酸汤家常做法？

一、酸汤家常做法？

1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。

2、备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。

3、找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。

4、羊肚切成丝，腐竹切成段，其他食材也都切丝。

5、锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。

6、然后放入肚丝、腐竹、笋翻炒，翻炒一会儿后。

7、加一大勺醋，为了使汤更有味道，更加爽口。

8、然后炒大约2分钟，边抄边翻转，抄的更加均匀。

9、加开水2碗，赶上锅盖，煮上一会儿，让汤沸腾。

10、然后把刚才准备好的酸辣汤料倒入锅中。

11、边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右。

12、最后拿一些鸡蛋，把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状。

13、鸡蛋倒入后再煮开就离火，离火后再放一大勺醋即可。

二、酸汤肉丝汤家常做法？

主料

瘦肉一小块

鸡蛋一个

香菇三朵

菠菜2根

辅料

高汤1大碗

盐1/2茶勺

料酒少许

生抽少许

醋适量

胡椒粉适量

水淀粉适量

香油几滴

鸡精几粒

1. 准备原料：瘦肉、鸡蛋、香菇、菠菜。

2. 瘦肉清洗干净，切成均匀的细丝。（也可以切成片，依据喜好）

3. 调入料酒和生抽，抓匀稍做腌制。

4. 加入适量地瓜粉。

5. 用手抓匀，让每一条肉丝都裹上地瓜粉。

6. 香菇切薄片，同时烧锅水，把香菇和菠菜各自焯水，备用。另外把胡椒粉放入小碗里，用醋冲开调匀。

7. 锅中加入一大碗高汤，烧开后下入香菇，再下入肉丝，调入盐和生抽，煮开后调入适量水淀粉，边加边搅拌。

8. 鸡蛋打散，一边倒入一边用勺子搅拌，成松散的蛋花状。

9. 加入焯过水的菠菜，再调入冲开的胡椒粉和醋，淋入几滴香油，出锅前撒入几粒鸡精。（菠菜焯水可有效去除草酸）

10. 盛碗，撒入香菜末或者香葱末。

温馨小提示

诗心片语：

1：肉丝尽量切得均匀，裹入地瓜粉的时候要抓均匀，让地瓜粉紧紧的裹在肉丝上，这样吃起来才嫩滑。

2：调入水淀粉和打入鸡蛋的时候，都要一边加一点用勺子顺同一方向搅拌。

3：菠菜最好焯水，以去除草酸。

4：调匀的胡椒粉和醋在出锅前加入即可。

三、酸汤鲢鱼家常做法？

花鲢鱼 1条，酸汤料 1袋，豆腐 1块，香菇 6朵，油豆皮 1张，白菜 半颗，莲藕 1节，西红柿 2个，干辣椒 5条，花椒油 适量，盐 适量，料酒 适量，葱 适量，姜 1块，麻椒 适量

做法步骤

1，花鲢鱼清洗干净，去除头尾，鱼骨，鱼肉切块。

2，放入容器中，加盐，料酒腌制去腥。

3，油豆皮，香菇泡发1小时，，豆腐切块，藕洗净切片，白菜洗净撕大片，葱姜麻椒，干红辣椒，酸汤鱼底料准备，

4，锅中不放油干煸干红辣椒至红黑色，然后碾碎成干糊辣椒碎，另把葱姜切末备用。

5，锅中放油，小火煎麻椒和葱，制作麻椒葱油。

6，麻椒、葱油备好。

7，西红柿去皮，切块。

8，锅中放油爆香葱姜。

9，放入西红柿炒成泥。

10，倒入酸汤鱼底料，加入冷水调匀。

11，倒入电火锅中。

12，麻椒葱油，干糊辣椒和葱姜末加酸汤鱼汤调成蘸料。

四、酸鸭汤家常做法？

酸鸭汤是一道非常营养的汤品，据传有清热解暑、调节肠胃的功效。以下是一份简单的家常酸鸭汤做法：

材料：

- 鸭肉750g

- 山楂50g

- 姜片5片

- 红枣10粒

- 盐、白胡椒粉适量

- 清水适量

步骤：

1. 鸭肉洗净切块，焯水洗净，用清水泡制半小时去腥味。

2. 山楂洗净，切半去核。

3. 红枣也洗净备用。

4. 焯过水的鸭肉放入锅中，加入适量清水，同时加入山楂、姜片和红枣。

5. 烧开后转小火煮约2小时，鸭肉熟软后调入适量的盐和白胡椒粉，即可出锅。

小贴士：

- 如果有条件可加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加口感和营养。

- 煮酸鸭汤的锅最好是不粘锅或者砂锅，这样煮出来的酸鸭汤会更鲜美。

五、酸汤排骨家常做法？

酸汤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，并清水冲干净，倒入水，加入葱姜料酒八角，炖半小时后加入玉米，炖30分钟

步骤 2

因为都不吃辣，所以酸汤调料一直没用，这次炖出的排骨，我想直接倒入酸汤调料，怎么样感觉后直接吧。

步骤 3

加入后尝了一口，简直了，太棒了