酸辣面的家常做法？

一、酸辣面的家常做法？

1、将生姜片、蒜末、葱花，放入碗中。

2、倒入盐、生抽、蚝油、一勺秘制辣椒油，搅拌均匀。

3、锅中烧水，水开后放入面条。

4、在锅里舀两勺煮开的水，放入调料中。

5、等面条煮3~5分钟后，捞出放入碗中，将调料倒入面条中，搅拌均匀。

6、秘制酸辣面就做好了。

二、酸辣冷面的家常做法？

酸辣冷面

主料

碱面适量

辣椒适量

辅料

姜适量

盐适量

油适量

辣椒油适量

白糖适量

葱花适量

花生米适量

蒜适量

酸辣凉面的做法步骤

1.辣椒姜蒜切好。

2.锅中烧水。水开下面。煮开后加冷水。这个过程反复三次。

3.冷开水。把煮好的面放入冷开水中，反复洗三遍。

4.洗好的面，倒入大碗里，放入香油，搅拌均匀。

5.然后下入姜蒜。葱花。

6.起锅放盐，下入辣椒姜蒜炒熟。加盐。

7.然后关火下入辣椒油。翻炒。

8.然后淋再面条上。搅拌均匀。

9.撒上花生米。和黑醋。继续搅拌均匀。就可以了

三、酸辣面的做法家常菜

酸辣面的做法家常菜

酸辣面是一道香辣可口的传统家常菜，深受广大中国人的喜爱。它独特的酸辣口味，加上面条的Q弹口感，让人欲罢不能。今天，我将与大家分享一道简单易做的酸辣面的做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

材料准备：

• 250克面条
• 2块嫩豆腐
• 50克黑木耳
• 50克胡萝卜
• 2个鸡蛋
• 2根香葱
• 适量姜末
• 适量蒜末
• 适量红辣椒
• 适量白芝麻
• 适量香菜
• 适量醋
• 适量酱油
• 适量盐
• 适量味精
• 适量食用油

步骤：

Step 1： 将黑木耳泡软后切成丝，胡萝卜切成细丝，香葱切成葱花。

Step 2： 锅中倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末炒香。

Step 3： 加入切好的黑木耳丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。

Step 4： 加入适量的醋、酱油和盐，翻炒均匀。

Step 5： 加入适量的水煮开，放入嫩豆腐切块，煮至豆腐熟烂。

Step 6： 煮开的水中加入面条，煮至面条熟透，捞出备用。

Step 7： 锅中再倒入适量的食用油，打入鸡蛋炒散。

Step 8： 将煮好的豆腐倒入锅中，加入煮面用的汤汁，煮开后加入面条搅拌均匀。

Step 9： 加入适量的味精和香葱花，翻炒均匀。

Step 10： 装盘后撒上适量的红辣椒、白芝麻和香菜即可享用。

小贴士：

1. 酸辣面的汤汁可根据个人喜好调整酸度和辣度。

2. 如果喜欢更浓郁的口感，可加入一些酱料或蚝油。

3. 还可以根据个人口味添加其他蔬菜或配料。

希望通过本文的分享，您能学会如何在家做一道美味的酸辣面。这道酸辣面不仅简单易做，而且口感鲜美，给您的味蕾带来不一样的享受。您可以根据自己的口味调整配料和调料的使用量，让这道家常菜更符合您的口味。快来尝试一下吧，相信您会被这道美味的酸辣面征服！

四、酸辣家常做法？

用料

土豆2个；香葱2支；大蒜2-3瓣；生姜1-2片；干辣椒2-3个；郫县豆瓣酱1大勺；香醋1大勺；糖1小勺；盐少许；胡椒粉少许

做法：1.准备好所有食材，先将土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用。

2.葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用。

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香。

4.放入沥干水的土豆丝大火快炒。

5.烹入香醋，加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生，起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出，开始享用。

五、酸辣面的做法？

酸辣面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是一个简单的做法：材料：

面条200克

瘦肉末50克

鸡蛋1个

青菜适量

醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉、葱姜蒜适量步骤：

将面条煮熟备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

打入鸡蛋，煮至凝固后，用铲子切成小块。

加入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉等调料，翻炒均匀。

将煮好的面条和青菜放入碗中，倒入炒好的肉末和鸡蛋块，淋上适量的汤汁即可。温馨提示：

调料的比例可以根据个人口味自由调整。

煮面时要注意时间，避免煮过头或者煮不熟。

可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等配菜。

六、酸辣凤爪的做法 家常

酸辣凤爪是一道非常经典的家常美食，也是许多人喜爱的下酒小吃。它以鸡爪为主要食材，再通过特殊的调味和烹饪方法制作而成。酸辣凤爪麻辣鲜香，口感嫩滑多汁，吃起来回味无穷。

酸辣凤爪的做法

下面是一份简单易学的酸辣凤爪的制作步骤：

准备食材：

• 500克鸡爪
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 香葱适量
• 白芝麻适量
• 辣椒适量
• 酱油适量
• 白醋适量
• 糖适量
• 盐适量

步骤一：鸡爪的处理

1. 鸡爪先用清水洗净，去除杂质。

2. 接着，在锅中加入足够的水，放入鸡爪煮至变色，捞出备用。

步骤二：酸辣凤爪的调味

1. 另取一个容器，加入适量的酱油和糖，继续加入适量的盐和白醋搅拌均匀。

2. 然后，加入适量的辣椒和姜片，继续搅拌均匀。

3. 最后，将煮好的鸡爪放入调味料中，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让酸辣味充分渗入鸡爪。

步骤三：炒制酸辣凤爪

1. 取一个炒锅，倒入适量的色拉油，加热至五成热。

2. 接着，加入蒜瓣和香葱炒香，使其散发出浓郁的香味。

3. 然后，将腌制好的鸡爪倒入炒锅中，翻炒均匀，炒至鸡爪表面微微焦黄。

4. 最后，锅中倒入适量的酱油，继续炒匀，让鸡爪充分吸收酱油的味道。

步骤四：装盘

1. 准备一个盘子，将炒好的酸辣凤爪倒入盘中。

2. 接着，撒上一些白芝麻和辣椒，增加颜色和口感层次感。

3. 最后，将切好的葱花撒在上面，提升菜品的香气。

酸辣凤爪的家常做法就完成了，非常简单，适合在家制作。每一道工序都非常重要，每一个调料的配比也需要仔细把握。只有做到这些，才能够制作出味道鲜美的酸辣凤爪。

酸辣凤爪作为一道美食，在家常厨房里都可以尝试制作。它不仅口感独特，而且具有一定的养生价值。

首先，鸡爪富含丰富的胶原蛋白，对皮肤有好处。经常食用鸡爪可以增加皮肤弹性，使皮肤更加嫩滑。

其次，酸辣调料中的辣椒含有辣椒素，具有驱寒、温经散寒、祛风除湿、消炎抗菌的功效。

不仅如此，辣椒还有助于促进血液循环，增加食欲，提高身体免疫力。

最后，凤爪中的骨胶原含量很高，可以滋补筋骨，增强身体的柔韧性，对食欲不振和关节痛有一定的缓解作用。

总而言之，酸辣凤爪是一道美味又营养的家常小吃，无论是作为下酒菜还是零食，都倍受人们喜爱。大家不妨在家里花点时间，尝试着亲手制作一份酸辣凤爪，享受这道美食带来的诱人口感和惬意滋味。

七、酸辣里脊家常做法？

用料：生猪里脊250 克

辅料：干辣椒5 个，酱油25 克，醋25克，大蒜5 克，食盐5 克，花椒2 克，姜末5克，水淀粉250克，葱白10克

烹制步骤

1.将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁，加熟猪油10 克，酱油5 克，姜末和花椒粉各少许，用水淀粉200 克搅拌成硬糊状。

2.用水淀粉25 克。加清汤100 克，食盐2 克，酱油20 克，调成汁水。葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用。

3.炒勺置火上，加入熟猪油1000 克，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后涝出，用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）。

4.待油温升至八成热时，炸至熟透。视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用。

5.炒勺内留油30 克，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋25 克烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后，加明油10 克，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。

八、酸辣菜家常做法？

主料:

卷心菜200克

辅料:

苹果100克 、胡萝卜75克、 食盐5克 、白醋12克 、干辣椒2个

步骤1

将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。

步骤2

将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。

步骤3

将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。

步骤4

将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。

九、酸辣排骨家常做法？

酸辣排骨是一道口感丰富且十分受欢迎的菜肴之一。下面介绍一种家常做法供参考：

所需食材：

- 猪排骨 500 克

- 胡萝卜 1 根

- 黄瓜 1 条

- 青菜 适量

- 辣椒 1 个

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 老陈醋 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 葱花 适量

做法步骤：

1. 排骨放在锅中，加入清水和料酒，煮开后去掉浮沫，然后口感更佳的方式是蒸煮 10 分钟，放凉揉上干淀粉；

2. 黄瓜和胡萝卜切成条状，青菜焯水备用；

3. 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄后捞出；

4. 倒入姜花和蒜末爆香，再加入辣椒末爆香；

5. 倒入黄瓜、胡萝卜，翻炒几下；

6. 倒入排骨，再加入适量的生抽、调味盐、糖和鸡精慢炖 2 ~ 3 分钟；

7. 加入开水至所有材料淹没，再放入适量老陈醋，转中火煮 5 分钟后用水淀粉勾芡；

8. 加入青菜，撒上葱花即可上桌。

酸辣排骨做法较为简单，可以根据自己口味适当调整配料及辣度。此菜肴可作为主菜搭配米饭食用，口感酸辣，非常开胃。

十、酸辣葫芦家常做法？

：

1.准备好所需食材：葫芦、蒜头、洋葱、干辣椒、花椒、盐、糖、醋、淀粉、鸡精、生抽、芝麻油、香油、葱花、熟芝麻。

2.将葫芦去皮切成1厘米见方的块，加入少许的盐拌匀。

3.将蒜头、洋葱切碎，干辣椒、花椒洗净后切碎，葱花切段备用。

4.锅中放入适量油，油热后放入葱花炒香，加入蒜头、洋葱炒至软，再加入葫芦翻炒。

5.添入盐、糖、醋、淀粉、鸡精、生抽、芝麻油、香油，搅拌均匀，最后撒上芝麻点缀即可。