料一起加入同一个容器里并加盐，搅拌均匀。

7、将搅拌好的蒜蓉笋干装入洗净并风干的储存罐里密封保存即可，做好后可即食。