油炸山药饼的家常做法？

一、油炸山药饼的家常做法？

油炸山药饼

烹饪步骤 共16步

1.首先将山药洗净切成段，放入锅中倒小半锅水，用大火煮开。

2.水沸腾后，用小火继续煮30分钟，直到山药软烂(用筷子捅一下山药，如果轻松扎透，就表示好了)。

3.煮好的山药捞出来，冷却后去掉皮。

4.将山药用勺背压成泥(尽量多压一会，使它成为细腻的泥状)。

5.在山药中加入玉米淀粉。

6.拌匀，成为山药面团。

7.取一小块面团压扁，如果面团不黏手，而面团边缘也不出现裂纹的话，就表示达到了合适的干湿度，如果面团黏手，则多加一些玉米淀粉。

8.在压扁的面团中央放一块红豆沙馅。

9.然后收口包起来。

10.包好以后，压扁成为圆饼状，将所有圆饼都做好。

11.将鸡蛋打散，做好的圆饼在蛋液里快速的滚一圈，使表面蘸满鸡蛋液，然后捞出来。

12.将蘸满蛋液的面饼在面包糠里滚一圈，使表面蘸满面包糠。

13.把小饼全部蘸好面包糠。

14.锅中倒入小半锅色拉油，中火加热，油温上升后，将山药饼放入油锅里，炸至两面呈金黄色即可捞出。

15.捞出后放在厨房吸油纸上控油。

16.在小碟中放入糖桂花，趁热吃，蘸着糖桂花吃味道非常好。

二、铁棍山药饼的家常做法？

铁棍山药饼做法

所需食材：山药泥150克，面粉200克，鸡蛋1个，奶粉10克，糖20克，酵母3克。

制作步骤1、将山药洗净去皮，切成块状，然后上锅蒸熟，一按就软烂的程度，就算是蒸好了。

2、将蒸好的山药块按压成泥，压得越细腻越好，压好之后，在山药泥里加入一个鸡蛋，糖还有酵母，搅拌均匀。

3、拌匀之后就可以把面粉和奶粉放进去了，然后就开始揉面，揉到面团表面光滑就可以了。

4、揉好的面团切分成一份一份的，再整形为的一个圆饼。

5、这时候就可以把圆饼放在一边等待发酵，等膨胀到两倍大就可以下锅煎了。

6、把平底锅烧热，无需放油，一直开小火，把饼反复烙至两面金黄就可以了。

三、山药饼怎么做山药饼的家常做法？

主料：山药500克

辅料：香菇（鲜）50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克, 小麦面粉100克

调料：色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克

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制作方法

1. 把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；

5张

山药饼

2. 去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；

3. 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；

4. 与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；

5. 放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；

6. 加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；

7. 将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状；

8. 滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。

四、山药饼怎么做好吃，山药饼的家常做法？

山药饼原料：山药、干淀粉、白糖、糖桂花、红果、花生油。

山药饼做法说明：北京著名传统风味小吃。山药饼色泽金黄，表皮焦脆酥香，肉质细嫩酸甜，开胃健脾。山药饼做法： 将山药洗净，蒸熟去皮，过箩；干淀粉碾碎过细箩，掺入熟山药中，揉成面团；将红果洗净去核，放入锅中，加入凉水，用微火煮，熬净汤汁时，取出过细箩，再放入锅中，加入白糖和糖桂花，用微火炒至能立住筷子时即成红果馅；将山药面团摘剂，摁成周围薄、中间厚的圆皮，包上红果馅，揪去收口处面头，按成小饼；锅内花生油用旺火烧至四成热时，放入山药，炸至呈金黄色时即成。

五、麻山药饼家常做法？

主料5人份

熟芝麻5克

山药50克

玉米油30克

鸡蛋1个

白砂糖15克

低筋面粉90克

辅料

蜂蜜10克

步骤1

准备好食材，山药提前去皮洗净蒸熟

步骤2

将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里，一起搅拌均匀

步骤3

将鸡蛋蛋黄蛋白分离

步骤4

蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀

步骤5

山药压成泥过筛到油糖混合物里

步骤6

搅拌混合均匀

步骤7

倒入熟芝麻搅拌混合均匀

步骤8

筛入低筋面粉

步骤9

搅拌均匀揉成面团，这里力道要轻柔一点，不要过度搅拌，否则影响口感

六、山药饼的做法家常做法？

食材用料

山药300克 面粉200克

鸡蛋2个 酵母5克

糖少许 油适量

方法步骤

1，山药洗净去皮

2，切片或者小段上锅蒸，大约水开十五分钟。 时间到关火闷五分钟后取出。放凉再用

3，将山药片压碎

4，压碎的山药糊中加入两颗鸡蛋。搅拌均匀

5，再加入炼乳，酵母粉，搅拌均匀

6，加入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团。盖保鲜膜醒发至两倍大

7，醒发好的状态就是这样的，面团组织有丰富的蜂窝状

8，将醒发好的面揉成面团

9，用擀面杖擀压平，用一个水杯口，压出同样大小的圆饼。面饼不要太薄，0.5差不多厚度。面不易过硬，过硬出来的成品口感差。松软适中即可。 剩下的面继续重复擀压平，切出圆饼

10，圆饼上用喷壶轻轻喷洒一层水，盖上保鲜膜，喷洒水避免表皮干燥有裂纹。放在家里有阳光的地方继续醒发蓬松松软。春秋季温度差不多醒发30-40分钟

11，醒发好的圆饼放在平底锅内煎至两面金黄

12，好吃好看营养丰富的山药饼做好了，男女老少都适合，做早餐最合适不过了。

七、山药紫薯饼的做法家常做法

山药紫薯饼是一道非常受欢迎的家常美食，它既美味又营养丰富。今天我将为大家分享一下山药紫薯饼的做法，让您可以在家轻松制作出这道美味佳肴。

材料：

• 山药：200克
• 紫薯：200克
• 面粉：200克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将山药和紫薯洗净去皮，切成小块。然后将它们放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成泥状。

2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。然后将山药紫薯泥倒入碗中，搅拌至面粉完全吸收。

3. 逐渐加入牛奶搅拌，直至面糊变得光滑。如果面糊太稠，可以适量加入牛奶调节。

4. 取一平底锅，加入适量的食用油，用中火加热。然后将锅铲蘸取适量的面糊，轻轻倒入平底锅中，摊成圆形。

5. 煎至底部变金黄色后，翻面继续煎另一面。煎到两面金黄酥脆即可取出，放在厨房纸巾上沥干油分。

小贴士：

1. 在制作山药紫薯饼时，可以根据个人口味适量添加适合自己的调料，如葱花、淋上蒜蓉辣酱等。

2. 为了饼煎出来更加香脆，可以适量加入食用淀粉，提高饼的口感。

3. 如果您想要更加健康的版本，可以选择不油煎，而是将饼放入预热的烤箱中，以180度烘烤10-12分钟。

希望大家喜欢今天分享的山药紫薯饼的做法。这道美食不仅适合作为早餐或晚餐，还可以作为下午茶点心，给您的生活增添一些乐趣。尽快准备材料，动手制作吧！

*以上为山药紫薯饼的做法，希望对您有所帮助。祝您制作成功，享受美味佳肴的同时也能感受到烹饪的乐趣。*

八、山药虾仁饼的做法有哪些推荐？

山药虾仁饼

材料：

• 山药200克
• 虾仁100克
• 青葱适量
• 生姜适量
• 盐适量
• 淀粉适量

步骤：

1. 将山药洗净去皮，用绞肉机或者刨丝器将其切成细丝。
2. 将虾仁洗净去皮，切成小粒。
3. 将切好的山药和虾仁放入碗中，加入盐、生姜末、葱花搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 将淀粉撒在虾仁山药混合物上，搅拌均匀。
5. 在平底锅中倒入适量油，将虾仁山药混合物分别放入平底锅中，用勺子压成薄饼状，两面煎至金黄色即可。

九、咸香山药饼家常做法？

1. 把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；

2. 去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；

3. 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；

4. 与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；

十、山药豆沙饼的家常做法？

食材 

主料 山药 300g 糯米粉 100g 奶粉 50g 豆沙 50g 辅料 油 适量 糖 适量

 步骤 

1.山药去皮切片，上锅蒸熟。

 2.压成泥。

 3.把压好的山药泥装入碗中 。

4.加奶粉，糯米粉和白糖。

 5.和成面团。

 6.揪成剂子。

 7.剂子从中间捏薄，放入豆沙 。

8.把口捏紧。

 9.按成薄饼，洒上黑芝麻 。

10.平底锅里倒一层薄油，放入薄饼 。

11.一面煎上色后翻面，两面金黄即成。 

小贴士 

山药皮容易引起皮肤瘙痒，削皮前可把山药放在火上稍微烤一下再削皮。-