家常豆腐丸子的做法？

一、家常豆腐丸子的做法？

用料：豆腐 200克，，肉糜 200克，香菇 3一4朵

青红椒 各1只。

豆腐丸的做法

步骤 1准备好食材，将豆腐压成泥。

步骤 2肉糜加入香菇碎加糖、盐、生抽、䓤沫调味成馅。

步骤3将肉馅包入豆腐泥中，捏成丸子，放入盘中备用。

步骤 4做完后上锅，大火15一20分钟。

步骤 5将青红椒切成小碎装饰用。

步骤 6将锅中放少水，加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉，调汁淋入丸子上即可。

二、豆腐丸子家常做法？

一、原材料

豆腐、猪肉、食盐、胡椒粉、小葱、生姜、胡萝卜、料酒、鸡蛋、食用油、面包糠。

二、做法

第一步：准备一块猪肉剁成肉末，小葱切成葱花，生姜切成末，胡萝卜削皮切成丁，豆腐碾碎都放在一个大碗中。

第二步：下面开始调味，加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的状态即可。

第三步：在手心沾点清水，揪起一块豆腐馅搓成丸子，再裹上一层面包糠，用手稍微拍几下，把多余的面包糠拍下来，摆放在盘中即可。

第四步：在锅里倒上油，油温大约5成热时，把丸子放进去炸，全程开小火慢炸，炸到丸子定型搅动一下，大约炸5分钟，表面金黄就可以出锅了。

三、豆腐丸子的家常做法？

新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。

将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）

将豆腐捏碎。

加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀,顺着一个搅打。

锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

将丸子一个一个放入，汆熟。

大约煮5分钟，至丸子略浮起.

加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。

丸子，在全国各地的餐桌上盛行，彰显着它的无限魅力和美味。根据制作食材分，可以分成猪肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、蔬菜丸子等.根据制作工艺分，可以分次油炸丸子、蒸丸子、汆丸子、红烧丸子等.

四、豆腐丸子的家常做法简单又好吃

豆腐丸子的家常做法简单又好吃

豆腐是中国传统的食材之一，具有丰富的营养价值和独特的口感。而其中，豆腐丸子更是备受人们喜爱的美味佳肴之一。今天，我将为大家介绍一道家常做法，简单又好吃的豆腐丸子。不仅健康美味，而且制作过程也非常简单。

材料准备：

• 鲜嫩豆腐：500克
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量
• 鸡蛋：1个

以上材料在市场或超市都能方便购买到，而豆腐的选用上建议选择嫩豆腐，口感更加细腻。

步骤简述：

1. 将豆腐切成小块，用擀面杖或勺子将其压碎。
2. 加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将拌好的豆腐糊捏成丸子的形状。
4. 热锅凉油，将丸子放入锅中煎炸至金黄色。
5. 捞出沥干油份即可。

详细步骤：

1. 将豆腐切成小块，用擀面杖或勺子将其压碎。这样做的目的是为了使豆腐更容易搅拌均匀，丸子口感更加细腻。

2. 加入适量的葱花、姜末、盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋。葱花和姜末的添加不仅能带来一丝香气，还能去腥提鲜。盐和胡椒粉的调味作用很重要，但用量不宜过多，以免掩盖豆腐的原味。淀粉的加入可以使豆腐丸子变得更加筋道。

3. 将拌好的豆腐糊捏成丸子的形状。可以根据个人喜好调整丸子的大小。

4. 热锅凉油，将丸子放入锅中煎炸至金黄色。这一步是为了使丸子表面变得酥脆，口感更好。

5. 捞出沥干油份即可，上桌时可以配上自己喜欢的酱料或蘸料。

小贴士：

1. 制作豆腐丸子时，豆腐的水分很重要。如果发现豆腐含水量较大，可以在开始制作前用纱布包裹住，稍微挤压出一些水分。

2. 在搅拌豆腐糊时，可用筷子在一个方向上搅拌，使豆腐的颗粒状物质完全融合。

3. 在煎炸过程中要掌握好火候，避免煎糊了表面，但内部仍需要熟透。

这道家常做法简单又好吃的豆腐丸子不仅方便易做，而且口感鲜嫩，营养丰富，非常适合作为家庭的一道美味。无论是作为主菜、配菜还是下饭菜，都能让你的餐桌添上一抹色彩。欢迎大家亲自动手制作，享受这道美味的佳肴！

五、豆腐丸子家常做法黄磊？

原料:

豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克(约耗100克)

制法: (1)豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。

(2)开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。

六、亚洲豆腐丸子家常做法？

用料：猪肉200克、葱6克、普通面粉100克、熟米饭200克、豆腐400克、白萝卜200克、鸡蛋3个、花椒粉5克

具体烹饪步骤

1、准备食材。

2、萝卜切丝，开水下锅，焯1分钟，捞出备用。

3、猪肉切丁和葱一起放入料理机绞碎。

4、萝卜和豆腐也放入料理机绞碎。

5、绞碎的食材都放入盆中，打入鸡蛋，放入米饭、面粉，加入盐、花椒粉、蚝油拌匀，备用。

6、左手戴一次性手套，抓起一把面糊，从虎口中挤出一点面糊，右手拿一个小勺，挖出一个小圆球。

7、油锅烧七成热，放入挤好的丸子，炸至丸子变成焦红色，都漂浮在油面上，捞出即可。

七、潍坊豆腐丸子家常做法？

首先将豆腐碾碎，然后放入一些面粉，再加入盐，蛋清，胡椒粉，葱花搅打成泥，水开下入丸子即可。

八、萝卜豆腐丸子家常做法？

食材豆腐300g面粉50g胡萝卜40g青萝卜40g鸡蛋2个油适量盐适量蚝油适量白胡椒粉适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：

步骤 1豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味 2胡萝卜和青萝卜准备好 3豆腐压成豆渣样子 4胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起 5搅拌一下 6打入鸡蛋 7搅拌一下 8放入面粉搅拌均匀 9再放入面粉 10放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀 11手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口 12锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 13先炸一遍盛出来 14再回锅炸第二遍上色 15美味的丸子出炉啦！小贴士1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀，这样面粉不容易起筋 2、手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口 3、锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 4、先炸一遍，然后再炸一遍上色，这样金黄可口的丸子就好了 5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味

九、豆腐猪血丸子的家常做法？

原料：豆腐、猪血各200克，猪五花肉150克，盐8克，五香粉3克，芝麻油25克，姜块10克，蒜3瓣，味精、辣椒粉、干辣椒各5克，桂皮1小块，葱段、米醋各15克。

猪血丸子的做法

(1)先用纱布将豆腐、猪血中的水分挤干，放在大碗里，用筷子(或手)搅碎；猪五花肉切成小丁，放在盛有豆腐和猪血的大碗里搅匀．再加上辣椒粉、5克盐、五香粉、3克味精和10克芝麻油搅拌均匀成馅料。

(2)取少许馅料，团成馒头大小椭圆形状的大丸子，放在通风处晾晒2天，再放入熏锅内熏干(农村中一般挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓)，即为猪血丸子。

(3)食用时取出猪血丸子，放清水锅内，加上葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、桂皮、3克盐和2克味精，用小火烧煮约10分钟，捞出改刀切成片．码放在盘内，再淋上米醋和15克芝麻油，上桌即可。

十、豆腐丸子汤的家常做法？

材料

豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

做法

1、豆腐压碎、香菇切末。

2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。

4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。

5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。