蒸丸子的家常做法？

一、蒸丸子的家常做法？

蒸丸子的家常做法步骤如下：

1、将买好的五花肉剁碎，剁肉的话可以将肉切成小块，然后再用菜刀横竖来回的剁，直到成肉沫状。如果需要加香菇等其他食材的话，可以跟肉一起混起来来回搅拌的剁。

2、肉剁好后，用较大的碗或者盆装好，倒入适当的盐，用手搅拌肉沫，将肉入味。然后再倒入适当的番薯粉，来回用手搅拌。如果看到番薯粉不能充分拌入，可以适当加水稀释。肉沫搅拌好的状态是成块状。

3、用手将搅拌好的肉沫捏成团状在一个其他空盘上。

4、最后将捏好的肉丸放到锅里，喜欢加其他酱料的朋友也可以在肉丸上面浇淋适当酱料，然后在锅里加水大火加热15-20分钟即可。

二、过年蒸丸子的家常做法？

材料：猪肉馅500克，大葱1根，生姜1块，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡蛋1个。

步骤：

1. 先将猪肉馅放入大碗中，加入切好的大葱和生姜。

2. 然后加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉和香油。

3. 接着加入一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅拌到肉馅有粘性为止。

4. 搅拌好的肉馅放在冰箱冷藏半小时以上。

5. 取出肉馅，用手抓一块肉馅，握成圆形，然后放在蒸锅中。

6. 所有的肉馅都做成丸子后，开火蒸煮。

7. 大火烧开后转中小火，蒸煮20分钟。

8. 20分钟后关火，再焖2分钟，然后就可以出锅了。

注意事项：

1. 肉馅要选择肥瘦适中的，这样做出来的丸子才会更加鲜美。

2. 搅拌肉馅的时候要顺一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加粘稠。

3. 蒸煮丸子的时候要用中小火，否则丸子容易煮烂。

4. 蒸煮的时间要根据丸子的大小来定，如果丸子比较大，可以适当延长蒸煮的时间。

三、北方蒸丸子的家常做法？

用料

炖肉汤 一盆

大葱 两根

粉芡(红薯粉芡) 两碗

水 五碗

北方蒸丸子肉糕的做法步骤

步骤 1

先准备好肉汤，我今天用的是炖驴架的汤，里边有很多剩的小碎肉。大概是一小盆那样子吧。

步骤 2

准备粉芡两碗，冒尖的两碗。我用的是买的那种散装的粉芡，里边有些许碎块。把粉芡放到菜板上，用擀面杖压碎后放到一个大点的盆里备用。

步骤 3

将两颗大葱切碎。

步骤 4

将五碗水和一碗肉汤，放到小锅里加热。在这里说下，蒸丸子的比例是一碗芡三碗水。我准备蒸六碗。

步骤 5

水加热的上边起白沫的时候，用大勺子取一勺，一点一点的往装粉芡的盆子里倒。倒的时候只倒一边，另外一边的粉芡继续保持干燥。炒倒边用筷子搅拌，目的是使这二分之一盆的粉芡溶解开，因为水现在比较热了，所以不太好搅拌，请耐心的一点一点的加水。直到这二分之一的粉芡完全溶解。我这次大概是用了两大勺。基本上这一半的粉芡搅拌均匀，锅里的水也就开了。

步骤 6

然后将剩下锅里的开水全部倒进装粉芡的盆里，马上搅拌均匀。

步骤 7

将准备好的葱碎和剩下的肉汤倒进装粉芡盆里一起搅拌均匀。加适量的盐调味。

步骤 8

将搅拌好的粉芡糊糊装入六个碗中，大概是十分之九满。不要装太满，后边一蒸还会发涨，就溢出了。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅放水，准备蒸。多放些水，因为要蒸四十分钟。不用开锅，一起放进去蒸就行。水开后，计时四十分钟。关火。在锅里闷十五分钟。

步骤 10

好啦，这是蒸好的样子。在碗里放到凉为止，再用小刀顺碗边划一圈，一扣，丸子就出来了。

四、陕北蒸丸子的家常做法？

拿一个盆 把肉馅放进去把佐料倒进去搅拌均匀。团成团，放入瓷盘上锅蒸30分钟，关火即可。

五、青椒蒸丸子的家常做法？

用料：盐，生抽 适量、花椒粉 适量、芹菜 50克、香菇 50克、木耳 50克、青椒 50克、瘦肉 130克、嫩豆腐 40克

步骤 1

1，芹菜洗净控水，一刀刀挨着切，也就是切碎的意思。装在盆里撒盐，腌制15分钟左右。

步骤 2

瘦肉做成肉糜。放入嫩豆腐，搅拌成泥。放入生抽，姜末，花椒粉，小葱末。搅拌均匀。(这里我是不放盐的，生抽本身咸,后续还要放盐，会咸)研制15分钟。

步骤 3

青椒，香菇，木耳切碎，待用。

步骤 4

芹菜腌制过程中会出水，捏干后倒入腌制好的肉泥中，加入香菇，木耳，青椒碎。搅拌均匀。这里可以加少量的盐。

步骤 5

团成丸子，上锅蒸熟

六、碗蒸丸子的家常做法？

原料：猪肉、红薯粉、葱、蚝油、老抽、盐。

做法步骤：

第1步、猪肉加葱。加耗油。加姜末搅拌好，朝一个方向搅拌。

第2步、然后加入红薯粉搅拌。第一次红薯粉加点点水。

第3步、淋上面继续搅拌每次分三次加。最后一次放干粉。搅拌。

第4步、最后一次像这样。

第5步、然后搓成一个一个小小的丸子。丸子上沾生粉。我是台面上撒生粉。丸子在上面滚一圈。

第6步、然后锅中放水，水开下入丸子。煮。

第7步、煮十分钟。就可以。有一种我不想沾。直接丢进去。完全不好看。所以还是不能偷懒。

第8步、家里一般过年才做。用来做蒸碗。垫底的。

第9步、这是我以前做的蒸碗。上面是这个肉泥和的蛋卷。下面的配菜木耳。鹌鹑蛋。丸子。酥肉

七、自制立夏蒸丸子的家常做法？

蒸丸子加葱范姜沫胡萝卜粉添加盐鸡精五香粉蚝油拌丸子上油锅炸即可

八、芹菜叶蒸丸子的家常做法？

制作原料芹菜叶100克．黄豆粉l50克．精盐、味精各适量制作方法1．芹菜叶洗净．沸水焯过．切碎2．将芹菜叶放人碗中．加人黄豆粉、精盐、味精拌匀成馅3．将等芹菜叶、黄豆粉馅做成菜团，上笼蒸熟即可

九、糯米蒸丸子的家常做法大全？

糯米提前一晚用水浸泡，肥瘦三七分的猪肉剁碎，加入冬菇粒，调味，搅拌起劲，做成一个大肉丸，肉丸在糯米上滚几圈，让肉丸的外面全部粘上糯米。做完之后上锅蒸30分钟。就完成了。

十、白萝卜蒸丸子的家常做法？

用料

白萝卜 半根

虾皮 1把

干香菇 8朵

猪肉 200克

葱 3根

生抽  

蚝油  

胡椒粉  

红薯粉末 适量

清蒸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝装在容器里，加入一勺盐拌匀，腌10分钟。

步骤 2

干香菇提前泡发，洗干净切丁，虾皮洗干净，猪肉剁成肉末。

步骤 3

白萝卜挤出水分装进一个深盆里备用，挤出来的水不要。

步骤 4

锅里油热下葱白爆出香味，下肉末翻炒变色，加虾皮、香菇丁翻炒一会，下生抽、蚝油、胡椒粉，再翻炒一分钟，下葱花拌匀，关火盛出倒入装了萝卜丝的盆里。

步骤 5

加入适量的红薯粉，一点点清水，搅拌到刚好吸收，看着能粘住的样子就行了。

步骤 6

抓起一团适量大小，在手上揉成丸子（可以左手捏捏，扔到右手，右手捏捏，扔回左手，两边手来回丢，慢慢就成圆形了）。上锅大火蒸10分钟，搞定。

步骤 7

出锅。