河粉的吃法大全？

一、河粉的吃法大全？

做法一

材料：河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

3、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。

做法二

材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。

1、河粉用温水浸泡；

2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；

3、姜洗净切丝，蒜苗切段；

4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；

5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；

6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；

7、放入鸡精炒匀即可。

做法三

材料：河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖

1、将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；

2、卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；

3、鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油，

4、放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒；

5、放入河粉略微翻炒；

6、再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味；

7、最后放入葱花即可。

做法四

材料：河粉1000g 鸡蛋2个 肉末100g 肉饼100g 火腿肠60g 猪油 盐 生抽 胡椒粉 豆芽200g

1、肉饼切小条，火腿肠切片。鸡蛋2个打成蛋液待用。豆芽摘洗干净待用。

2、炒锅下油，下肉末划开炒散至变色下切好的肉饼和火腿肠略炒。

3、炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。

4、快炒至蛋液熟后盛起炒锅另下油。

5、倒入豆芽翻炒。

6、倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。

7、倒入河粉。

8、开小火，慢慢炒匀后出锅。

二、拌河粉做法大全？

准备用料：河粉370g、小米辣16g、老姜11g、大蒜15g、小葱10g、酱油10g、醋8g、红油辣子11g、有机亚麻仔油5g、盐2g、花椒粉0.5g、鸡精1g。

1、备好食材。

2、再备好花椒粉、盐、鸡精、酱油、醋待用。

3、大蒜剥皮洗净备用。

4、小葱洗净切碎。

5、大蒜、小米辣、老姜切碎。

6、锅里倒入清水烧开，放入河粉煮熟。

7、将河粉捞出。

8、姜蒜小米辣调料里，调入适量红油辣子，盐、鸡精、花椒粉、有机亚麻籽油、酱油、醋，搅拌均匀。

9、将调料淋在河粉上。

10、将河粉与调料拌匀。

11、撒上葱花即可。

三、薄河粉的做法大全？

主料：

低筋面粉200克

辅料：

鸡蛋50克

麻辣汁10克

黄油130克

白砂糖35克

糖粉25克

食盐2克

做法：

步骤1.将薄荷叶洗净切碎备用

步骤2.将鸡蛋打撒备用

步骤3.无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状

步骤4.分两， 三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次

步骤5.搅拌均匀后再分次加入细砂糖，打匀

步骤6.分次加入全蛋液，搅打均匀再加下一次打匀，直至把蛋液全部加完

步骤7.将过筛的盐和低筋面粉混合，加入盆中

步骤8.用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒

步骤9.再加入薄荷碎

步骤10.用橡皮刮刀拌匀

步骤11.将面糊装入挤花器中

步骤12.在铺了锡纸的烤盘上，挤出曲奇造型，放入预热180度好的烤箱，中下层， 20分钟

四、糖水河粉的做法大全？

用料:河粉半斤，鸡蛋2个，胡萝卜1个，韭菜一把，五花肉适量，油适量，盐适量，“沙茶”适量，酱油适量

做法

1/4 先把胡萝卜洗干净去皮抽丝，韭菜洗干净切断，猪肉切薄片

2/4 先将胡萝卜炒五分熟，煎蛋，爆炒肉2分钟，装盘

3/4 再把胡萝卜鸡蛋韭菜加一起炒3分钟，加入河粉，酱油，盐，沙茶等一起炒10分钟

4/4 完成！喜欢吃辣椒的可以加点辣椒

五、广西河粉怎样做法大全？

材料河粉适量辅料：鸡蛋 2个 猪肉 1块绿豆芽适量 卷心菜适量调料：色拉油适量 食盐适量酱油适量 葱适量姜适量 蒜适量料酒少许 淀粉少许白糖适量做法1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用2。鸡蛋摊饼切成丝备用3。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用4。锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒5。放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒6。再加适量的盐、料酒、酱油调味7。最后放入葱花即可

六、龙口河粉的做法大全？

主料 粘米粉250克 绿豆粉25克

辅料 水500克

步骤1

将粘米粉和绿豆粉按照9：1比例

步骤2

绿豆粉十分之一的量

步骤3

放入它们双倍的水侵泡30分钟到一小时

步骤4

做粉皮的容器，底部可涂少许油，比较润滑好撕开，放上大约将盘底末过就好，开水蒸3分钟

步骤5

打开水龙头冲

步骤6

撕开边缘

步骤7

慢慢至整张

步骤8

切成宽条即可

七、南方河粉的做法大全？

河粉对于大家来说可能是普通得不能在普通得了，但是在普通的食物也有它独特的魅力，通过不同的配料，配菜，加上不同的烹饪手法，可以让平凡的不能再平凡的河粉变得不再平凡，当然，一道道美味的食物背后是有着十几道工艺的，要想吃着好吃的河粉，就往下看看吧！

河粉的各种做法

一、炒河粉

材料

河粉适量

辅料鸡蛋2个，猪肉1块，绿豆芽适量，卷心菜适量

调料

色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒少许，淀粉少许，白糖适量。

做法

1、将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用

2、鸡蛋摊饼切成丝备用

3、将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

4、锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒

5、放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒

6、再加适量的盐、料酒、酱油调味

7、最后放入葱花即可

二、鸡丝河粉捲

材料

河粉适量

辅料

鸡蛋2个，猪肉1块，绿豆芽适量，卷心菜适量

调料

色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒少许，淀粉少许，白糖适量。

做法

1、将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用

2、鸡蛋摊饼切成丝备用

3、将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

4、锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒

5、放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒

6、再加适量的盐、料酒、酱油调味

7、最后放入葱花即可

三、泰式牛肉河粉捲

材料

河粉皮1张，无骨牛小排1条，豆芽菜适量，豌豆婴适量，香菜适量，沙拉油1小匙，泰式酸辣酱适量，盐少许，白胡椒少许。

做法

1、无骨牛小排抹少许盐和白胡椒粉腌15分钟。

2、豆芽菜洗净放入滚水中烫熟后，再捞起放凉备用;豌豆婴洗净沥干;香菜洗净挑起叶片后沥干备用。

3、开中火热锅，倒入沙拉油，锅烧热转中小火放入作法1的牛小排，煎至2面略为焦黄即可取出，待凉切成片备用。

4、撕一张保鲜膜放上张开的河粉皮，依序舖上作法2的豆芽菜及豌豆婴、作法3的牛小排，再依个人喜好淋上适量的泰式酸辣酱后，撒上香菜，并将河粉皮捲起即可。

河粉的与众不同想必大家已经有所了解了，经过不同的工艺制作，让平凡的河粉也看起来犹如大餐一般闪耀，然而这些都是家里能够轻松做出来的，不需要特别昂贵的食材，不需要特别复杂的做法，只要你细心一点，我相信，你一定可以做出一份好吃的河粉大餐的！

八、河粉做法大全家常？

河粉的家常做法

炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于广州小吃，后来传至广东各地。制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜 等。

做法一

材料：河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

3、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。

做法二

材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。

1、河粉用温水浸泡；

2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；

3、姜洗净切丝，蒜苗切段；

4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；

5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；

6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；

7、放入鸡精炒匀即可。

做法三

材料：河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖

1、将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；

2、卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；

3、鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油，

4、放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒；

5、放入河粉略微翻炒；

6、再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味；

7、最后放入葱花即可。

做法四

材料：河粉1000g 鸡蛋2个 肉末100g 肉饼100g 火腿肠60g 猪油 盐 生抽 胡椒粉 豆芽200g

1、肉饼切小条，火腿肠切片。鸡蛋2个打成蛋液待用。豆芽摘洗干净待用。

2、炒锅下油，下肉末划开炒散至变色下切好的肉饼和火腿肠略炒。

3、炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。

4、快炒至蛋液熟后盛起炒锅另下油。

5、倒入豆芽翻炒。

6、倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。

7、倒入河粉。

8、开小火，慢慢炒匀后出锅。

九、湿河粉的配方大全？

材料

主料：河粉1人份、芥蓝两棵、猪肉1两、鱿鱼耳少许；

辅料：盐、酱油、沙茶酱、淀粉适量

湿炒河粉

1腌好的猪肉丝和泡过水的鱿鱼耳。

21人份的河粉

3这就是芥蓝

4炒一人份的河粉用沙茶酱的量。不到一汤匙

5锅里放油，加少许水，倒入河粉，加点酱油上色。

6河粉炒软炒热后盛出。

7下油把芥蓝炒熟，来少许盐，加一点,底味。

8菜炒好放河粉上。

9下油，先把鱿鱼耳炒一炒出味，加一勺水、酱油、沙茶酱、盐。烧开后倒入猪丝炒散炒熟。最后加少许水淀粉。

10把炒好的猪肉丝连汤汁一起淋到河粉上

十、砂锅河粉卷做法大全？

 食材：新鲜河粉200公克，葱2支，姜20公克，猪脚300公克，沙拉油适量，卤包1包，银芽50公克，青菜20公克，A.酱油200㏄，水800㏄，细糖2大匙，B.高汤300㏄，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油少许

做法

1.将河粉切成宽条，剥散备用；葱洗净切段；姜洗净后用刀背稍微拍扁；猪脚洗净剁小块后，放入滚水中汆烫至外观变色后捞起沥干水分备用。

2.热锅，倒入少许沙拉油烧热后，将作法1的葱段和姜放入以小火拌炒至香味溢出后，加入调味料A和作法1的猪脚、卤包，并以大火煮滚后改小火炖煮约45分钟至猪脚软烂，可以竹筷轻易刺穿猪脚作测试。

3.取砂锅，先以小火烧热，再将作法1的河粉、银芽和青菜以滚水汆烫后，放入烧热的砂锅中备用。

4.另取锅，将调味料B倒入锅中煮滚后，再倒入作法3的砂锅中，并另将作法2的猪脚和汤汁一起倒入砂锅中即可。