玉米粑粑的家常做法？

一、玉米粑粑的家常做法？

首先准备的材料：新鲜玉米5只、鸡蛋2个、玉米粉200g、小苏打5g（也可不放）、奶粉50g（也可不放）、猪油20g（自己把握)白糖30g

步骤：

1.玉米剥皮，洗净。皮冲洗干净备用。最好是刚出来的嫩的糯玉米，黄色那种。（水果玉米水比较多渣多，口感略差一点）

2.玉米剥成粒，放入搅拌机，搅拌成细腻浓郁的玉米糊。

3.将搅拌好的玉米糊倒入盆中，加入玉米粉,鸡蛋、糖、猪油、奶粉、苏打粉搅拌均匀。（如果是用的糯玉米，搅出来的糊会比较厚重，就不用加入粉类，总之加粉的量看自己搅拌出的玉米糊的稀稠度，不要加成像做馒头饺子那样一捏就可成形的程度，加到有点稠，舀到叶子上不会滴就OK了）加猪油可以让包谷粑更嫩。糖，奶粉 ，苏打粉自己随意，不爱吃甜怕胖更喜原味的可不加。鸡蛋液的加入会更营养，如果打出来的糊本身就很稀了，则建议不加。

4.取叶子两片，舀一勺玉米糊置于叶上，稍裹一下放入蒸格。完成后，大火蒸20分钟。关火后，香喷喷的包谷粑就做好了。

二、胶东玉米粑粑的家常做法？

【食材】

饼皮：玉米粉500克，豆粉250克，小苏打3克，温水适量。

馅料：海蓬菜650克，猪五花肉200克，蛤肉一碗，韭菜一把，花生油4勺，盐两茶匙，生抽适量。

【做法步骤】

1、准备玉米粉和豆粉，两个的比例是2:1，用温水和面，先用筷子搅到这种程度就可以了，记得一定不用用热水和玉米粉，就把粉和的死硬的，口味不好。

2、将择洗好的海蓬菜焯水，浸泡半天去掉涩味，多次换水。

3、将海蓬菜挤出水分切碎，和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。

4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。

5、将菜馅搅拌均匀备用。

6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打，继续加水，使劲的揉搓拍打，这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。

7、最后用手轻轻拍打玉米糊，发出砰砰的声音，不稀不厚的程度就可以了。

8、取适量的玉米面团放入手中。

9、抓一大把菜馅放在玉米面团上，尽量多一点儿。

10、用两只手一起操作，用大拇指轻轻按住菜馅，两手左右倒换着，将面皮轻轻的往上捋，这个步骤不要着急，慢慢来。

11、直至团成一个菜粑粑 。如果觉得手比较黏，可以准备一小盆水，轻轻蘸一下就没有问题了。

12、做好的玉米粑粑放入大铁锅中大火蒸25分钟就可以了。

三、做法，蒸玉米粑粑怎么做好吃，蒸玉米粑粑的家常做法？

蒸玉米粑粑的做法 拨下玉米粒放入到料理机里打溶。就是打成浆糊状。（不要加水！）在玉米浆里加入适量面粉。我加的是全麦面粉。搅拌均匀用小勺子舀起一些混合浆包在玉米皮上，压扁。放入蒸锅，蒸30分钟。出锅！

四、玉米粑粑家常做法？

用料

玉米一根

牛奶50ml

做法

1把玉米剥下来，放入料理机中，加入少许清水，打成玉米浆。

2给打好的玉米浆里加入一勺炼乳。

3加入50ml牛奶。

4加入10克砂糖。

5加入面粉，搅拌均匀，成粘稠的糊状。

6这是我搅拌好的样子，很浓稠，但是用勺子舀起来能快速流动就可以了。

7不粘锅倒入少许油烧热。

8舀一勺玉米糊到锅里，做成饼状，关中小火，慢慢煎制。

9底部上色后翻面煎另一面，一定要中小火，否则表皮糊了，里面还没有熟。

10装盘就可以吃了

五、水煮玉米粑粑家常做法？

 主料 玉米2根 白糖适量

步骤

1. 准备新鲜的玉米和糖

2. 玉米叶透水洗净沥干备用

3. 用打把玉米粒切下来

4. 料理机将玉米粒打碎，看个人口感，选择粗细

5. 加入适当白糖，不适合吃糖的人，其实完全可以不用加，玉米本身就甜

6. 玉米叶兜在手心，用勺子加入玉米糊

7. 裹好玉米叶【用一块玉米叶撕成细丝，做绳子绑住玉米哈】

8.上锅蒸熟即可。

六、宣威玉米粑粑家常做法？

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

4.玉米面醒好，将大豆放入，用手抓匀。

5.蒸锅加水，放入蒸屉，用手做成玉米粑粑胚，摆放锅中。

6.大火烧开，中火蒸20分钟左右，关火焖3分钟，松软香甜的玉米粑粑就做好了。

七、玉米粑粑东北家常做法？

1、用刀切平玉米的两端，用清水清洗一下玉米，然后用刨丝器开始刨玉米，把玉米刨成小颗粒状。

2、往玉米中加入2小勺的白糖，搅拌均匀即可。（如果不是很喜欢吃甜的，可以选择不加，因为关东优选糯玉米本身就带有甜味

3、之后在玉米粒里面加入小半碗的糯米粉，搅拌均匀

4、把玉米和糯米粉搓成球状按扁

5、在蒸笼里面铺上一层的屉布，把弄好的玉米饼放在上面。

6、放好之后，水开后蒸10分钟左右就可以了

7、取出蒸好的玉米饼，摆放在盘子上，吃上一口，真的是香甜软糯，还有玉米的颗粒感，口感真的是太棒了

八、灵山玉米粑粑家常做法？

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

4.玉米面醒好，将大豆放入，用手抓匀。

5.蒸锅加水，放入蒸屉，用手做成玉米粑粑胚，摆放锅中。

6.大火烧开，中火蒸20分钟左右，关火焖3分钟，即可。

九、东北玉米粑粑家常做法？

1、用刀切平玉米的两端，用清水清洗一下玉米，然后用刨丝器开始刨玉米，把玉米刨成小颗粒状。

2、往玉米中加入2小勺的白糖，搅拌均匀即可。（如果不是很喜欢吃甜的，可以选择不加，因为关东优选糯玉米本身就带有甜味）

3、之后在玉米粒里面加入小半碗的糯米粉，搅拌均匀

4、把玉米和糯米粉搓成球状按扁。

5、在蒸笼里面铺上一层的屉布，把弄好的玉米饼放在上面。

6、放好之后，水开后蒸10分钟左右就可以了。

7、取出蒸好的玉米饼，摆放在盘子上，吃上一口，真的是香甜软糯，还有玉米的颗粒感，口感真的是太棒了

十、玉米粑粑的多种家常做法大全

玉米粑粑是一种非常受欢迎的传统美食,广受各地人民的喜爱。它不仅营养丰富,而且制作简单,是一道非常适合家庭烹饪的美味佳肴。下面我们就来详细介绍一下玉米粑粑的多种家常做法。

1. 经典玉米粑粑

这是最基础也是最常见的玉米粑粑做法。首先将玉米粒用搅拌机打成糊状,然后加入适量的面粉、鸡蛋、盐等调料,搅拌均匀。接着将糊状物舀入锅中,用小火慢慢煎至两面金黄即可。经典玉米粑粑口感松软,清香可口。

2. 香菜玉米粑粑

在经典做法的基础上,我们可以加入香菜来增加风味。将洗净的香菜切碎,与玉米糊一起搅拌均匀,然后下锅煎制。香菜玉米粑粑不仅保留了玉米的香甜,还有香菜的清新气息,口感更加丰富。

3. 培根玉米粑粑

如果想要增加玉米粑粑的咸香味,不妨加入培根。将培根切成小块,与玉米糊一起下锅煎制。培根的咸香会与玉米的甜味形成完美的搭配,让整个口感更加丰富。

4. 芝士玉米粑粑

在玉米糊中加入芝士碎,搅拌均匀后下锅煎制。芝士玉米粑粑口感更加绵密,咸香四溢,非常适合作为下午茶或者宵夜的小吃。

5. 蔬菜玉米粑粑

除了上述几种做法,我们还可以在玉米糊中加入青椒、胡萝卜等蔬菜,增加营养和口感。蔬菜玉米粑粑不仅色泽鲜艳,而且口感更加丰富多样。

总之,玉米粑粑是一种非常简单易做的家常美食,无论是经典做法还是创新变化,都能给人带来满满的幸福感。希望这些做法能给您的烹饪生活带来灵感和乐趣。感谢您的阅读,祝您生活愉快,美食无忧!