鱼香肉丝怎么做，鱼香肉丝家常做法？

一、鱼香肉丝怎么做，鱼香肉丝家常做法？

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：

1、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜。

2、把蔬菜切成丝。

3、洋葱和葱切成末。

4、猪肉切成条。

5、放入生粉里搅拌，并加入料酒。

6、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁。

7、首先加入猪柳炒一会。

8、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒。

9、加入葱末和洋葱末继续炒。

10、开中火加入配菜。

11、一盘美味的鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

二、家常鱼香肉丝怎么做？

步骤/方式1

准备好猪瘦肉300g，洋葱1个，青椒2个，红椒2个，木耳100g，胡萝卜1个，葱3根，姜1块，蒜1个

步骤/方式2

把蔬菜切成丝

步骤/方式3

洋葱和葱切成末

步骤/方式4

猪肉切成条

步骤/方式5

加生粉30g，料酒20g，与猪肉一起搅拌均匀。

步骤/方式6

用黄豆酱1勺，鲜酱油10g，醋15g，盐5g，白糖30调成兑汁

步骤/方式7

先把猪柳入锅炒1分钟

步骤/方式8

接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒3分钟

步骤/方式9

加入葱末和洋葱末继续炒1分钟。

步骤/方式10

开中火加入木耳 ，胡萝卜，青椒，红椒炒2分钟。

步骤/方式11

出锅装盘即可

三、鱼香肉丝怎么做？家常的？

主料：鸡胸肉1块、春笋250g、胡萝卜1根、八朵木耳1袋、青椒1个、葱1/4、蒜3瓣

辅料：食用油适量、料酒少许、生抽适量、醋适量、糖适量、盐少许、豆瓣酱适量、淀粉少许、蚝油适量、花椒粉少许

做法步骤

1.鸡胸肉化冻切丝备用。

2.胡萝卜，木尔，青椒切丝备用。

3.葱切丝，蒜切丁备用

4.春笋切丝备用。

5.鱼香汁调制蚝油，生抽，米醋，糖1:1:1:1。

6.锅中放入适量油，一勺郫县豆瓣酱爆香。

7.放入鸡胸肉，加入少许料酒煸炒。

8.放入葱丝蒜末继续煸炒。

9.放入笋丝。

10.放入其他配菜，放入少许生抽和盐继续煸炒。

11.炒差不多了加入调好的鱼香汁，放入少许花椒粉，继续煸炒。

12.调好水淀粉倒入锅中

13.收汁之后就可以出锅啦~

四、家常菜鱼香肉丝的做法？

认识十几年的老同学了，还是自由恋爱，居然还需要表格列出来对比条件，现在的人都那么现实了么， 一般不是相亲的人才会这样对比吗。

五、如何烹饪下饭家常菜鱼香肉丝？

哈哈，鱼香肉丝，每个人都喜欢吃，不管大人还是小孩，都喜欢，具体做法如下:

材料：300克猪里脊肉，切成丝、50克木耳，泡发后切成丝、50克胡萝卜，切成丝、30克姜末、20克蒜末、10克辣椒酱、适量食用油、盐、糖、酱油和醋

步骤：

1.将猪里脊肉切成丝状。

2.在炒锅中热油，放入姜末和蒜末炒香。

3.加入猪肉丝翻炒至变色。

4.加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

5.加入辣椒酱、盐、糖、酱油和醋，炒匀。

6.炒至肉丝熟透后即可食用。

六、鱼香肉丝家常做法？

主料：里脊肉300克 尖椒1个 木耳100克 胡萝卜100克 葱姜蒜各10克 油适量 盐5克 豆瓣酱15克

　　辅料：鸡精3克 老抽10克 生抽10克 香醋10克 胡椒粉5克 料酒10克 白糖10克 淀粉15克

【烹饪步骤】

　　1.里脊肉切丝，木耳泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末

　　2.猪肉丝加入盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟，锅内加清水，大火烧开，胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下，捞出备用

　3.锅中加油，大火将油烧至七成热(七成热就是表面有青烟大量上升时)，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝发白，盛出备用

　　4.锅底油，加豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末，炒香

　　5.加盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精，待白糖融化后，再加入香醋，倒入调好的水淀粉(水淀粉：15克淀粉加少许水拌匀)，熬开汤汁

　　6.加入尖椒、木耳、胡萝卜、熟肉丝，一起翻炒直到入味

七、家常菜谱鱼香肉丝

【专业菜谱】鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的鱼香味道和鲜嫩的肉丝深受广大食客喜爱。今天，我将向大家介绍一种简单易学的家常鱼香肉丝做法。

所需材料

• 猪瘦肉适量
• 青椒、红椒、黄椒各适量
• 木耳适量
• 葱、姜、蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽、料酒、糖、醋、盐、鸡精适量

步骤

首先，将猪肉切成丝，用料酒和生抽腌制备用。接着，将青红黄椒、木耳切丝备用。

然后，锅中加油热，加入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。再加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

接着，加入切好的配菜，继续翻炒。加入适量的糖、醋和盐进行调味，再加入一些鸡精提鲜。

最后，将炒好的肉丝和配菜盛入盘中，一道美味的家常鱼香肉丝就做好了。

小贴士

• 鱼香汁的比例很重要，糖要多一些，醋要少一些，这样炒出来的鱼香肉丝味道更佳。
• 如果想要更丰富的口感，可以加入一些花生米或者豆腐皮等食材。

总结

家常鱼香肉丝做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。通过掌握好食材的搭配和调味，相信大家都能做出美味的鱼香肉丝。

八、温州鱼香肉丝家常做法？

先把肉洗干净，切成丝。木耳切丝。茭白切成丝。肉放油里过一下。

九、鱼肉鱼香肉丝家常做法？

1.青椒洗净去蒂切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切小块，瘦肉洗净切丝后备用。

2.肉上撒上料酒、淀粉，倒少许油，倒油肉下锅划散，另起一个锅，放少许油，加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。

3.豆瓣酱炒香出红油，下肉丝，一起翻炒均匀，倒入兑好的小碗汁，炒均匀即可

十、饭堂鱼香肉丝家常做法？

主料: 猪里脊肉200克 木耳(水发)15克 柿子椒30克 胡萝卜30克

辅料: 姜末5克 蒜末15克 葱末15克 剁椒30克 料酒（腌肉用）10克 玉米淀粉（腌肉用） 5克 常温水（腌肉用）5克 鸡蛋清（腌肉用）1个 盐（腌肉用）5克 食用油（腌肉用）5克 生抽（料汁用）10克 白醋（料汁用）20克 白糖（料汁用）20克 料酒（料汁用）5克

鱼香肉丝做法:

步骤1将猪里脊肉切丝备用。准备好腌肉的调料

步骤2 将料酒、盐和鸡蛋清放入肉丝中，沿同一方向搅拌直至搅拌均匀。将玉米淀粉和水充分搅拌制成淀粉水后放入肉丝中，继续搅拌均匀。最后放入食用油，搅拌均匀锁住水分。腌制20分钟

步骤3 准备好调制料汁的各种调料

步骤4 将调料混合均匀，提前制成料汁，备用

步骤5 提前将干木耳泡发好，然后切丝，并将青椒和胡萝卜切丝

步骤6 将剁椒剁成蓉，备用

步骤7 锅内热油后调中小火，放入腌制好的肉丝，充分翻炒均匀

步骤8 炒制肉丝变白后盛出备用

步骤9 锅内再次热油，放入准备好的葱末，姜末和蒜末，爆香

步骤10 将准备好的胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝连同剁椒蓉一起放入锅内，充分翻炒均匀至剁椒蓉出红油

步骤11 将炒好的肉丝放入锅内，快速翻炒均匀

步骤12 将提前制作好的料汁倒入锅中

步骤13 充分翻炒均匀后，大火收汁即可出锅

步骤14 一道饭店水准的超级美味又下饭的鱼香肉丝就做好啦！