一、松软家常饼怎么烙？

配料：

小麦粉 300克、温水 170克、精盐 适量、食油 适量

烹饪步骤：

1.准备做烙饼所需要的原材料。把温水放进盆里，加一点点盐，也可以不加，再把面粉倒进去；这里用的水是温水哦，大约40度左右，揉出来的面较软。

2.先用筷子搅拌成面絮，这样可以判断面粉的水量是不是合适，因为面粉的吸水性不同，所需要的水量也是需要调整的，如果面絮较干，就再少量的添加清水。我这里用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，属于硬度较高的面粉，需要的水量也比平时用的其它面粉多放一点儿水。

3.把面絮倒在揉面垫上，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟以上，让面团得到充分的休息，再进行下面的操作。

4.静置后的面团会更柔软，用擀面杖把面团擀开，尽量擀成一个圆形的面饼，倒一些食用油在面饼上；把食用油抹均匀，再撒上一些食用盐，也都撒均匀一些，这样整个饼的表面都有油和盐了，如果想做葱花味的，这个步骤上还可以再撒些葱碎在上面。

5.在面饼的中间，半径的地方切开一个口。6.顺着切开的地方，把面饼卷起来。

7.最后卷成一个面团，收口朝下，稍微整理一下形状。

8.再用擀面杖把面饼擀开，还是尽量擀成一个圆形的面饼，这次就不用擀的那么薄了，和自家的电饼铛的底盘大小差不多就可以了。9.电饼铛通上电预热，上下盘加热，先在底盘刷一层薄油，把擀好的饼放进去，表面再刷一层薄油。

10.盖上电饼铛，选择“烙饼”模式，也可以选择“自主烙烤”，大约5分钟左右，每个电饼铛设置的时间都是有点区别的。如果没有电饼铛，可以用平底锅，不过需要自行翻面；时间到，打开电饼铛的盖，黄灿灿香喷喷的家常烙饼就做好了，是不是很方便呢。

二、烙家常饼怎么做？

1、面粉里加盐拌匀，加入60度的温水和面，用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团

2、盖好醒发半小时,醒好的面团直接揉成长条,切10个小剂子,用擀面杖擀成小饼，再擀大擀薄

3、锅开小火加热，放一张饼烙30秒翻面，不一会起大泡就好了，可以边擀皮边烙饼

4、卷饼的边边有些不规则，可以拿小锅盖压掉，压掉的边也吃了，没有浪费粮食卷土豆丝吃特别香。

三、烙家常饼用开水还是温水？

答：一般烙饼是用温水，开水烫面会使面烫坏。当然温水是有温温水和热温水之分的，这就得看吃饼人的习惯和烙饼人的把式决定了。

四、荞麦饼怎么烙

荞麦饼是一道受到广大食客喜爱的传统美食。它以荞麦面为主要原料，经过烙制而成。荞麦饼的制作工艺独特，口感香脆，营养丰富，深受人们的喜爱。

荞麦饼的制作方法

荞麦饼的制作方法相对简单，下面我将为大家介绍一下详细的步骤：

1. 准备原料：将适量的荞麦面倒入容器中，并加入适量的温水搅拌成面团，静置片刻。

2. 揉面制饼：将面团揉匀后分成小块，取一小块面团放在烙饼机上，用力按压并旋转，使面团变薄。

3. 烙制荞麦饼：烙饼机预热后，将薄面团放在机器中央，盖上机器盖，等待荞麦饼烙制完成。

4. 上桌享用：将烙好的荞麦饼取出，叠放在一起或者切成小块，搭配喜欢的配料，即可上桌享用。

荞麦饼的制作过程需要注意以下几点：

• 荞麦面的选择：选择新鲜的荞麦面，口感更佳，也能保证烙制后的荞麦饼更加香脆可口。

• 面团的醒发：将搅拌好的面团静置片刻，有助于面粉充分吸收水分，使面团更加柔韧，易于揉制。

• 烙饼机的掌握：在烙制荞麦饼时，需要掌握好火候和时间，烙制过程中避免过烤或过煎。

• 创意搭配：荞麦饼可以根据个人口味选择搭配不同的食材，如肉类、蔬菜、酱料等，给荞麦饼增添更多口感。

荞麦饼的营养价值

荞麦饼不仅口感独特，而且营养丰富，是一道健康美食。

首先，荞麦饼含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，改善消化。同时，荞麦饼中的膳食纤维还能减缓血糖上升速度，有利于稳定血糖。

其次，荞麦饼富含多种人体所需的营养物质，如维生素B、维生素E、钾、镁、锌等。这些营养物质对身体健康起到重要的保护作用，有助于增强免疫力、调节血压、促进新陈代谢等。

另外，荞麦饼还是一种低脂肪、低热量的食物，适合追求健康减肥的人群食用。

结语

荞麦饼作为一道传统美食，无论是面团的制作还是烙制的技巧，都需要一定的时间和经验的积累。但是，只要掌握了制作的基本步骤和技巧，就能在家中轻松制作出美味的荞麦饼。

同时，荞麦饼富含营养，有助于促进健康。尤其是在现代人普遍饮食偏高脂肪、高糖分的情况下，荞麦饼成为一种健康、美味的选择。

希望大家能够在美食的同时注重健康，享受美味的同时也保持身体的健康。

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五、烙家常饼和油酥用白面好还是玉米面好？

家常烙饼和面酥用玉米面或用白面，两者皆可以相对比较，玉米面儿做面酥所烙的饼很酥，但里边有玉米面儿的细粒烙饼更酥一些，白面做的油酥所烙的饼，更细腻酥软一些。所以说，对两者来说好与坏都是根据个人的口味的不同根据个人所喜欢是什么样的有关系。

六、土豆鸡蛋饼怎么烙

土豆鸡蛋饼怎么烙

大家好，欢迎来到我的美食博客！今天我要和大家分享一道简单又美味的早餐食谱：土豆鸡蛋饼。土豆鸡蛋饼是一道经典的中国早餐，口感酥脆，香气四溢，营养丰富。

所需材料：

• 土豆 2个，洗净去皮
• 鸡蛋 3个，打散
• 面粉 100克
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将土豆切成薄片，放入碗中备用。
2. 加入鸡蛋、面粉、葱花和适量的盐，搅拌均匀成面糊。
3. 锅中倒入适量的油，加热至七成热。
4. 将土豆片逐一裹上面糊，放入锅中煎至两面金黄酥脆。
5. 取出沥干油份，切块即可食用。

土豆鸡蛋饼烙制过程中需要注意的是，煎饼时油温不宜过高，否则容易糊掉；土豆片要逐一裹上面糊，确保每片都均匀受热。

营养价值：

土豆鸡蛋饼是一道富含营养的早餐食品。土豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和提供能量；鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时还含有丰富的维生素和矿物质。此外，面粉中的碳水化合物能够提供能量，葱花则增添了口感和香味。

土豆鸡蛋饼不仅适合作为早餐食用，也可以作为下午茶点心或宵夜食品。你可以根据个人口味在面糊中加入适量的辣椒粉或其他调料，增加风味。此外，可以搭配酸奶、豆浆或热茶一起享用，营养又美味。

希望大家喜欢这道土豆鸡蛋饼的做法！如果你也喜欢美食，欢迎关注我的博客，我会定期分享更多美食制作的心得和食谱。祝你们享用美食的同时，也能享受生活的乐趣！

谢谢大家！

七、家常饼的做法

家常饼一直以来都是中国家庭生活中不可或缺的一部分。不论是作为早餐的一道美食，还是下午茶的伴侣，其美味与多样性都让人难以抗拒。今天我将为大家介绍几款家常饼的做法，让您可以在家中轻松制作出美味的饼干。

1. 香蕉饼

香蕉饼是一款简单又美味的家常饼干。以下是制作香蕉饼的步骤：

1. 将成熟的香蕉捣碎。
2. 将捣碎的香蕉与面粉、白糖、牛奶和融化的黄油混合在一起，形成面糊。
3. 在平底锅中加热一些油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 用厨房纸巾吸干多余的油分，取出饼干。

2. 绿豆饼

绿豆饼是一种经典的中式饼干，具有香脆的口感和独特的绿豆香味。以下是制作绿豆饼的步骤：

1. 将绿豆浸泡在水中，约2小时。
2. 将浸泡后的绿豆煮熟，用擀面杖将其磨成细腻的绿豆泥。
3. 将炒熟的糯米粉、白糖和植物油加入绿豆泥中，搅拌均匀。
4. 将面糊搓成小团，然后用手按扁成饼状。
5. 在预热的烤箱中以180摄氏度烘烤15-20分钟，直至饼干表面金黄松脆。

3. 杏仁饼

杏仁饼是一种口感酥脆、香气四溢的家常饼干。以下是制作杏仁饼的步骤：

1. 将杏仁片放入烤盘中，放入预热的烤箱中以160摄氏度烘烤10分钟，至杏仁片表面微金色。
2. 将杏仁片取出，待其降温后用刀剁碎。
3. 将面粉、杏仁粉、糖粉、融化的黄油和剁碎的杏仁片混合成面糊。
4. 将面糊擀开后，使用饼干模具切出均匀的形状。
5. 将饼干放入预热的烤箱中以180摄氏度烘烤15-20分钟，直至饼干边缘微金色。

4. 花生酥

花生酥是一种外层松脆、内馅酥软的传统糕点。以下是制作花生酥的步骤：

1. 将花生炒熟，稍微晾凉后剁碎。
2. 将面粉、糖粉、植物油和剁碎的花生混合在一起，揉成面团。
3. 将面团擀开后，取适量花生馅放在中间，封口捏紧，整形成长条状。
4. 将长条切成小段，放入预热的烤箱中以180摄氏度烘烤15-20分钟。

以上是一些常见的家常饼的做法，您可以根据自己的口味进行调整和创新。制作家常饼不仅能够享受美食，还能够感受到烘焙的乐趣。无论是和家人一起制作，还是分享给朋友，这些美味的家常饼都能够成为您生活中的美好回忆。

八、家常饼怎么做？

准备面粉150克，缓慢加水200克，边加水边搅拌至面扑状。

用手捶打至湿面团成型，用手将面团揉捏成发面团。

将面团擀成长方形面饼，倒入适量食用油，用食用油将面饼涂抹均匀。

撒上适量的食盐，撒上一层干面粉，将面饼卷起来卷成面卷，将面卷回折后截断成包子状。

将截好的面卷擀成面饼，将擀好的面饼放入饼铛中，在饼上刷一层食用油，蒸一会翻个面，继续刷一层油。

继续蒸两分钟，出锅装盘即可，一份美味营养的家常饼就做好了。

九、家常饼怎么和面呢？

用温水和面，烙出来的饼会更松软，做法如下：

主料：面粉200g。

辅料：香油适量。

步骤一：准备面粉。

步骤二：加温水活成软面。

步骤三：擀成薄饼加少许香油。

步骤四：把油粘匀。

步骤五：卷好捏住两头盘住。

步骤六：擀成薄饼。

步骤七：电饼铛抹少许油放入饼。

步骤八：烙至两边发黄即可。

步骤九：成品。

十、馅饼用锅怎么烙？

这个锅烙饼没问题的。

题主这个做法也没问题。

问题很明显是火大了嘛。外面糊了里面生。

还有就是不知道怎么判断是熟了。

1.

用小火。小到什么程度呢？

就是那种刚有一点蓝蓝的小火苗。

要是还不放心。就小到再小就要灭了的程度。

2.

小火热一会锅。熟练了以后就大火热锅，烧热了准备烙饼的时候就改小火。

锅内均匀涂油。

饼进去之后。不要动它。

等到上面鼓起来的时候再翻面。

再鼓起来基本就是熟了。