黄焖蒸鸡腿的家常做法？

一、黄焖蒸鸡腿的家常做法？

黄焖蒸鸡腿的做法很简单，把鸡腿裹粉面炸到金黄色捞出，然后再用油锅加葱姜蒜炒一下鸡腿，然后再加水少量的水慢火蒸半个小时，这样黄焖蒸鸡腿就好了。

二、广式蒸鸡腿的家常做法？

鸡腿洗净腌五味加点老抽捞出来放在蒸笼蒸熟即可

三、冰冻蒸鸡腿的家常做法适合小孩吃？

原料：鸡腿、小葱、生姜、大蒜、洋葱、香菜、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、老干妈、野山椒酱、干豆豉、白糖。

做法步骤：

第1步、主要材料备齐。

第2步、鸡腿洗净后在一边切两刀；

第3步、其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）；

第4步、洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用；

第5步、洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中；

第6步、再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）；

第7步、抓拌至均匀；

第8步、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。（最低不少于2小时）；

第9步、放入蒸锅中；

第10步、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

第11步、蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了。

四、粉蒸鸡腿怎么做好吃，粉蒸鸡腿的家常做法？

粉蒸菜属于南方人的特色菜，蒸制后的鸡腿没那么腻，特别清淡，能起到健脾开胃的功效，有助于消化。

我有最简单的做法：一、原材料准备：鸡腿肉（去肉联厂买有新鲜的）生抽、小米辣椒，豆豉（这个买那种豆豉鱼罐头就行）蒸米粉（超市有）

二、制作方法：1、鸡腿肉冷水下锅，加入葱、姜、蒜、料酒、焯去血水，水开后撇去浮沫，捞起后，冲洗干净，控去水份，用刀在鸡腿肉上划上几刀，这样比较容易入味，也相对熟的快一些，

2、在盆中倒入适量的米粉，均匀的撒在每个鸡腿上，可以多蘸取一些，锅内倒入适量水，把鸡腿放入盘中开始上锅蒸，待水开后，撒上适量的豆豉，和剁碎的小米辣椒，适量生抽，大火蒸15分钟即可，出锅，撒上香菜。即可 这道菜选用鸡翅也可以。

鸡肉的营养价值：

鸡所含维生素和矿物质之多在肉类食品中极其罕见。其中维生素 A 含量特别高铁的含量比菠菜中的含量还高1大约10倍，锌是大豆的2倍以上，而且还富含有磷、钙、镁、铜、锰离子等多种矿物质

鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。减肥的人可以多吃点。不长肉。

五、蒸白切鸡腿家常做法？

步骤 1

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准备一只约2市斤的肥嫩雏母鸡，买的是这种走地鸡已经处理好的，仔细拔干净细毛，掏出腹腔内的鸡肺，剪掉指甲，切掉靠近尾部多余的脂肪，冲洗干净沥干水。用盐把鸡从里到外搓揉一遍，一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟，腌至4-6个小时。有时间放进冰箱冷藏室腌过夜，会更入味。 (切记要掏干净鸡腹腔内靠背部位置的那块淤血， 也叫肺。不掏干净肺部容易蒸不熟，也不卫生)

步骤 2

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葱洗干净绑成结，姜去皮切成片。 把姜片和葱结塞进腌好的鸡肚子里。鸡脚也塞进去

步骤 3

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拿个深的盆放上几片姜片。

步骤 4

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把鸡放进去，腌出来的水就不要了。

步骤 5

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放入蒸锅内，大火煮开水转中小火蒸25分钟左右。 (视鸡的大小而定时间，2斤左右的鸡大约蒸20-30分钟）

步骤 6

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蒸好后不确定是否熟透，用筷子在鸡腿部位能轻易插入，拔出来没有血水，只冒出一丝的油水，且鸡皮紧绷呈油黄发亮时，就可以起锅了。

步骤 7

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把蒸出来的鸡汁倒入小碗，可以做蘸酱或淋入鸡里要等鸡晾凉后再斩成块(晾凉再切鸡肉不会散)

步骤 8

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斩件摆盘，用香菜点缀。 好吃