一、北方羊肉做法大全有图

北方羊肉做法大全有图

羊肉作为冬季补益的佳品，北方地区尤其喜爱食用。羊肉肉质鲜嫩，味道浓郁，富含高蛋白质和多种维生素，被誉为滋补佳品。在北方地区，人们往往会精心烹饪羊肉，以迎接寒冷季节的到来。下面将为大家介绍一些北方羊肉的常见做法，同时提供详细的图文步骤，让您轻松学会。

1. 清汤羊肉片

食材：

• 羊肉500克
• 葱姜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清汤适量

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用盐和料酒腌制片刻；
2. 将葱姜切成细末备用；
3. 锅中倒入清汤，放入葱姜末烧开；
4. 将腌制好的羊肉放入锅中焯水一下，捞出备用；
5. 将焯水后的羊肉片放入烧开的清汤中，煮片刻；
6. 加入适量盐调味，煮至羊肉变色后即可捞出盛入碗中，撒上适量葱花即可。

2. 羊肉串串

食材：

• 羊肉500克
• 孜然适量
• 香菜适量
• 辣椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块备用；
2. 将孜然、辣椒粉等调味品混合，加入适量食用油搅拌均匀，腌制片刻；
3. 将腌制好的羊肉块穿在烤串上；
4. 烤箱预热至200度，将串好的羊肉放入烤箱中烤至金黄色；
5. 烤好的羊肉串码放在盘子里，撒上适量香菜末即可享用。

3. 红烧羊肉

食材：

• 羊肉500克
• 八角适量
• 陈皮适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 冰糖适量

步骤：

1. 将羊肉切成块备用；
2. 炒锅中放入适量的食用油，放入羊肉块煎至两面金黄；
3. 煎好的羊肉盛出，锅中放入少量油，放入八角和陈皮炒香；
4. 将煎好的羊肉块放入锅中，翻煎均匀；
5. 加入适量料酒和酱油翻煮片刻；
6. 加入适量清水，炖煮1小时至羊肉变烂；
7. 最后加入适量冰糖，煮至羊肉入味，汤汁浓稠即可。

以上就是北方羊肉的几种常见做法，其中清汤羊肉片清淡可口，适合胃口清淡的人群；羊肉串串香辣可口，适合喜欢刺激口味的人；红烧羊肉鲜香浓郁，色香味俱佳。

无论您选择哪种做法，北方羊肉都能让您在寒冷的冬季暖意满满。不过，在烹饪羊肉时，要注意羊肉的切割和腌制，这样能够使羊肉更加入味，口感更佳。另外，不同的配料和调料也会给羊肉带来丰富的风味。欢迎大家品尝北方羊肉的美味！

二、轻松学会制作粤菜美食 | 粤家常菜做法大全有图

了解粤菜

粤菜，广东传统菜系的代表，因其独特的烹调方法和口味而享誉全国乃至世界。粤菜的特点是色香味俱佳，注重原汁原味，强调海鲜和时令食材的使用。

拥有丰富的菜品种类

粤菜有着众多经典菜肴，其中不乏家常菜，这些菜肴结合了广东人的饮食习惯和食材特点，制作简单、味道鲜美。下面我们为您带来一些粤家常菜的做法大全，让您在家也能轻松享受正宗的粤菜美食。

经典粤家常菜做法大全

下面是一些粤家常菜的做法大全，每道菜品都附带了详细的步骤说明和图文并茂的制作过程，既有经典名菜，也有地方特色小吃。无论您是刚刚入门的厨艺新手还是有一定烹饪经验的大厨，都能在这里找到适合您的菜品。

• 清蒸鲈鱼：简单清香，保留鱼的原汁原味。
• 糖醋排骨：香甜可口，口感酥脆。
• 蚝油生菜：清爽爽口，营养丰富。
• 白切鸡：鸡肉嫩滑，配合姜蒜汁更加美味。
• 广式肠粉：细腻的粉皮搭配鲜美的腌肉馅。

菜品制作步骤详解

每道菜品都附带了详细的制作步骤说明，图文并茂地展示了每个步骤的操作过程，让您能够轻松理解和学习。

品味正宗的粤菜美食

通过本文提供的粤家常菜做法大全，您可以在家中自己动手制作正宗的粤菜美食。不仅可以满足您对广东美食的热爱，还能感受到厨房的乐趣，展示自己的烹饪才华。

感谢您的阅读

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能够学会制作一些粤家常菜，享受到正宗的粤菜美食。无论是为了满足您的口腹之欲，还是为了与家人朋友一同分享美食，都希望本文能够带给您帮助和快乐。

三、陕西家常小吃做法大全有图

陕西家常小吃做法大全有图

陕西的美食文化久负盛名，其丰富多样的家常小吃更是令人垂涎欲滴。无论是在大街小巷的小摊贩，还是高档餐馆中，你都能品尝到各种美味的陕西小吃。今天为大家带来一份陕西家常小吃做法大全，让你在家也能轻松制作出地道的陕西小吃。

1. 肉夹馍

肉夹馍是陕西最著名的特色小吃之一，也是陕西人民早餐的首选。肉夹馍的制作非常简单，首先将馍切开，然后放入热水中焯一下，取出后将夹有煮熟的肉块和凉拌的配菜，再撒上香菜、蒜泥等调料。这道美食的魅力在于其酱汁浓郁、馍饼酥软的口感，令人回味无穷。

2. 涮羊肉

涮羊肉是陕西的传统名菜，以其鲜嫩可口而著名。制作涮羊肉需要选用嫩滑的羊肉片，搭配上鲜美的调料和蘸料。一般来说，吃涮羊肉需要有专门的涮羊肉锅，将水煮开后，将羊肉片放入水中涮煮片刻，待熟后捞出食用。吃涮羊肉可以选择各种蔬菜作为配菜，如豆腐皮、海带等。

3. 肉丸子

肉丸子是陕西的家常小吃之一，取材简单，制作方便。制作肉丸子时，需要将肉剁成肉泥，加入适量的香辛料、葱姜蒜末等，搅拌均匀后制成肉丸子。肉丸子一般可以煮熟后食用，也可以下锅炒熟，口感香嫩，营养丰富。

4. 豆皮

豆皮是陕西的传统小吃之一，以其软糯的质地和鲜美的口感而著名。制作豆皮需要将豆浆用特制的豆浆石细心地制成薄薄的一层，然后将其撕成形状各异的豆皮。最常见的吃法是将其切成长条，配上酱料和蔬菜，卷起来食用。豆皮的特点在于其细腻而富有弹性的口感，回味无穷。

5. 油泼面

油泼面是陕西的一道传统名吃，其特点在于面条的口感独特。制作油泼面时，首先需要煮熟面条，然后将其捞入碗中，加入炒制的葱姜蒜末、香菜等调料，最后在面条上淋上热油，搅拌均匀即可。油泼面的口感鲜美，面条劲道有弹性，非常好吃。

6. 凉皮

凉皮是陕西地区非常常见的冷食小吃，制作简单易学。制作凉皮的原料主要是面粉和淀粉，将其和水混合搅拌均匀，然后煮熟后晾凉，切成片状即可。凉皮的吃法有很多种，可以搭配酱料、蔬菜和豆腐等一同食用。凉皮的口感爽滑，香味浓郁，是夏天消暑的好选择。

7. 肉夹馍

肉夹馍是陕西最著名的特色小吃之一，也是陕西人民早餐的首选。肉夹馍的制作非常简单，首先将馍切开，然后放入热水中焯一下，取出后将夹有煮熟的肉块和凉拌的配菜，再撒上香菜、蒜泥等调料。这道美食的魅力在于其酱汁浓郁、馍饼酥软的口感，令人回味无穷。

8. 涮羊肉

涮羊肉是陕西的传统名菜，以其鲜嫩可口而著名。制作涮羊肉需要选用嫩滑的羊肉片，搭配上鲜美的调料和蘸料。一般来说，吃涮羊肉需要有专门的涮羊肉锅，将水煮开后，将羊肉片放入水中涮煮片刻，待熟后捞出食用。吃涮羊肉可以选择各种蔬菜作为配菜，如豆腐皮、海带等。

9. 豆皮

豆皮是陕西的传统小吃之一，以其软糯的质地和鲜美的口感而著名。制作豆皮需要将豆浆用特制的豆浆石细心地制成薄薄的一层，然后将其撕成形状各异的豆皮。最常见的吃法是将其切成长条，配上酱料和蔬菜，卷起来食用。豆皮的特点在于其细腻而富有弹性的口感，回味无穷。

10. 油泼面

油泼面是陕西的一道传统名吃，其特点在于面条的口感独特。制作油泼面时，首先需要煮熟面条，然后将其捞入碗中，加入炒制的葱姜蒜末、香菜等调料，最后在面条上淋上热油，搅拌均匀即可。油泼面的口感鲜美，面条劲道有弹性，非常好吃。

以上就是陕西家常小吃的制作方法介绍，在家也可以轻松做出地道的陕西美食。每一道小吃都有其独特的口味和做法，适合不同口味的人们。如果你对陕西美食感兴趣，不妨亲自动手试试，体验一下陕西的美食文化吧！

四、江西的小吃做法大全有图

江西的小吃做法大全有图

作为中国的美食之乡，江西不仅有着丰富的饮食文化，还有许多独具特色的小吃。这些小吃既有地方特色，又充满了浓厚的江西风味。今天我们就来介绍一些江西的小吃做法，让您亲自动手尝试制作，感受江西美食的魅力。

1. 丰城酥肉

丰城酥肉是江西丰城的传统名菜，制作方法独特，风味鲜美。首先，将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、味精、生姜腌制片刻，然后放入红薯粉中裹上一层，再用油炸至金黄酥脆即可。这道菜色香味美，肉质酥脆，是一道不可错过的江西美食。

2. 井冈山豆腐

井冈山豆腐是井冈山地区的传统小吃，以其嫩滑鲜美而闻名。制作井冈山豆腐的关键是选用新鲜的黄豆，并通过独特的发酵工艺，使豆腐口感更加细腻。将黄豆浸泡后磨成黄豆浆，再经过过滤、煮沸、凝固等工序，最后切成块状即可。这道豆腐色白如雪，口感细腻，回味无穷。

3. 庐山石盘鱼

庐山石盘鱼是江西庐山的特色菜之一，具有浓郁的江南风味。选用新鲜鲤鱼，加入酱油、姜蒜、料酒等调味料腌制片刻，然后用石板煎烤至金黄色，将鱼肉鲜嫩、香气四溢。这道菜色香味美，口感独特，是庐山地区必尝的美食。

4. 赣南脆皮鸭

赣南脆皮鸭是江西赣南地区的特色美食，因其酥脆可口而广受欢迎。制作赣南脆皮鸭的关键在于烤制工艺，将鸭子宰杀后挂在炉子上慢慢烤制，使鸭皮变得金黄脆脆。这道菜肉质鲜嫩，皮脆肉酥，不仅色香味美，而且富有营养。

5. 九江米粉

九江米粉是江西九江的传统名吃，有着悠久的历史。选用优质大米制成米粉，再加入各种配料如猪肉片、豆腐皮、花生粉等，最后浇上酱油、辣椒油等调味料，口感醇香微辣。这道美食简单而美味，是九江地区人民日常生活中的必备食品。

结语

江西的小吃以其独特的制作工艺和口味吸引着众多美食爱好者。无论是丰城酥肉的酥脆口感，井冈山豆腐的细腻口感，还是庐山石盘鱼的独特口味，都让人久久不能忘怀。希望通过本文的介绍，您能对江西的小吃有更深入的了解，并尝试自己动手制作。相信在制作的过程中，您将体会到烹饪的乐趣，同时也能品尝到正宗的江西美食。

如果您曾经品尝过江西的小吃，或是对于制作方法有更好的建议，欢迎在评论区与我们分享。也欢迎您留言告诉我们您感兴趣的食材或是想了解的江西小吃，我们将为您提供更多的相关信息。

五、大亮家常菜做法？

吉祥如意卷

主料：鸡蛋、香菇、火腿、黄瓜、胡萝卜、豆芽、盐、油

做法：

1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加

2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟

3、一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）

4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起，一定要尽量卷紧

5、将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀

6、锅中烧油至7分热，入锅炸，一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出

7、用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘

咸鱼茄子煲

主料：茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱、淀粉、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤、葱花

做法：

1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀

2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份

3、香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用

4、咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油

5、锅里加少许油，放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香

6、最后加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤，煮几分钟入味以后，加适量糖、盐 、老抽调味调色，少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可

六、小炒家常菜谱大全有图

小炒家常菜谱大全有图

家常菜，是每个中国家庭日常饮食中必不可少的部分。小炒菜作为一种简单又美味的烹饪方式，备受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，小炒永远是最受欢迎的菜肴之一。今天，我将为大家分享一份精选的小炒家常菜谱大全，还附带了详细的做法和口味图示，让你在家也能做出美味的小炒菜肴。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单又营养的小炒菜。制作方法如下：

1. 准备好新鲜的番茄和鸡蛋。
2. 将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中加热油，倒入蛋液炒散成蛋花。
4. 加入番茄块，翻炒均匀。
5. 调入适量盐和糖，继续翻炒片刻。
6. 出锅前撒上葱花，即可享用。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其麻辣可口的味道而闻名。下面是制作宫保鸡丁的步骤：

1. 将鸡胸肉切成丁。
2. 将干辣椒剪成小段，花生炒熟备用。
3. 锅中热油，将鸡丁炒至变色。
4. 加入葱姜蒜炒香，再放入干辣椒爆炒。
5. 调入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
6. 最后加入花生翻炒均匀，出锅即可装盘。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道具有江南风味的经典小炒菜，其独特的口感令人难以抗拒。制作过程如下：

1. 将粉丝用温水泡发。
2. 将猪肉剁成肉末，在锅中炒熟备用。
3. 将葱、姜、蒜切成末。
4. 热锅加油，爆炒豆瓣酱、辣椒酱。
5. 加入肉末翻炒，加入适量的料酒、酱油、白胡椒粉。
6. 待肉末炒熟后，加入发好的粉丝。
7. 最后加入葱、姜、蒜末和一些香菜翻炒均匀即可。

以上是我为大家推荐的三道经典的小炒菜谱。这些菜肴简单易做，口感美味，非常适合在家中制作。无论是为家人做一顿丰盛的晚餐，还是在聚会上招待朋友们，这些小炒都能给你带来惊喜。

当然，除了以上介绍的菜品，小炒的变化还有很多。你可以根据自己的口味加入不同的食材和调味料，创造出属于自己的独特小炒。希望这份小炒家常菜谱大全能够给各位烹饪爱好者带来一些灵感和帮助。

尽情享受制作美食的乐趣吧！

七、鲁大飞家常菜做法？

食材：羊肉(瘦)200克，冬瓜200克，

辅料：香菜10克，

调料：五香粉2克，大葱5克，姜5克，味精2克，盐3克

做法

1.将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。

2.炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

八、小厨大亮家常菜做法？

食材：鸡胸肉 300g ．干辣椒 10g

．花椒 5g ．蒜 5g

．老姜 5g ．葱 1根

．花生 40g

腌料：酱油 2勺 ．米酒 2勺

．淀粉 半勺 ．盐 少许

调味料：酱油 2勺 ．米酒 1勺

．糖 半勺 ．醋 半勺

．香油 少许

做法：

1、将鸡胸肉切小块，与酱油、盐及米酒抓匀，再加入一勺的水抓至鸡肉完全吸收后再加入下一勺，最后再加入淀粉腌渍30分钟备用。

2、将蒜去膜切末；老姜洗净带皮切末；葱切段备用。

3、锅内倒入1大勺油，放入花椒小火炒至油微冒泡后取出。

4、加入步骤1的鸡丁炒至表面变白后取出备用。

5、原锅放入干辣椒小火炒香至略膨胀，再放入蒜末、姜末、葱白段炒香，再放入步骤4的鸡丁拌炒。

6、加入所有调味料拌炒，最后放入葱绿拌炒。

7、起锅前撒上花生抄一抄就完成啰，开吃~

九、鲅鱼的做法大全有图，怎么做鲅鱼好吃？

红烧鲅鱼的做法 1鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上2腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分3葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁4在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉5热锅凉油放鱼段煎至两面金黄6放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟7放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可8汤汁可以不要收干9这么做出来的很好吃

十、家常零食小吃做法大全有图

家常零食小吃做法大全有图

简介

家常零食小吃是我们日常生活中不可或缺的一部分。无论是下午茶点还是晚上娱乐时，一些自制的美味小吃总能给我们带来欢乐。本文将为大家介绍一些简单又美味的家常零食小吃做法，而且还有详细的制作步骤和美食图片，让您能够轻松学会制作这些美味的小吃。

1. 爆米花

爆米花是一种非常受欢迎的家常零食，无论是观影时还是聚会时，都能让人感到愉悦。制作爆米花非常简单，只需准备一些玉米粒和一口锅就可以了。下面是制作爆米花的步骤：

1. 将锅加热，放入一些玉米粒。
2. 用锅盖盖住锅，等待几分钟。
3. 听到爆开的声音后，将锅离火。
4. 等待一段时间，直到所有玉米都爆开。
5. 将爆好的玉米花倒入容器中，撒上适量的盐和糖进行调味即可。

2. 红烧牛肉干

红烧牛肉干是一种口感独特、味道鲜美的零食。制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能够制作出美味的牛肉干。

1. 将牛肉切成片状。
2. 用盐、糖、酱油、料酒等调料腌制牛肉片20分钟。
3. 将腌制好的牛肉片放入炒锅中煎炸至两面金黄。
4. 加入水、老抽、生抽、姜片、大葱段等调料继续炖煮20分钟。
5. 用小火将汤汁收干，保持牛肉片的香味。
6. 晾凉后切成适合的大小即可食用。

3. 菠萝酥

菠萝酥是一种外酥内软、口感香甜的小吃，非常受欢迎。制作菠萝酥的关键在于酥皮的制作，下面是制作菠萝酥的步骤：

1. 将黄油、砂糖、低筋面粉和蛋黄搅拌均匀。
2. 将混合物放入冰箱冷藏30分钟。
3. 将菠萝剁成小块状。
4. 将酥皮搓成团状，包裹住菠萝块。
5. 放入烤箱中，180摄氏度烤15-20分钟，直到酥皮变金黄即可。

4. 海苔手卷

海苔手卷是一种非常适合作为下午茶的家常零食，简单易做又美味。制作海苔手卷的步骤如下所示：

1. 将熟米饭铺在海苔上，留出一段空白。
2. 加入自己喜欢的配料，如酱油牛肉、鸡蛋卷、黄瓜丝等。
3. 将海苔和配料一起卷起来，使其呈现圆柱状。
4. 用刀切成适合的长度即可享用。

总结

家常零食小吃是我们生活中不可或缺的一部分，制作这些美味小吃并不困难。无论您是喜欢甜食还是咸食，以上介绍的几种家常零食小吃都能够满足您的口味需求。只要准备好所需食材和简单的烹饪工具，按照步骤进行制作，相信您一定能够成功制作出美味可口的小吃。

祝大家制作愉快，尽情享用各式家常零食小吃！