青椒酿皮家常做法？

一、青椒酿皮家常做法？

1 青辣椒买回来清流干净。从头部分抽去柄子和辣子。

2 将猪肉剁碎。

3 加入豆腐一起混合剁。

4 放入大蒜头。虾皮。

5 加入生姜将猪肉剁成泥

6 取碗打入一个鸡蛋。

7 放入'油，盐！生粉。胡椒粉，耗油，五香粉。香油。料酒。鸡精，

8 顺一方向搅匀。

9将剁好的肉泥放入搅匀。

10 将肉泥酿进青椒里，全部酿完后，放入微波炉高火三分钟然后锅里放油烧至微热中小火将青椒放入，煎至青椒皮变软。放生粉沟芡即可。没有微波炉的情况下就直接放入锅里煎然后洒水点焖煮一下。

二、青椒酿肉家常做法？

首先准备以下食材:

青椒，五花肉，生抽，料酒，老抽，盐，鸡精，蚝油，鸡蛋，植物油。

制作步骤:

青椒清洗干净，把头上的把切掉，然后用勺子的背面把里面的籽给掏出来，掏干净，然后再冲洗一下。

猪肉一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来才会香，五花肉清洗一下，最好是提前30分钟泡一下里面的血水和腥水，泡好以后，再冲洗干净，放入案板上切成小碎沫，放入一个大碗中。

然后加入生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，蚝油，搅拌均匀，搅的时候要沿着一个方向不停地搅拌，这样能够使肉更加紧实。

最后再打上一个鸡蛋，沿着一个方向继续搅拌，直到搅拌均匀为止。

把做好的馅料用勺子放入到青椒中灌满，全部做好，摆放整齐。

锅里放入植物油，加热到五成熟，把青椒放入，放的时候用筷子夹着青竖起来，把口先炸一下，这样有利于封口，在炸制的时候就不容易滑出馅料。

一面炸至金黄色，给它翻个面再炸另一面，两面都炸至微微金黄皮，稍微皱一点的时候，加入一勺清水。

清水的用量要没过青椒，再加入少许生抽，蚝油，一勺白糖提鲜，盐，小火慢炖，让它足够的入味。

待汤汁收完就可以起锅摆盘。这样一道非常好吃的青椒囊肉就完成啦，搭配一碗米饭，特别香辣下饭。

三、青椒酿肉的家常做法？

做法步骤

1.青椒适量，去除辣椒蒂和辣椒籽，用刀将青椒划开，将青椒里面均匀的抹上生粉。

2.后腿肉适量，从中间切开，移至案边剃下猪皮，切成肉丁后，再剁成肉末，碗装备用。肉末中加入适量的盐、白胡椒粉、十三香粉和生抽，下入适量的姜末和蒜末，用手抓均，反复摔打，使肉上劲。上劲后，将肉灌进青椒里挤紧，用生粉封口。再用抹布擦去青椒外部多余的生粉，盘装备用。

3.锅烧热去油，下入青椒，小火满煎，煎时用筷子不停的翻动青椒，避免煎糊，部分青椒已起好虎皮纹，可先夹出，翻动剩余青椒，煎至所有青椒起好虎皮纹，夹出备用。

4.锅中下入拍碎的大蒜子、豆豉和豆瓣酱，小火炒香，炒香后倒入青椒，加入适量的水和老抽，拔均后，盖上盖子，中火煮2分钟左右，开盖，翻动青椒转大火收汁，加入适量鸡精，翻动青椒，收至汤汁合适，关火

四、青椒煎蛋有哪些家常做法？

很多种做法说说其中一种吧，选青辣椒要选牛尖椒拍碎,锅里放油（油不要太少），放入青椒炒下子，空下油，放入葱花圈，翻炒一下，放入鸡蛋（不需要提前打碗里了，因为炒出后看不见蛋白），和青椒一起翻炒，放一点点食盐，一点点味极鲜，翻炒炒至鸡蛋熟后装盘盛出。拌米饭，或者山东卷煎饼，真香！

五、酿青椒家常菜做法大全 | 轻松学会制作美味酿青椒的多种做法

酿青椒简介

酿青椒是一道经典的中式家常菜，以其酥脆的青椒和香嫩的填料而闻名。青椒具有丰富的营养价值，含有维生素C、胡萝卜素等多种对人体有益的物质。酿青椒不仅外观精美，而且口感独特，深受人们喜爱。

酿青椒的基本做法

要制作酿青椒，我们需要准备一些青椒、猪肉馅、水发香菇、胡萝卜、葱姜蒜等食材。具体步骤如下：

1. 将青椒顶部切开，取出内部的籽和膜。
2. 将猪肉馅与水发香菇、胡萝卜丁、葱姜蒜末等混合，加入适量的盐、生抽、料酒搅拌均匀。
3. 将填料填入青椒内部，注意不要填得过满。
4. 将填好料的青椒放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到青椒变软熟即可。

酿青椒的变种做法

除了传统的基本做法外，酿青椒还有许多变种做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是几种常见的变种做法：

1. 酿青椒烧茄子

将青椒填料煎炸至金黄酥脆，然后与煎炸过的茄子一起放入锅中炖煮，增加了茄子的香味和口感。

2. 酿青椒烧豆腐

将青椒填料放在豆腐块上，放入锅中炖煮，豆腐吸收了青椒的味道，口感更加丰富。

3. 酿青椒炒肉末

将青椒切成小块，与炒好的肉末一起翻炒，调入适量的盐、酱油等调料，简单快捷，美味可口。

小贴士：制作酿青椒的技巧

• 选择青椒时，应选择形状饱满、色泽鲜亮的青椒。
• 青椒中的籽和膜是较辣的部分，如果不喜辣味，可以彻底去除。
• 填料可以根据个人口味适量调整，增加食材的新鲜感和丰富性。
• 蒸制时间不宜过长，以免青椒变得过软。

通过本文，你已经学会了制作酿青椒的基本做法以及几种变种做法。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都可以尝试制作这道美味的酿青椒。感谢你的阅读，希望本文能给你带来帮助！

六、青椒洋葱炒肉丝的家常做法是什么？

带肥猪肉350克左右 青椒两个 洋葱一个 生姜一小块 黑胡椒适量 白糖一勺 老抽一勺 生抽两勺

步骤1将洋葱和青椒切丝备用

步骤2锅内倒入适量的油，先将肥肉倒入锅中炒，油煸干，再放入瘦肉丝，生姜丝一起炒，中火

步骤3肉丝炒的差不多时，放入一勺白糖。一小勺盐，两勺生抽，一勺老抽翻炒，，小火

步骤4倒入洋葱和青椒，改中大火翻炒

步骤5洋葱炒差不多时倒入适量黑胡椒粉，炒洋葱一定要放黑胡椒粉，洋葱不要炒太烂，就可以出锅啦

步骤6真的是好吃又下饭，营养又健康

七、青椒酿肉的做法？

原料：青椒、猪肉、小葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡蛋、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、选用猪前夹肉，肥瘦比例3：7，去掉猪皮，再改刀切成大块。

第2步、放入绞肉机绞碎，也可以叫卖肉的摊主帮你绞好，切勿直接买绞好的肉馅，不嫌麻烦也可以自己买回家剁。

第3步、绞好的肉馅全部放入碗中。

第4步、开始调味，加一勺葱花，一勺姜末。

第5步、一勺生抽。

第6步、一勺料酒。

第7步、一勺蚝油。

第8步、一勺盐，盐根据你的肉量来定（我这里是一斤肉）。

第9步、一个母鸡蛋。

第10步、用手充分抓拌上劲，搅拌肉馅的时候一定要朝着一个方向，不然肉馅容易散。

第11步、然后加上两勺淀粉。

第12步、再次抓拌均匀，像这样就可以啦。

第13步、青椒去籽清洗干净后，对半切开。

第14步、塞入拌好的肉馅，把肉馅塞得紧实一些。

第15步、全部弄好后，再粘上干淀粉。

第16步、起锅少倒点油，油铺满锅底即可，油温五成放入青椒，先将肉馅面煎定型。

第17步、然后将青椒放倒，中小火慢煎，不断的翻动青椒，使青椒起虎皮状。

第18步、将多余的油倒出，加入蒜末。

第19步、一勺生抽。

第20步、一小碗清水。。

第21步、盖上锅盖，水开焖煮三分钟后，揭开锅盖，将青椒翻个面，继续焖煮三分钟

第22步、然后大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅装盘。

八、青椒酿肉最正宗的做法

青椒酿肉最正宗的做法

青椒酿肉是一道色香味俱全，口感鲜美的家常菜，其做法简单易学，适合各种烹饪爱好者。

食材准备

• 青椒若干个
• 猪肉馅适量
• 葱姜蒜末适量
• 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉适量

制作步骤

首先，将青椒洗净，去掉蒂部，用勺子将内部的籽挖出。然后，将猪肉馅加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，制成馅料。

将馅料填入青椒中，用手轻轻压实。接下来，在锅中加入适量的油，待油温六成热时，将青椒酿肉放入锅中煎至表面微黄。然后，加入适量的清水，生抽、糖、盐调一下味，盖上锅盖，用中小火焖煮青椒酿肉。

大约煮10分钟左右，直到青椒变软，肉馅熟透。最后，将青椒装盘，将锅中剩余的汤汁用淀粉勾芡，浇在青椒酿肉上，即可上桌食用。

注意事项

• 青椒和肉馅的比例可根据个人喜好调整。
• 馅料中的调料可根据口味适当调整。
• 煎青椒酿肉时要注意火候，避免煎糊。
• 煮青椒酿肉时要用中小火慢慢焖煮，使肉馅充分吸收汤汁的味道。

总之，青椒酿肉是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。如果你想尝试一下不一样的家常菜，不妨试试这道青椒酿肉吧！

九、青椒的家常做法？

青椒牛百叶

青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。

制作步骤：

1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末

2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分

3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒

4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟

5、出锅后滴上香油即可

青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。

十、青椒酿虾滑的做法？

1、材料：青圆椒2个，虾仁200克，油15毫升，生抽1汤匙，盐3克，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，葱花少许，豆豉少许，水淀粉1汤匙。

2、做法：（1）青椒去蒂，去籽后洗净，虾仁挑去虾线后洗净沥干水分；

（2）把青椒切成片状，虾仁剁成碎末；

（3）放入碗中加入盐，料酒，白胡椒粉一起拌匀；

（4）之后重复捞起不断的往碗中摔打至有粘性；

（5）备好葱花和豆豉；

（6）把虾滑酿入青椒片里至全部做好，再把豆豉加上；

（7）热锅倒入油，油温6成热把青椒一面入锅煎出香味；

（8）加入生抽和少许清水烧制熟后捞起装盆；

（9）余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火；

（10）把芡汁淋在上面，撒上葱花即可享用。