家常版羊肉汤怎么做?

一、家常版羊肉汤怎么做?

羊肉汤的做法：

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

二、羊肉汤怎么做家常做法？

1.将羊腿洗干净，划上两刀以便入味

2.将猪棒子骨洗干净砍断

3.准备配料：将大葱切段，姜拍碎

4.将猪棒子骨和羊蹄、羊肉一起焯水，然后加入生姜，葱结，陈皮，八角，花椒和适量香料大火烧开，撇去浮沫，最后加入料酒，少量胡椒

5.1个半小时左右就将羊肉捞起（煮到筷子能直接插入羊肉即可），其余的骨头就继续小火慢熬，大概4-6小时就可以看见白汤了

6.清洗羊杂。羊肚烫后刮去表面那层，然后和羊肠反复清洗，羊肠加盐和面粉反复揉搓，然后翻过来把里面的油扯来甩了(是指那种不干净的油哈），最后再翻过来揉搓几遍就可以了

7.另起一锅来煮，加入同样的香料煮个两小时差不多了，煮的水就直接倒了

8.鲫鱼一条，洗净后把水吸干，下油锅两面煎一下，同时放入姜，葱增加香味

9.煎至两面煎黄后，加入水煮半小时

10.准备吃羊肉汤的材料了，先剁小米辣，青椒，香菜，葱，然后将白萝卜切片，豌豆尖只要尖尖，切上两个白锅盔

11.将煮好的羊腿肉切片

12.羊杂切成小段

13.羊肉汤炖了5，6个小时以后再把鲫鱼汤一起倒进去熬

14.准备大量的姜，葱，还有自己熬的羊油，先加猪油，再加入羊油，倒入姜，葱爆香

15.然后就下羊肉和羊杂继续大火炒，加入适量的盐，胡椒

16.最后倒入高汤，打去浮沫，煮一会，关火，上桌

17.最后打个蘸碟：碗里加入腐乳，青椒，小米辣，香菜，舀上一勺汤就可以了

三、羊肉汤怎么做好吃，白菜炖羊肉汤的家常做法？

1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少许。

2、调料：食用油适量，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油适量，醋，料酒，味精。

3、将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状。

4、白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用。

5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）。

6、待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅。

7、将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了。

四、河南家常羊肉汤做法

河南家常羊肉汤做法

羊肉作为我国一道经典的食材，因其肉质鲜美、营养丰富而备受推崇。其中，河南家常羊肉汤更是深受人们喜爱，其浓郁的汤底和醇厚的口感令人回味无穷。今天，我们来一起了解一下河南家常羊肉汤的做法。

材料准备：

• 羊肉：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香菜：适量

步骤：

步骤1：将羊肉切成块状，生姜切片，大葱切段。

步骤2：将切好的羊肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味。

步骤3：取一个干净的锅，加入足够的清水，放入焯水后的羊肉块。

步骤4：加入适量的生姜片和大葱段，再加入适量的料酒，用中小火炖煮30分钟。

步骤5：将羊肉捞出，用冷水冲洗干净，备用。

步骤6：将炖煮羊肉的汤底倒入另一个锅中，用中小火继续炖煮30分钟。

步骤7：炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

步骤8：将煮熟的羊肉放入汤底中，继续用中小火炖煮10分钟，让羊肉完全入味。

步骤9：将炖煮好的羊肉汤装入碗中，撒上适量的香菜末作为装饰即可。

小贴士：

1. 羊肉在焯水之后用冷水冲洗可以去除以及血污和腥味。

2. 炖煮羊肉的汤底可以根据个人口味添加适量的调料，如八角、桂皮等，增加香气。

3. 炖煮的火候要掌握好，在中小火的状态下，足够时间让肉质更加鲜嫩可口。

4. 可以根据个人喜好，加入适量的蔬菜，增加汤的口感和营养价值。

这就是河南家常羊肉汤的做法，快来一试，感受浓郁的汤底和醇厚的口感吧！

五、北方羊肉汤怎么做

北方羊肉汤怎么做？

羊肉汤是中国北方饮食中的一道经典汤品，其浓郁的香气和滋补的功效备受人们喜爱。无论是寒冷的冬季还是凉爽的秋天，一碗热腾腾的羊肉汤都能带来温暖与舒适。想要学会制作正宗的北方羊肉汤吗？让我们一起来学习如何做一碗美味的北方羊肉汤。

原料准备：

1. 500克新鲜羊肉，最好选择腿肉或者肩胛肉，切成小块。

2. 2个大洋葱，切丝。

3. 3根大胡萝卜，切块。

4. 2个土豆，切块。

5. 2片姜片。

6. 3瓣大蒜，切碎。

7. 5杯清水。

8. 2汤匙食用油。

9. 适量的盐和胡椒粉。

10. 香菜和葱花，作为装饰。

制作步骤：

1. 在一个大锅中，加热一些食用油。当油热时，加入姜和大蒜，翻炒片刻。

2. 加入切好的洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软和微金黄色。

3. 接下来，将羊肉块加入锅中，用中火翻炒几分钟，直到羊肉变色。

4. 加入盐和胡椒粉，调味并均匀涂抹在羊肉上。

5. 倒入足够的清水，将锅烧开后转至小火，盖上锅盖炖煮约1小时，直到羊肉变得柔软。

6. 在羊肉炖煮的同时，你可以准备其他蔬菜。

7. 另取一锅，加水烧开后，加入切好的胡萝卜和土豆块，煮熟备用。

8. 当羊肉变得柔软时，加入切好的胡萝卜和土豆块，一起继续煮沸。

9. 调整火力，让羊肉和蔬菜在汤中煮沸约10分钟，使味道充分融合。

10. 最后，根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉进行调味。

食用建议：

1. 你可以在羊肉炖煮的时候加入一些中药材，如枸杞、当归、党参等，增加汤的滋补功效。

2. 羊肉可以提前用料酒腌制一段时间，这样可以去膻味并更好地入味。

3. 羊肉汤

六、临沂羊肉汤家常做法？

需要冷水下羊肉，小火慢炖。加一块生姜，放点盐巴味精。慢慢熬制。丨

七、羊肉汤最家常做法？

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

八、黄金羊肉汤家常做法？

一 原料： 1.主料：羊肉600克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。 2.辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。 3.调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。

二 做法：

1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂度。

3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；

4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入回火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

九、希腊羊肉汤家常做法？

材料

羊肉250克、姜、葱、盐各适量

药材

杜仲25克、熟附子30克、熟地15克

做法

1。将羊肉洗净，切成小块，备用。

2。将杜仲、熟附子、熟地放入事先备好的棉布包中，用细线绑好。

3。将所有的材料放入锅中，加入适量的水，大约盖过所有材料。

4。用大火煮沸，再转成小火慢慢炖煮至熟烂。

5。起锅前捞去药材包，加入调料调味即可。

十、蒸羊肉汤家常做法？

步骤1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。

2.羊肉切块，继续浸泡十分钟。

3.控干水分。

4.砂锅放水，将羊肉块放入其中。

5.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。

6.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）

7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

8.出锅装盘即可。小贴士1、羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可。

2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。