藕片的做法大全？

一、藕片的做法大全？

1.将薯条炸至金黄，捞出备用，藕片过油捞出备用。

2.锅中倒油，放入适量香料、干辣椒段翻炒，加入姜片、蒜片、豆瓣酱、干锅酱、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。

3.加入洋葱丝、藕片、薯条翻炒后，加入料酒、白芝麻出锅装盘即可。

二、橙汁藕片的做法大全

橙汁藕片的做法大全

作为一种充满健康与美味的食材，藕片在中国菜中扮演着重要角色。无论是炒菜，还是炖汤，藕片都能为菜品增添独特的口感和营养价值。今天，我将向大家介绍一道简单而美味的橙汁藕片的做法。

所需食材：

• 新鲜的藕片：500克
• 鲜橙汁：200毫升
• 葱姜蒜末：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 橄榄油：适量

做法步骤：

第一步：将新鲜的藕片修整整齐，切成薄片。然后将藕片放入开水中焯水一下，煮至变色捞出备用。

第二步：取一碗，将鲜橙汁倒入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀成为调料汁备用。

第三步：热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。接着将焯水后的藕片放入锅中翻炒均匀，让藕片吸收葱姜蒜的香味。

第四步：将调料汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使得藕片均匀受热和入味。

第五步：最后，待藕片炒至熟透，并将汁液收干后即可出锅。装盘时，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。

这道橙汁藕片不仅色香味俱佳，而且独特的橙汁口味给菜品增添了一份清新的感觉。鲜嫩的藕片搭配橙汁酱汁，既保留了藕片本身的嚼劲，又增添了一丝甜酸的美味。

此外，藕片富含多种维生素和矿物质，对促进新陈代谢、增强免疫力有一定的帮助。而鲜橙汁中的维生素C更是美容养颜的良品。因此，橙汁藕片不仅美味可口，还具有一定的健康功效。

无论是家常菜还是宴客佳肴，橙汁藕片都是一道令人难以抗拒的美味。希望大家也能尝试一下这道简单而又美味的橙汁藕片，在厨房中展现自己的烹饪才华。

希望你们喜欢这道美食，也期待你们在家中尝试制作。

三、汆藕片的做法大全？

主料：莲藕1节（约重500克）。

辅料：香菜叶15克。

调料：花椒油40克，白糖15克,香醋15克，精盐5克，味精3克，香油5克。

制作方法：

1.将莲藕刷洗干净，去头、尾，切成0.3厘米厚的片。锅中入水烧开，下入藕片飞水，倒入漏勺，用冷水过凉，沥尽水分，入盆中。

2.盆中藕片加入调料拌匀，腌20分钟，用筷子夹入盘中码好，撒上香菜叶即成。

四、茭白藕片的做法大全？

茭白藕片的做法

用料:茭白1根 藕半根 菱角半斤 青、红椒各1只 油适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 淀粉少许

具体做法

1、菱角剥去壳。

2、藕切片和茭白切丁

3、青、红椒切丁备用。

4、热油锅先放入菱角中火煸炒。

5、再加入藕丁与茭白丁，翻炒均匀，加入少量水、盐，稍煮片刻。

6、加少许生抽、青、红椒翻炒一分钟，淋入水淀粉勾芡出锅。

五、酿藕片的做法大全？

酿藕片的做法：

主料 2种

莲藕3节

肉末350克

辅料 10种

葱头 适量姜 1小块蒜瓣 3粒辣椒 适量胡椒粉 1小勺盐 1小勺酱油 2勺耗油 1勺糖 半勺水淀粉 适量

步骤1

莲藕去皮放到淡盐水中泡软，大约1小时。

步骤2

葱姜蒜切好放料理机里打成碎丁，放2一3勺水做成葱姜蒜汁。

步骤3

把盐、糖、酱油、耗油、胡椒粉、葱姜蒜汁2勺、油1勺放到肉末里搅拌均匀。

步骤4

把莲藕切成藕夹。莲藕泡过盐水后变软更容易切而且不容易断。

步骤5

每个藕夹填满肉馅放高压锅中再加小半碗水淋少许油，盖上盖子压30分钟。

步骤6

工作还没有完喔，只差最后一步了，请往下看。

步骤7

热锅倒少许油，用高压锅里的汤加适量的水淀粉勾个薄芡淋到酿好的莲藕上就可以开动了。

酿藕片真的是美味又简单，但是要注意藕夹不要切断，两片为一个， 尽量切均匀。

六、冰冻藕片的做法大全？

第1步.先是做汁，清水、盐、糖、味精、白醋。

当然如果吃辣，放上点野山椒或者泡椒会更加的香

不用搁水淀粉，等放了黄秋葵后，就会有非常好的效果。

汁调好后，赶紧放冰箱里冷冻一下，或者扔几个冰块进去，不过如果放冰块的话要减少刚开始水的量。

第2步.把莲藕切片，黄秋葵也是切片

第3步.水开后，莲藕和黄秋葵分别过水断生。

第4步.冰镇莲藕的做法步骤 第4步过水后的莲藕和黄秋葵，稍微放凉下，放进调好的冰汁里，一同在进冰箱里冷藏一个小时左右就可以吃了。冰凉爽脆的口感非常好，加上黄秋葵滑滑的汁，太棒了。

七、红酒藕片的做法大全？

 原料：藕200克、猪肉馅100克、面包糠20克、鸡蛋1个、红葡萄酒50克、姜、葱、盐、蚝油、水淀粉适量。

做法：

1、猪肉馅倒入大碗，放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲；

2、藕洗净去皮，剁成末；

3、将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内；

4、平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出；

5、锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。

八、小吃炸藕片的做法大全

小吃炸藕片的做法大全

中国有许多美食，各个地方都有着独特的特色小吃。今天我要和大家分享的是一道非常受欢迎的小吃，那就是炸藕片。炸藕片以其香脆可口的口感和独特的制作工艺，成为了许多人的最爱。下面是我整理的炸藕片的做法大全。

材料准备

以下是炸藕片所需的材料：

• 新鲜藕：2根
• 面粉：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤

接下来，让我们一起来学习一下炸藕片的制作步骤：

1. 首先，将新鲜藕洗净，去皮切成薄片，厚度约为2毫米。
2. 将切好的藕片码放在盘子里，撒上适量的盐，腌制大约15分钟，让其出水。
3. 将腌制好的藕片均匀地放在纸巾上，用另一张纸巾轻轻吸去水分。
4. 准备两个容器，一个里面放入适量的面粉，另一个里面放入适量的淀粉。
5. 将腌制好的藕片先裹上一层面粉，然后再裹上一层淀粉，使其均匀受粉。
6. 热锅凉油，将油加热至6成热。
7. 将裹好粉的藕片小心放入锅中，炸至两面金黄，脆香可口。
8. 捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油份。
9. 最后，将炸好的藕片摆在盘子里，撒上适量的盐和其他调料即可。

小贴士

在制作炸藕片的过程中，有一些小贴士可以帮助我们做出更好的炸藕片：

• 选择新鲜藕，质地坚实，口感更佳。
• 藕片的厚度要均匀，这样才能保证炸制时间一致。
• 在炸藕片之前，要确保油温适中，炸出的藕片才会更加香脆。
• 在炸制藕片的过程中，要不停地翻动，使其均匀受热。
• 将炸好的藕片放在纸巾上吸油，可以让藕片更加干爽。
• 最后撒上适量的盐和其他调料，可以增加藕片的风味。

希望通过以上的介绍，大家对炸藕片的制作有了更加深入的了解。炸藕片不仅美味可口，而且制作过程简单，准备的材料也很容易找到。无论是一家人聚餐还是朋友聚会，都可以尝试制作一下炸藕片，为大家带来美味的享受。快动手试试吧！

九、凉拌辣椒藕片的做法大全？

用料

藕1节，细辣椒面适量，粗辣椒面适量，蒜5瓣，小香葱1棵，热油适量，盐1小勺，白砂糖1小勺，生抽3勺，醋4勺，蚝油1勺

做法步骤

1.先烧一锅水，烧水过程中将莲藕切片清水冲洗一下

2.水烧开倒入约1瓷勺左右醋

3.下入藕片焯水至自己喜欢的口感，然后捞出放入容器中，开始调料汁

4.葱花蒜末辣椒面放碗里

5.淋上热油，放入上面准备材料中的其它调味料搅匀

6.倒在藕片上拌匀即可

十、猪肝炒藕片的做法大全？

食材

藕1节，猪肝300克，蒜姜各5克，酱油适量，蚝油适量，食用油适量，盐适量

做法步骤：

1. 首先将藕洗净切片，焯水，猪肝切成薄片

2. 起油锅爆香蒜姜，下入猪肝炒变色，加入藕片继续翻炒

3. 放入适量酱油和少许水，煮开后放入适量盐和蚝油炒至水干即可出锅