辣炒鸭血做法？

一、辣炒鸭血做法？

食材清单

鸭血 一块 、 尖椒 两个 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 葱姜蒜 适量 、 小米辣 两个 、 料酒 一勺 、 生抽 一勺 、 白糖 少许 、 盐 适量 、 鸡精 少许

烹饪步骤

1/5

鸭血切片，水开后，将鸭血焯一下水；

2/5

热锅冷油，放入葱姜蒜、小米辣、花椒粉炒香；

3/5

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

4/5

放入鸭血、生抽、白糖、盐、鸡精调味；

最后一步

放入尖椒炒至断生即可～

二、洋葱炒鸭血还是尖椒炒鸭血？

洋葱和尖椒都可以炒鸭血。鸭血是鸭的血经过沸水处理之后得到的鸭血块儿，它含有非常丰富的蛋白质，氨基酸。还可以保护脑血管，心血管，总之，鸭血是老少皆宜，非常美味。炒洋葱，炒尖椒都可以。炒鸭血时放点儿葱姜蒜和佐料，能够使鸭血味道更鲜美。

三、辣炒鸭血的家常做法王刚？

原材料的准备。

新鲜的鸭血一盒，青尖椒一棵，红尖椒一棵，大葱少许，大蒜一头，蚝油少许，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

做法步骤。

1、首先将新鲜的鸭血，从鸭血盒中取出，用清水将鸭血洗净，然后将鸭血一分为二从中间切开，接着将其顶刀，切片备用。

2、接着将青红尖椒，洗净后去籽，然后切成菱形片备用。再将大葱，切成葱花，大蒜切成蒜片，接下来开始上火制作。

3、首先锅内烧清水，水开后加入精盐一勺，然后将鸭血放入锅内，焯水一分钟后，立刻捞出控水备用。

4、接着净锅加入少许底油，先将葱花蒜片放入锅内炒香，炒香后将青红尖椒片，放入锅内翻炒一分钟，然后加入蚝油3克，生抽3克。精盐3克，鸡精少许，味精少许调味。

5、接着将鸭血放入锅内，开大火翻炒30秒后，即可出锅装盘。

四、辣炒鸭胗？

材料

干黑木耳25克，鸭胗300克，洗净，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，酱油2茶匙，分两次用，小青辣椒2条，去籽，切成丝，泡辣椒100克，切成2厘米长的段，姜15克，切成片，蒜1瓣，切成片，芹菜1棵，洗净，切成5厘米长的段，盐1/4茶匙，分两次用，菜油80毫升

做法

1.把木耳用温水泡30分钟，去蒂，洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水，挤干水，备用。

2.鸭胗片用生粉，1茶匙酱油，料酒混匀上浆。

3.炒锅置大火上预热。倒入菜油，待油烧至7成热时，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分钟左右，至香味炒出。倒入鸭胗片，快炒2分钟。放入芹菜，木耳，酱油，炒2分钟，铲出装盘。

五、鸭血炒什么？

鸭血炒蒜苗，鸭血炒韭菜，鸭血炒大葱

六、血鸭怎么炒？

1.准备原材料鸭血、菠菜、蒜。

2.菠菜摘好洗净放入开水中焯水切记时间不易过长。

3.焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉。

4.鸭血切成大小厚薄均匀的片状放入开水中焯水去除杂质。

5.焯好水的鸭血同样立即放入冷水中过凉去腥。

6.鸭血和菠菜沥干水份备用。

7.锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入鸭血大火爆炒。

8.放入菠菜改中火炒匀。

9.放入盐和味精调味。

10.炒至鸭血和菠菜入味即可出锅享用。

七、鸭血炒法？

食材，鸭血一盒，小葱适量，生姜一片，大蒜一片，醋一勺，酱油两勺，料酒一勺，豆瓣酱一勺，白糖一勺，盐少许，食用油适量，味精适量.做法：把鸭血取出来切成薄片，然后切点生姜，大蒜和葱备用。

锅中烧水，放入鸭血焯水，鸭血不能直接下锅炒，先焯水煮两分钟，把鸭血煮软.异味去掉，然后再捞出来。

起锅烧油，放入葱，姜，蒜爆香，然后加一勺豆瓣酱。翻炒出红油，再放入鸭血翻炒片刻。

加料酒和酱油再加入一勺白糖，少许盐和味精，加入适量清水，大火烧开，烧煮入味，最后大火收汁，撒些葱段就可以关火出锅了。

八、炒鸭血热量？

血热量因烹调方式和食材不同而有所差异，但大体上属于高热量食品之一。在中国南方，人们普遍喜欢将鸭血和其他蔬菜一起烹饪，形成各种美味可口的菜式。在烹调加工过程中，鸭血经常搭配入口软糯的米粉。一般情况下，100克炒鸭血的热量大约在100卡路里左右，而炒米粉的热量一般在350卡路里左右。饮食专家认为，过量食用炒鸭血及米粉，可能会带来不良的健康后果，特别是导致体重增加。因此，建议饮食健康，合理控制食物热量摄入。

九、怎么炒鸭血？

1、准备一块新鲜的鸭血改刀切成小块，开水入锅煮两分钟，变色捞出控水、备用。

2、另起锅倒上适量食用油，油热放入适量干辣椒段，炸香。

3、然后放入切好的葱末和蒜片，炒香，再加一勺蚝油、一勺生抽。

4、调料炒香以后，就可以下鸭血了。下入鸭血翻炒片刻。

5、再加适量精盐、鸡粉和少量十三香进行调味。可以少来一点清水让鸭血煮一下入味。

6、最后下入韭菜段，大火翻炒均，出锅装盘即可。

十、鸭血不辣做法？

用料  

鸭血 

油，盐，酱油，鸡精。 

姜，葱，蒜，豆瓣酱。 

红烧鸭血的做法  

鸭血切成小块，放入水中煮透，加点盐。

在干的锅里，放入油，7分热的时候放入豆瓣酱，姜，蒜炒到香再放入出过水的鸭血，鸡精，酱油，炒一会出锅就可以啦。

上面洒点葱花。