自制酱香饼家常做法？

一、自制酱香饼家常做法？

酱香饼是比较常见的家常小食品，口感鲜香可口，制作方法也比较简单。以下是自制酱香饼的家常做法：

材料：

面粉 400 克

盐 1/2 小勺

糖 1/2 小勺

鸡蛋 2 个

开水 200 毫升

酱料（可根据个人口味选择）

步骤：

将面粉、盐、糖、鸡蛋和开水混合在一起，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团分成若干小块，搓成圆形饼状。

取一小段饼状面团，用擀面杖将其擀成薄片，厚度大约为 2-3 毫米。

将擀好的面片涂上适量的酱料，可使用辣椒酱、豆瓣酱或其他口味的酱料。

将涂有酱料的面片卷起成卷状，再用手掌将其压扁成饼状。

将制作好的酱香饼放在烤盘上，放入烤箱中，以 200℃ 的温度烤 15-20 分钟左右，直至表面金黄酥脆即可。

小贴士：

面团揉好后，可放置室温下醒面一段时间，以提高饼的口感，也可避免面筋过韧。

如果面团太干，可适量增加开水。如果面团太湿，可适量添加面粉。

涂抹酱料时要均匀，以免烤出来的饼口感不好。

烤箱温度和时间根据具体情况酌情调整。

二、空气炸锅酱香饼家常做法？

以下是使用空气炸锅做酱香饼的家常做法：

所需材料：

酱香饼皮：面粉、油、盐、热水

馅料：猪肉馅、葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉

步骤：

准备酱香饼皮：

在一个大碗中，加入面粉、盐和油，搅拌均匀。

慢慢加入热水，边倒边搅拌，直至面团变得光滑且不粘手。

将面团盖上湿布，静置15-20分钟。

准备馅料：

在一个碗中，将猪肉馅、葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，腌制片刻。

制作酱香饼：

将面团分成小份，擀成圆形的薄饼皮。

在每个饼皮上均匀涂抹一层腌制好的馅料。

将饼皮对折，用手捏紧封口处，确保馅料不会漏出来。

用刷子在饼皮上刷一层油，以增加酥脆度。

在预热好的空气炸锅中，摆放酱香饼，设置适当的时间和温度（通常为180-200℃，时间约为10-15分钟）。

在炸锅的中途，可以翻转饼的一面，以确保两面都炸得均匀。

出锅享用：

酱香饼炸好后，取出放凉片刻，切成适当的大小。

可以搭配蒜蓉辣酱、甜面酱或其他调料作为蘸料。

注意事项：

在制作饼皮时，尽量擀得薄一些，这样炸出来的酱香饼会更脆。

空气炸锅的温度和时间可能因型号和个人偏好而有所不同，建议根据实际情况进行调整。

馅料的配料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入蔬菜、香菇等。

在操作空气炸锅时，请遵循使用说明书的指导，并注意安全。

三、酱香饼家常做法没有平底锅？

酱香饼。

食材：面粉300克，食盐2克，大蒜，大葱，生姜，洋葱，白胡椒粉，辣黄豆酱，番茄酱，辣椒粉，白糖，五香粉，淀粉。

第一步，和面盆中，加入面粉，一半用热水烫面，一半用冷水和面，先搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好之后盖上保鲜膜，放在一旁松弛15分钟。

第二步，制作酱料，先准备一勺黄豆酱，一勺番茄酱， 白糖两小勺，一小勺辣椒粉，一小勺五香粉，一小勺白胡椒粉。大葱切成葱花，生姜切末，洋葱切丁，备用。

第三步，锅中放入适量的食用油，等有微热的时候，放进去大蒜末，炒出香味之后，在加入葱花生姜末，洋葱丁，炒均匀，再放进酱料，进行炒制，等炒处香味之后，加入半碗清水，煮开，再准备半碗清水，加入一勺淀粉，搅拌均匀，锅中煮开后，加入淀粉水，炒制浓稠就可以了。

第四步，拿出面团，放在案板上，揉圆按扁，用擀面杖进行擀制，擀制成圆形的大薄片，上面刷上一层食用油，然后用刀切得像图中一样，中间不要切断。

第五步，把几瓣面片叠放在一起，最后整理成圆形，再用擀面杖接着擀制，擀成比平底锅或者是电饼铛大点的圆饼。

第六步，把制作好的面饼，放在电饼铛中，要有褶皱的放在里面，锅中要刷上一层油。等煎制定型后，进行翻面，盖上盖子。煎制两面金黄的时候就可以了，如果想要吃特别脆的饼，可以多加热一会。

第七步，饼皮煎制好了之后，我们就可以把制作好的馅料放到饼皮上，刷均匀，撒上适量的葱花，拿出来，切成小块状就可以食用了，闻着都特别香。

四、工业五彩酱香饼家常做法？

一、主料

面粉400克

温水235克

二、辅料

豆瓣酱2勺 黄豆酱一勺 甜面酱一勺 大蒜适量 生姜一小块 葱白适量 啤酒2勺 白糖一小勺 五香粉适量 芝麻酱适量 油适量 孜然粉适量 葱花适量 芝麻适量

三、制作步骤

步骤1

面粉加入温水，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜放一边醒着，面团稍微揉得软一点

步骤2

醒面的功夫，咱们来做刷酱：葱白、大蒜、生姜多去皮洗净切成小块，加入豆瓣酱、甜面酱、啤酒、白糖、五香粉，这些调料统统都放入料理机中。啤酒没有的话可以用清水代替

步骤3

用料理机将他们打碎，尽量打碎一点

步骤4

取一个小碗，放入2勺花椒粉和少许孜然粉，喜欢孜然的味道可以稍微多放点。倒入热油，将孜然和花椒粉的香味激发出来

步骤5

锅里再倒入少许油，将打碎的酱料倒进去，炒出香味

步骤6

加入少许水（直接将洗料理机的水倒进去就行了），盖上锅盖，小火焖至收干水分。（如果不盖锅盖的话，容易往外面溅），最后加入芝麻酱或者是芝麻碎，翻炒均匀。大火炒至稀粥状，关火，淋入一点芝麻油，翻炒均匀，酱料就炒好了。用保鲜盒装起来，一次可以多做点，放入冰箱保存，以后几天就可以天天吃酱香饼啦

步骤7

醒好的面团分成同样大小的小剂子，取一个小剂子稍微岸边，擀成薄片，案板上要撒点面粉防粘，圆不圆无所谓啦，薄就行了

步骤8

把事先调好的花椒孜然油舀一勺放在上面，用勺子背部抹匀

步骤9

从一侧卷起，再从一头卷起来。最后将收尾的一头压在下面，饼坯就做好了。盖上保鲜膜醒一醒，继续将其它的饼都做好

步骤10

全部做好后就可以开始烙啦，取一个饼坯压扁，擀成自己喜欢的厚度

步骤11

用擀面杖卷起来

步骤12

将饼的一边放在锅边，慢慢展开，铺在锅底，如果锅小饼大，可以把饼弄皱就能放下啦

步骤13

待饼鼓起来后，翻面

步骤14

刷上一层酱，撒上葱花和白芝麻，取出，切成小块就可以啦。

五、酱香饼的家常做法

酱香饼的家常做法

酱香饼是一道具有浓郁中国传统风味的小吃，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。今天，我将为您介绍一种简单而美味的家常酱香饼做法，让您在家也能轻松体验到正宗的酱香味道。

材料：

• 300克面粉
• 150克牛油
• 100克豆瓣酱
• 50克葱花
• 适量盐和胡椒粉

步骤：

第一步：准备面团。

1. 将面粉和牛油放入一个大碗中，用手将其揉匀，直至成为一个均匀的面团。

2. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟，让其更加筋道易擀。

第二步：制作酱馅。

1. 在一个小碗中，将豆瓣酱、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀，制作成酱馅。

第三步：擀面和包饼。

1. 取出冷藏的面团，将其擀成薄片，厚度约为2毫米。

2. 将酱馅均匀地涂抹在面片上。

3. 将面片卷起，然后捏紧两端，将其捏合在一起。

4. 将卷好的面饼再次擀平，使其均匀薄一些。

第四步：煎饼。

1. 热锅，倒入适量的油。

2. 将包好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

家常的酱香饼就做好了！它的外皮酥脆，内馅酱香可口，一口咬下去，回味无穷。您可以根据个人喜好，搭配一些酱料或者蘸料，增添更多的口味。酱香饼是一道家常菜，制作过程简单方便，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。希望您通过这个简单的食谱，能够在家享受到美味的酱香饼。

酱香饼的家常做法 酱香饼是一道具有浓郁中国传统风味的小吃，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。今天，我将为您介绍一种简单而美味的家常酱香饼做法，让您在家也能轻松体验到正宗的酱香味道。 ## 材料： - 300克面粉 - 150克牛油 - 100克豆瓣酱 - 50克葱花 - 适量盐和胡椒粉 ## 步骤： **第一步：准备面团。** 1. 将面粉和牛油放入一个大碗中，用手将其揉匀，直至成为一个均匀的面团。 2. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟，让其更加筋道易擀。 **第二步：制作酱馅。** 1. 在一个小碗中，将豆瓣酱、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀，制作成酱馅。 **第三步：擀面和包饼。** 1. 取出冷藏的面团，将其擀成薄片，厚度约为2毫米。 2. 将酱馅均匀地涂抹在面片上。 3. 将面片卷起，然后捏紧两端，将其捏合在一起。 4. 将卷好的面饼再次擀平，使其均匀薄一些。 **第四步：煎饼。** 1. 热锅，倒入适量的油。 2. 将包好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。 家常的酱香饼就做好了！它的外皮酥脆，内馅酱香可口，一口咬下去，回味无穷。您可以根据个人喜好，搭配一些酱料或者蘸料，增添更多的口味。酱香饼是一道家常菜，制作过程简单方便，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。希望您通过这个简单的食谱，能够在家享受到美味的酱香饼。

六、酱香饼简单做法家常

酱香饼的简单做法分享

大家好，今天我要和大家分享一道非常简单的家常小吃——酱香饼的制作方法。酱香饼是一种传统的中国美食，它的外皮酥脆，内馅鲜美，给人一种特别好吃的感觉。如果你也想尝试制作酱香饼，那么请跟着我一起来学习吧！

所需材料:

• 面粉 500克
• 酱料 适量（可根据个人口味选择豆瓣酱、蚝油、郫县豆瓣酱等）
• 食用油 适量
• 水 适量
• 盐 适量

步骤:

下面我将为大家介绍酱香饼的制作步骤。

步骤一：制作饼皮

1. 先将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直至面团变得光滑有弹性。

3. 将面团盖上湿布静置约30分钟。

步骤二：制作酱料

1. 准备酱料，可以根据个人口味选择喜欢的调味料。常用的酱料有豆瓣酱、蚝油、郫县豆瓣酱等。

2. 将选好的酱料放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀。

步骤三：包馅

1. 取一小块面团，擀成圆形薄饼。

2. 在薄饼上均匀涂抹一层酱料。

3. 将薄饼卷起来，折叠成长方形，再轻轻擀平。

4. 重复以上步骤，将所有面团都制作成酱香饼的外皮。

步骤四：煎饼

1. 热锅凉油，将酱香饼放入锅中。

2. 煎至两面金黄，饼皮酥脆即可出锅。

小贴士：

1. 酱香饼的制作过程中，可以根据个人口味调整酱料的用量和种类。

2. 在制作饼皮时，面粉和水的比例要适中，以免面团过干或过湿。

3. 煎饼时，火候要适中，以免煎糊或煎不熟。

希望大家根据上述的步骤和小贴士，可以成功制作出美味的酱香饼。这道小吃不仅制作简单，而且口感独特，是下午茶或夜宵的绝佳选择。快来动手试试吧！

七、酱香饼酱的做法大全家常

酱香饼酱的做法大全家常

酱香饼是一道非常受欢迎的家常小吃，它的味道香浓，口感独特，每一口都让人回味无穷。今天，我将为大家介绍一份酱香饼酱的做法大全，让您可以在家中轻松制作出美味可口的酱香饼。

材料：

• 250克面粉
• 适量清水
• 1茶匙食盐
• 2茶匙酱油
• 2茶匙香醋
• 1茶匙酱精
• 适量花生油
• 适量香菜碎

步骤：

步骤1：将面粉放入大碗中，加入适量清水搅拌成面糊状，加入食盐搅拌均匀。

步骤2：将酱油、香醋、酱精混合在一起，待用。

步骤3：将平底锅加热，倒入适量花生油。

步骤4：将面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊铺平。

步骤5：等待面糊变硬后，用铲子将其翻面。

步骤6：将调好的酱油淋在煎饼上，翻煎片刻。

步骤7：将煎饼盖上香菜碎，再煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 面糊要调匀，以免影响煎饼的口感。

2. 煎饼时火候要掌握好，煎至两面金黄即可。

3. 酱油的使用量可以根据个人口味进行调整。

这是一份非常简单的酱香饼酱的做法大全家常，您可以根据自己的口味做出属于自己的美味酱香饼。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，酱香饼都能为您带来美好的味蕾享受。希望您在家中尝试制作，并与家人朋友一同分享这道美食的乐趣。

八、酱香饼的家常做法？

做法如下：

1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌

2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时

3.趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁

4.锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热

5.炒制浓稠关火，

6.油酥（面粉加食用油1：1调匀），

7.醒好的面团分成四分，

8.取一个面团擀薄刷上油酥，

9.油酥抹匀，用刀将面片切小块，

10.将面片依次向中间折叠，整理成圆形

11.擀成比电饼档大一圈的薄饼

12.电饼档里刷油多一点，放入饼坯

13.煎制两面金黄色出锅

14.刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花

15.切块食用即可。

九、家常酱香饼的做法及配方

家常酱香饼的做法及配方

酱香饼是一道美味家常小吃，以其独特的酱香味道和软糯的口感而受到人们的喜爱。下面我将为大家介绍酱香饼的详细做法和配方。

材料

• 面粉：500克
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的清水，搅拌成面团，放置一旁醒面20分钟左右。

2. 将醒好的面团分成大小均匀的小面团，擀成薄饼，放入平底锅中小火慢煎。

3. 在煎好的薄饼上刷上油、盐和花椒粉等调料，撒上自己喜欢的蔬菜粒。

4. 将薄饼卷起来，封口处捏紧防止漏酱汁，放置一旁备用。

5. 调制酱汁，将豆瓣酱、甜面酱、蚝油、酱油等调料混合均匀，根据口味适量添加。

6. 将制作好的酱香饼放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。

7. 将调制好的酱汁均匀涂抹在煎好的酱香饼上，撒上葱花即可食用。

注意事项

• 面团要揉搓均匀，不要有颗粒。
• 煎饼时火候不要太大，以免烧焦。
• 酱汁的调制可以根据个人口味适量调整。

总结

酱香饼是一道简单易学，美味可口的小吃。只要掌握了正确的做法和配方，你也能在家做出美味的酱香饼。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的乐趣！

十、酱香饼酱的做法

酱香饼酱的做法

酱香饼是一道经典的中国传统美食，具有浓郁的咸香味和酥脆的口感。它是由酱料和饼皮组成的，酱料有多种不同的做法，今天我们就来介绍一种经典的酱香饼酱的做法。

原料：

• 酱猪肉末100克
• 豆瓣酱30克
• 郫县豆瓣酱20克
• 葱白30克
• 姜末20克
• 蒜末20克
• 盐适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 将豆瓣酱和郫县豆瓣酱放入锅中炒香，加入适量的色拉油，继续炒香。
2. 加入葱白、姜末和蒜末，炒香出香味。
3. 将酱猪肉末加入锅中炒熟，同时加入适量的盐、糖和料酒。
4. 炒匀后，调小火煮10分钟，让酱料更加浓郁。

注意事项：

• 炒豆瓣酱的时候一定要小心火候，避免炒糊。
• 别忘了加入葱白、姜末和蒜末，它们能让酱料更加香味浓郁。
• 煮酱料的时候要用小火，这样可以更好地让酱料入味。

酱香饼的制作：

1. 将酱料涂抹在饼皮上，均匀地抹满。
2. 将抹有酱料的饼皮对折。
3. 用刀顶在饼皮边缘，捏紧饼皮的中心部分。
4. 将捏紧的部分撕下，形成饼皮的边缘。
5. 将饼皮反复绕圈，捏紧收口。
6. 用刀将饼皮分割成小块，形状可根据个人喜好随意。
7. 将饼皮放入烤箱中，以180度的温度烤20分钟，直至金黄酥脆。
8. 取出酥皮饼，即可享用美味的酱香饼。

小贴士：

酱香饼的酱料可以根据个人口味进行调整，比如加入一些辣椒酱或者花椒粉，增加香辣味。

酱香饼作为一道传统的美食，深受广大人民的喜爱。它不仅味道独特，而且制作过程中的手艺也需要一定的技巧。希望大家通过本文介绍的酱香饼酱的做法，能够在家里尝试制作一次，品味到正宗的中国传统美食的美味。