莲藕的做法大全 家常菜 健康美味

一、莲藕的做法大全 家常菜 健康美味

莲藕的做法大全

莲藕是一种营养丰富且口感鲜美的食材，常见于家庭餐桌上。不仅莲藕独特的口感受到了广大人民的喜爱，而且其含有的多种营养素也给人们带来了健康。

下面将为您介绍几种常见的莲藕做法，帮助您轻松做出美味的莲藕家常菜。

清炖莲藕汤

制作清炖莲藕汤的材料主要有莲藕、瘦肉、姜片和清汤。首先将莲藕去皮切块，瘦肉切片后焯水去腥，姜片切丝备用。然后将所有材料放入清汤中一起烧开，转小火炖煮约1小时，直到莲藕变得烂熟即可调味食用。这道汤富含维生素和蛋白质，适合全家食用。

糖醋莲藕

糖醋莲藕是一道家常菜，制作简单，口感酸甜可口。准备莲藕、红椒和洋葱等食材。首先将莲藕洗净去皮后切片，红椒和洋葱切丝备用。然后将莲藕片用料酒腌制一段时间，热锅加油炒熟莲藕片，加入洋葱和红椒继续翻炒，最后加入适量的糖和醋翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合搭配米饭或面食食用。

红烧莲藕

红烧莲藕是一道色香味俱佳的家常菜，需要准备莲藕、瘦肉、姜片、料酒等食材。将莲藕去皮切段，瘦肉切块焯水去腥，姜片切丝备用。热锅加油，将莲藕段煎至两面金黄，加入瘦肉、姜片和料酒一起煮沸，然后调入适量的酱油和糖，转小火慢炖约30分钟，使莲藕入味。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，莲藕的营养也得到了充分保留。

炒莲藕肉片

炒莲藕肉片是一道快手菜，适合在忙碌的生活中食用。准备莲藕、瘦肉和葱姜蒜等食材。首先将莲藕洗净去皮切片，瘦肉切肉片，葱姜蒜切末备用。将热锅加油，将莲藕片、瘦肉片和葱姜蒜翻炒至熟烂，最后加入适量的盐和生抽调味即可。这道菜色香味美，莲藕的鲜嫩口感和肉片的嚼劲完美结合，是一道健康美味的下饭菜。

通过以上介绍，相信您对莲藕的做法有了更加深入的了解。莲藕作为一种低热量高纤维的食材，既可以烹饪美食，又能满足我们对吃撑的渴望。不仅如此，莲藕还富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，对身体健康有益。在以后的烹饪中，不妨尝试��下以上几道莲藕的家常菜，给家人带来健康又美味的享受。

感谢您看完这篇文章，希望对您了解莲藕的做法有所帮助。

二、莲藕做法大全家常菜小炒？

莲藕家常菜小炒做法:莲藕150克，青椒80克，胡萝卜80克，黑木耳3克，百合40克

辅料:油25毫升蒜末10克盐3克水淀粉2汤匙鸡精少许白醋少许

步骤1

莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片

步骤2

备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）

步骤3

除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起

步骤4

热锅倒油，油温7分热倒入青椒炒至变色盛起

步骤5

再把蒜末倒入爆香

步骤6

把焯水过的食材倒入炒出香味，加盐煸炒片刻

步骤7

把青椒倒入翻炒均匀

步骤10

加入鸡精翻炒均匀

步骤11

最后用水淀粉勾芡后熄火出锅

小提示:

1.百合和莲藕都要泡在清水里，里面加入少许白醋能保持色泽不变

三、家常菜谱大全-莲藕的做法

家常菜谱大全-莲藕的做法

莲藕作为一种常见的食材，既美味又营养丰富。下面将为大家介绍几种常见的莲藕做法，让你在家也能轻松制作出美味又健康的莲藕菜肴。

莲藕炖排骨的做法

材料：

• 新鲜莲藕一根
• 猪排骨适量
• 姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 葱适量

步骤：

1. 将莲藕洗净去皮切段，猪排骨焯水后捞出备用。
2. 炒锅内放入适量油，加热后放入姜蒜炒香，然后放入煮过的猪排骨翻炒均匀。
3. 倒入适量料酒和清水，加入葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入切好的莲藕，继续慢炖15分钟，调入适量盐即可。

莲藕炒肉片的做法

材料：

• 新鲜莲藕一根
• 猪肉适量
• 青椒适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 盐适量
• 酱油适量

步骤：

1. 莲藕去皮后切片，猪肉切片，青椒切块，姜蒜切末备用。
2. 炒锅内放入适量油，加热后放入莲藕片翻炒，待莲藕变软后捞出备用。
3. 锅中再次放入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入青椒块继续翻炒，然后倒入莲藕片。
5. 调入适量盐和酱油炒匀即可。

莲藕汤的做法

材料：

• 新鲜莲藕一根
• 瘦肉适量
• 红枣适量
• 盐适量

步骤：

1. 莲藕去皮后切片，瘦肉切块，红枣去核备用。
2. 将莲藕片和瘦肉块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
3. 撇去浮沫后，转小火保持汤的慢炖状态，煮30分钟。
4. 加入红枣和适量盐，继续煮15分钟即可。

以上就是几种常见的莲藕做法，大家可根据自己的口味和喜好进行调整。莲藕作为一种低热量高纤维的食材，常食用有助于改善便秘和减肥。希望本篇文章对您有帮助，谢谢阅读！

四、莲藕做法大全家常菜

莲藕做法大全家常菜

在中国美食中，莲藕被誉为一种营养丰富且美味可口的食材。它不只是添加了口感独特的食物，也具有多种健康益处。莲藕不仅低热量，还含有丰富的纤维、维生素和矿物质。今天，我们将为您介绍几种常见的莲藕做法，让您在家也能轻松制作美味的莲藕菜肴。

1. 清炖莲藕煲

清炖莲藕煲是一道简单但健康的家常菜。您只需要准备新鲜的莲藕、瘦肉、姜片、葱段和清汤即可。以下是制作步骤：

1. 材料准备：将莲藕去皮切块，瘦肉切片备用。
2. 焯水处理：将莲藕块放入开水中焯水，去除藕心内的涩味。
3. 炖煮：将焯水后的莲藕块与瘦肉、姜片、葱段一同放入煲中，加入足够的清汤，用小火慢炖约30分钟。
4. 调味：根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉即可。
5. 出锅：炖煮好的清炖莲藕煲即可出锅，享用时撒上一些香菜点缀即更美味。

2. 糖醋莲藕

糖醋莲藕是一道色香味俱佳的经典菜肴，口感酸甜爽口，下面是制作步骤：

1. 莲藕处理：将莲藕去皮切成片状，用开水焯水备用。
2. 调味料准备：准备适量的醋、糖、盐，另外还需要一些料酒、蒜末、花椒和生姜。
3. 炒制莲藕：在炒锅中加入适量的油，放入蒜末、花椒和姜炒香后，加入焯水后的莲藕翻炒。
4. 调味：加入适量的盐、糖和醋，再加入少许料酒，翻炒均匀。
5. 出锅：待莲藕炒熟后，即可出锅，上桌时可撒上一些葱花点缀。

3. 干炒莲藕肉丝

干炒莲藕肉丝是一道美味的川菜，下面是制作步骤：

1. 莲藕处理：将莲藕去皮切成细丝，用清水泡一下备用。
2. 瘦肉处理：将瘦肉切丝，用料酒、生抽、盐腌制一下。
3. 炒制菜肴：将葱姜蒜切末备用。用油爆炒姜蒜末，加入腌制好的瘦肉丝炒熟后捞起备用。
4. 炒莲藕：在炒锅中加入适量的油，放入泡好的莲藕丝翻炒，迅速炒熟。
5. 调味：将之前炒好的肉丝放入锅中，加入适量的盐、生抽调味翻炒均匀即可。
6. 装盘：将炒好的干炒莲藕肉丝盛盘，撒上一些葱花即可。

以上就是几种莲藕的常见家常菜做法，无论是清炖、糖醋，还是干炒，每一道菜肴都有其独特的味道和营养价值。您可以根据自己的口味进行调整，并添加一些个人喜爱的调料，让莲藕菜肴更加美味可口。

希望这些莲藕的做法能够帮助到您，在日常生活中为您提供更多的菜肴选择。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试这些简单又美味的莲藕家常菜。尽情享受这美妙的烹饪过程，用心制作出一道道美味莲藕菜肴，让您的家人和朋友赞不绝口！

五、莲藕的做法大全？

莲藕的做法大全：

1、莲藕排骨汤

【材料】排骨800克，莲藕800克，小葱适量，姜适量。

【做法】①将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。②莲藕切成大块，泡在水里备用，泡水为了防止氧化变黑。③将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。④然后放葱姜和莲藕。⑤用电高压锅炖，加压15分钟。⑥解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。

2、莲藕筒骨汤

【材料】猪筒骨500克，莲藕500克，小葱2根，生姜15克，盐适量。

【做法】①买来的筒骨泡上半小时，清洗干净。②然后烧开半锅水，将筒骨入开水锅中煮开1到2分钟，当大量血污跑出来的时候将污水倒掉，筒骨清洗干净。③重新换上干净的冷水。④煮开后，用漏勺子撇去浮沫。⑤将莲藕切大块。⑥将切块的莲藕放入筒骨汤锅中，同时放入葱和姜，大火烧开，转小火煮20分钟。⑦然后放入保温锅中，焖3小时左右。⑧直到骨肉分离。⑨盛到碗中加点盐，撒点小葱，蒜苗或香菜就可食用。

3、莲藕猪蹄汤

【材料】猪蹄500克，莲藕300克，花生100克，生姜片适量，盐适量。

【做法】①花生洗去灰尘泡水备用。②莲藕去皮切大块泡在盐水里备用。③猪蹄洗净再加了姜片的开水里焯水备用。④将花生、莲藕、生姜片、猪蹄加上足量的清水，大火烧开之后转中火压20分钟左右。⑤食用前加食盐调味即可。

4、干锅藕片

【材料】莲藕1节，腊肠1根，油适量，葱适量，白糖2克，郫县豆瓣酱30克，酱油10毫升，蒜苗1根，干红辣椒4个，姜适量。

【做法】①准备好所有的食材，莲藕去皮切厚片，腊肠入蒸锅蒸制15分钟后切片备用。②莲藕焯烫备用。③炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。④加入郫县豆瓣酱炒出红油。⑤加入腊肠、藕片继续翻炒。⑥加入酱油。⑦加入白糖翻炒片刻关火。⑧盛入干锅撒上蒜苗花后，可随酒精炉一起上桌。

5、炒藕片

【材料】鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。

【做法】①鲜藕切薄片，过一下清水。②红灯笼椒去籽拍碎切丁。③青葱切葱花。④将藕片在沸水中烫1分钟捞出。过冷水沥干。⑤炒锅置火上，放油热至7成。⑥下藕片，红椒丁，盐翻炒2分钟。下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

六、家常菜，莲藕牛排汤的做法大全分享

家常菜，莲藕牛排汤的做法大全分享

莲藕牛排汤是一道美味又营养的家常菜品，以其鲜美的口感和独特的做法备受人们喜爱。本文为大家带来了一系列莲藕牛排汤的做法，让你轻松学会在家做好这道美味汤菜。

1. 原料准备

准备好以下食材：新鲜的牛排500克、莲藕300克、胡萝卜1根、洋葱1个、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量。

2. 制作步骤

1. 将莲藕和胡萝卜切成薄片备用。
2. 将牛排切成块状，用盐、胡椒粉和鸡精腌制一段时间。
3. 热锅冷油，爆炒洋葱和姜片。
4. 加入牛排块煎至两面金黄，取出备用。
5. 在炒锅中加入莲藕片和胡萝卜片炒匀。
6. 将煎好的牛排块和炒好的蔬菜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。
7. 最后加入盐和鸡精调味即可。

3. 温馨提示

• 选购牛排时，建议选择瘦肉部分，口感更为嫩滑。
• 在煎牛排时，煎至两面金黄即可，避免过度煎炸导致牛排变硬。
• 调味时，根据个人口味加盐和鸡精。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道口感鲜美、营养丰富的莲藕牛排汤。相信这道家常菜肯定能够让你的家人朋友赞不绝口。快去试试吧！感谢你看完这篇文章，希望对你有所帮助。

七、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

八、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

九、莲藕生吃的做法大全？

首先选择新鲜的莲藕，如下图所示:

然后切去莲藕两端并削去莲藕皮，如下图所示:

然后放在热水中烫一段时间，如下图所示:

莲藕处理好之后即可加调料（即盐，生抽，酱油，或者醋等）直接吃。

十、幼儿莲藕的做法大全？

一、莲藕肉末粥

材料：莲藕半个、瘦肉150g、大米150g、花生油适量、盐适量、水适量

做法：

1、大米洗干净，放入电压锅加盖调到煲粥时间;

2、煲粥时，把莲藕切小块放点姜，瘦肉切末放点姜、葱、生粉、盐拌匀先腌着;

3、加点水，让肉末散开不粘在一起;

4、粥煲开，要常拌一拌，不然就会糊底了;

5、粥煲开就加入莲藕煲30分钟左右;

6、莲藕熟了加入肉末，加放盐，花生油拌一拌就可以关火了。