春笋的做法大全家常菜

一、春笋的做法大全家常菜

春笋的做法大全家常菜

春笋是春季独有的美味佳肴，口感鲜嫩，营养丰富，备受人们喜爱。下面为大家介绍几道春笋的家常菜做法，希望能帮到大家。

1. 清炒春笋

清炒春笋是一道非常简单的家常菜，做法也相对简单，但是味道却非常鲜美。首先，将春笋去皮洗净切成薄片，用开水焯水后捞出备用。然后，锅中放油烧热，加入蒜末炒香，再加入春笋翻炒均匀，最后调入适量的盐和鸡精即可。

2. 鱼香春笋

鱼香春笋是一道色香味俱佳的川菜，有浓郁的鱼香味道，清爽可口。首先，将春笋切片后焯水备用。然后，锅中放油烧热，加入蒜末、葱末炒香，再加入泡红椒粒炒出香味，接着加入春笋翻炒均匀，最后加入适量的酱油、醋、糖、盐和鸡精，再加入少量的水勾芡，翻炒均匀即可装盘。

3. 红烧春笋

红烧春笋是一道色香味俱佳的传统名菜，味道鲜美，口感独特。首先，将春笋剥去外皮切段，焯水后备用。然后，锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入春笋翻炒均匀，接着加入适量的生抽、老抽、糖、盐和清水，炖煮20分钟左右，最后收汁即可上桌。

4. 煮春笋

煮春笋是一道非常简单的家常菜，可以保留春笋的原汁原味。首先，将春笋剥去外皮切段，焯水后备用。然后，将春笋放入砂锅中，加入适量的水，再加入适量的盐，用小火煮煮30分钟左右即可。如果喜欢口感更加鲜嫩的话，可以在煮熟后再用凉开水泡一下。

5. 酸辣春笋

酸辣春笋是一道爽口开胃的川菜，有辣有酸，味道特别。首先，将春笋去皮洗净切成细丝，用开水焯水后捞出备用。然后，将锅中放油烧热，加入蒜末、姜末爆炒出香味，再加入泡红椒粒和泡椒粒炒香，接着加入春笋丝翻炒均匀，最后加入适量的酱油、醋、糖、盐和鸡精，再加入适量的清水煮开，烧制一段时间即可起锅。

希望通过以上介绍的春笋家常菜的做法，大家都能学会这些简单又美味的做法。不论是清炒春笋的清香，还是鱼香春笋的鲜美，又或是红烧春笋的浓郁，都能让你品尝到春笋的原汁原味。

二、春笋的家常做法？

春笋蒸咸肉

食材

春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。

做法

1、春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。

2、如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。

3、取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。

4、再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。

5、锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开，把汁水淋在笋肉上。

6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右。

7、时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。

三、春笋家常做法？

1.春笋斜刀切片，豆腐切厚片，大蒜叶斜刀切段，姜切菱形片，葱白切段，水发香菇去蒂切开。

　　2.锅入热水，放入笋片 焯水一分钟，捞出。

　　3.豆腐下入油锅，煎至两面金黄，盛出。

　　4.接着放入姜、葱段、香菇，笋片翻炒均匀，加半勺白糖、鲜露汁炒匀。放入豆腐、清水、一勺盐，煮至豆腐入味，下入大蒜叶，淋入水淀粉、芝麻油，拌匀即可

四、春笋尖的做法大全家常菜？

用料

鲜竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜

竹笋炒肉的做法

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可

五、阳春笋的做法大全？

原料：阳春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油、味精适量。

油焖春笋做法：

1. 将笋剥皮，笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。

2. 烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去。

3、将阳春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水。

4、用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

六、尖头春笋的家常做法？

尖头春笋焯水过凉水加猪肉片，香干青椒丝大火爆炒

七、细春笋的家常做法？

1，将竹笋切薄片，入水浸泡几个时辰，反复揉搓，换水。

2，入锅，加水，烧开，焯煮一下，捞出控水。

3，将五花肉切片，肥肉和瘦肉分开。

4，将葱椒切段，将锅烧热，倒入适量花生油，放肥肉片，出油后，再放瘦肉片翻炒。

5，肉变色后，放葱花和辣椒炝锅出香味。

6，接着放上竹笋片，撒少许盐，翻炒。

7，出锅装盘，端上桌就可以品尝了。

八、油炸春笋的家常做法？

 油炸春笋的家常做法

用料

春笋 300克

香葱 2根

生抽 一大勺

食用油 适量

白糖 少许

做法步骤

1、准备好需要的食材。

2、春笋处理好后，在中段切一刀，再对半劈开。切适量葱末，再用生抽和白糖加少许清水，做成一碗调味汁。

3、平底锅中放入适量食用油，烧热后放入笋片，保持中火煎笋。

4、这一步要有耐心，将笋片煎至表皮金黄。

5、接着放入事先备好的调味汁，如果调味汁比较少，再加入小半碗温水，翻炒均匀。

6、盖上锅盖，保持中火焖4-5分钟，让笋片充分吸收汤汁。

7、过程中要时不常观察笋片，别糊锅了，基本收汁就关火。

8、最后撒上适量葱花，美美的享受吧~~~

九、酸春笋的家常做法？

原料：净春笋5000克，料酒150克，辣椒面150克，盐250克，八角25克，桂皮少许。

准备：视春笋的个头大小，将春笋用刀切成两瓣或四瓣，个头比较小的也可以不切。然后，将春笋用盐水煮开，再放入八角、桂皮、料酒等煮0.5小时左右，去沫，连汤带笋倒入盆中凉透。

做法：取泡菜坛一只，倒入凉透的原料，加辣椒面，注意汤水不能过多。盖好坛口，1星期后即可食用，食用时可根据需要进行改刀。

十、临安春笋的家常做法？

1.春笋洗净后将笋切成条状。

2. 起锅烧油。油热后，将春笋倒入翻炒。

3. 盖上锅盖焖煮至春笋微红。加入盐、糖，翻炒半分钟后，加入辣酱。

4. 翻炒半分钟后，加入料酒翻炒两分钟后即可。