炒肉糕家常做法？

一、炒肉糕家常做法？

1.原料：红薯淀粉（或马蹄粉），白砂糖（也可红糖），花生、瓜子仁和芝麻各取少许。

2.将花生研磨成颗粒状，与瓜子仁、芝麻混合并倒入热锅干炒，炒到闻得香味即可；

3.将一碗红薯淀粉（或马蹄粉）与3碗清水混合加入半碗白砂糖（或红糖）调匀，滤除沉淀备用；

4.将上好猪油倒入锅中，待油温达到5、6成热时，将之前调好的淀粉糊倒入锅中，沿同一方向绕圈翻炒，待淀粉糊变色凝结可自由翻炒至半透明装，趁热倒入准备好的容器中。

5.在表面撒上之前已翻炒好的花生、瓜子仁和芝麻，待冷却结冻即可食用。

二、炒元糕家常做法？

食材：元糕300克，荠菜100克100克，瘦猪肉60克60克，葱适量

做法:　

　　1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎.

　　2.猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.　　

　　3.热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用.　

　　4.另放少许油入锅煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分钟.　　

　　5.把煸炒好的肉丝放入，加盐和鸡精，炒匀.　

　　6.最后放入荠菜末，快速翻炒收干水分即可.

三、豆腐炒鱼糕家常做法？

食材清单

鱼糕 一块 、 豆皮 一块 、 胡萝卜 半根 、 盐 少许 、 各种菌菇 适量 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐卤鹌鹑蛋 若干 、 绿叶菜 若干 、 五香豆腐干 四块 、 香菜 适量

烹饪步骤

1.准备食材，菜洗净，菌菇切块，胡萝卜去皮切圆片

2.鱼糕切片，豆皮切细条，盐卤鹌鹑蛋剥好

3.热锅热油将胡萝卜和蒜末放入煸炒

4.胡萝卜盛出后将菌菇放入，加少量盐和生抽煸炒

5.将胡萝卜、鱼糕、豆皮等材料放入锅中加水，大火煮开

6.加入青菜等

7.撒点香菜就可以开动

四、炒油糕的家常做法？

材料

面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许

做法

1.面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团.

2.面团很粘，在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可.

3.准备红糖，白糖适量.将面团分成若干个小剂子.

4.取一个小剂子，两手捏薄，包入红糖，在糖上撒少许面粉，包成圆形，轻轻拍扁.

5.锅中倒入足量的油，烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡，转成小火，下面坯，炸至两面金黄.

6.捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油份.

五、炒豆腐糕的家常做法？

. 豆腐切成1CM左右的厚片

2. 绞肉机绞肉

3. 放入葱姜末

4. 加入少许酱油

5. 加入少许盐、

6. 加入少许五香粉、油拌匀

7. 豆腐上抹一层盐，肉末放入豆腐中

8. 入锅蒸12-15分钟。出锅后放入生抽、葱花和香菜末。

温馨小提示

豆腐可以切后点，抹上盐入味

六、炒年片糕的家常做法？

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片。

　　2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火），大概五分钟后尝一下年糕片，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了

七、家常炒鸡怎么做？

1⃣️鸡肉切块洗净腌制（可用生粉，盐，酱油，少许料酒，姜块）

2⃣️备好调料（葱，蒜，酱，八角，桂皮等）

3⃣️起锅热油，油热后放入姜，蒜爆一下

4⃣️放入鸡肉进行翻炒

5⃣️翻炒一两分钟后放入盐，少许酱油，桂皮，八角等再翻炒两下

6⃣️加入少许水，焖一下

7⃣️水都焖完后可以起锅了

八、炒蔬菜有什么家常做法？

看你这个问题就知道你平时不做饭，既然不做饭，那给你讲了可能也白讲。蔬菜，家常做法，你妈妈平时做的就是最家常的做法。至于外地的家常做法，也许就不那么家常了。比如：西南地区这段时间出产的牛皮菜搭配嫩胡豆，配上水豆豉或泡椒，你觉得家常不。蒜香苜蓿芽，家不家常？海南当地最家常的素菜：虾酱炒地瓜叶，你吃折耳根不？贵州的折耳根炒腊肉。蔬菜的家常做法不外乎：炒，凉拌，煮汤。想起一个炸的：炸苏子叶。

九、丝瓜炒虾糕怎么炒？

原料

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丝瓜 (1根)

虾 (8只)

味好美照烧酱 (2勺)

料酒 (半勺)

盐 (少许)

十三香 (少许)

1/虾去头去皮挑出虾线，洗净备用。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。撒少许盐翻拌一下，以免氧化变黑。

2/碗中放入味好美照烧酱，盐，料酒，十三香，适量的水，调成料汁备用

3/锅中加少许油，下入虾仁，翻炒变色后，盛出备用

4/炒虾仁剩下的油放入丝瓜翻炒，翻炒过程中偶尔淋入一点水

5/丝瓜变软后，重新放入虾仁，倒入调好的料汁，继续翻炒

6/大火收汁，装盘，来一碗米饭一起开动吧

7.美味又好吃的丝瓜炒虾糕完成开吃了。

十、家常炒肉片怎么炒好吃家常做法

家常炒肉片怎么炒好吃家常做法

家常炒肉片是一道简单易学且美味可口的菜肴，是许多家庭餐桌上的常客。不过，如何才能将其炒出令人满意的口感呢？下面就来分享一些关键技巧。

准备工作

首先，要选择新鲜的猪肉和蔬菜。猪肉最好选择瘦肉较多，肥瘦相间的部位，这样炒出的肉片不会油腻。蔬菜可以选择青椒、红椒、洋葱等常见的配菜，洗净后切成片状备用。

炒肉片的调料

炒肉片的调料非常重要，因为它们能够决定肉片的口感和味道。一般来说，常用的调料包括酱油、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉等。适量加入这些调料能够让肉片更加美味。

炒制过程

接下来，将油倒入锅中加热至六成热，放入切好的肉片，快速翻炒至肉片变色。然后加入切好的蔬菜，继续翻炒均匀。最后加入适量的调料，继续翻炒均匀即可。

注意事项

• 炒肉片时火候不宜过大，以免将肉片炒糊。
• 加入调料后，可以适量加入一些水，使肉片更加鲜嫩。
• 如果想要更丰富的口感，可以适量加入一些葱花、蒜末等调料。

总的来说，家常炒肉片的味道和口感取决于调料的搭配和炒制火候。只要掌握了以上技巧，相信你也能做出美味可口的家常炒肉片。

小贴士

• 猪肉的选择：除了瘦肉较多的部位，还可以尝试猪颈肉，这种部位的猪肉肥瘦相间，口感更加鲜嫩。
• 蔬菜的搭配：除了常见的青椒、红椒、洋葱，还可以尝试加入土豆、木耳等其他蔬菜，丰富口感和营养。