炝拌土豆丝的家常做法？

一、炝拌土豆丝的家常做法？

做法步骤

1. 土豆土皮，切成细丝。香菜切段。辣椒切段备用。蒜切末。

2. 锅人热水，下入切好土豆丝焯1分钟左右至断生后捞出过冷水后，控干水分后装盘备用。

3. 锅入油，下入八角，花椒炸香后捞出不用。

4. 再下入干辣椒段炸香后倒入土豆丝中。再加入蒜末，盐，味精，香油，香菜拌匀即可。小贴士土豆丝不要焯水太长时间，捞出后一定要马上过冷水。才能保证脆脆的口感加点醋更爽口。陈醋，白醋都可以。

二、家常美食｜东北炝拌土豆丝的鲜香做法

简介

东北炝拌土豆丝是一道家常美食，口感鲜香，做法简单，食材易得。下面将介绍一种简便而美味的炝拌土豆丝的家常做法。

食材准备：

• 土豆：2个
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 白糖：适量
• 香油：适量

步骤：

1. 土豆去皮，刨成细丝，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 放入土豆丝，快速翻炒至熟透，加入适量的盐调味。

4. 加入切好的青椒和红椒丝，再炒匀。

5. 关火后，加入适量的生抽、醋、白糖，拌匀。

6. 淋上适量的香油即可，出锅装盘。

小贴士：

1. 土豆丝翻炒时要快，避免炒的时间过久导致口感老化。

2. 翻炒时火候要掌握好，保证蔬菜炒熟不过火不生。

3. 调味料的使用可以根据个人口味进行适量增减。

希望以上介绍的东北炝拌土豆丝的家常做法能带给您一丝家的幸福感，谢谢您的阅读！

三、西安李姐炝拌土豆丝家常做法？

1、将土豆去皮洗净，切成细丝；将胡萝卜丝洗净，切细丝；姜蒜切成沫

2、将土豆用凉水洗去淀粉（我洗了大概4.5次），胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉（我大概投了4.5次），控净水；

3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺（都是调料盒中的小勺）、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝。

花椒油制作方法：

锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

还可以放放些青椒丝，和香菜。另外不喜欢酸口的可以不放醋，调料可根据自己口味酌减。

四、炝拌土豆丝儿的家常做法小王？

料：土豆1个、胡萝卜半个、青椒1个、里脊肉100g；

辅料：盐适量、鸡精1/2茶勺、海鲜酱油2茶勺、白糖5g、香醋1茶勺、辣椒红油1茶勺、香油1茶勺、蒜2瓣

炝拌土豆丝

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土豆和胡萝卜去皮,青椒去籽,蒜去皮。

2

里脊肉切肉丝。

3

胡萝卜、青椒切丝,蒜切末。

4

切好的土豆丝放水里泡去多余的淀粉。

5

锅里水烧开放土豆丝烫两分钟。

6

放胡萝卜丝烫一分钟。

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烫好的土豆、胡萝卜丝放凉水里过凉,捞出控干水份。

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锅里放少许油,下肉丝翻炒至水份变干,加盐,鸡精,海鲜酱油调味(盐少放,肉丝有滋味就可以了)。

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控干水份的土豆、胡萝卜丝放碗里,加青椒丝、蒜末、盐、味精、海鲜酱油、辣椒红油、香油、糖、醋拌匀。

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拌好的土豆丝放盘子里。

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把炒好的肉丝放到拌好的土豆丝上面就可以了。

小贴士

土豆用热以氽烫两分钟,在放胡萝卜氽烫1分钟,时间长影响口感,切好的土豆丝放凉水泡一下,去掉多余的淀粉。

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五、轻松学会炝拌土豆丝的家常做法，美味又营养！

准备食材

准备2根土豆、适量葱姜蒜、适量红椒、适量葱花、适量香菜，适量生抽、适量醋、适量盐、适量糖，适量食用油。

步骤

1. 土豆去皮，切成丝备用；
2. 蒜、姜、葱切末，红椒切丝，香菜切碎备用；
3. 锅中放油，油热后倒入蒜、姜、葱末爆香，加入红椒丝煸炒出香；
4. 倒入土豆丝翻炒均匀，加入生抽、盐、糖继续翻炒；
5. 最后加入醋翻炒均匀，撒上葱花和香菜即可出锅。

小贴士

可以根据个人口味适量增减盐、糖、醋的用量。

营养价值

土豆是一种富含碳水化合物及维生素的食材，炝拌后口感爽脆，美味又营养。

感谢您阅读这篇文章，希望您学会了炝拌土豆丝的家常做法，为家人做一道美味健康的菜肴。

六、东北炝拌土豆丝做法？

土豆 3个

胡萝卜 1根

尖椒 1个

盐 适量

辣椒油 2勺

味素 1勺

蒜 3瓣

准备好大土豆，搓成丝

再过遍凉水，去掉淀粉

烧一锅水，土豆丝下入开水，焯至八成熟，再加入胡萝卜丝和青椒丝，焯一分钟捞出，再用凉水冲洗，控干水份

加入蒜泥、适量的精盐、味素、辣椒油、一瓶盖米醋、一小匙糖，搅拌均匀（糖是用来提鲜），血糖高的可以不放

七、炝拌干土豆丝做法？

准备食材：

土豆2个、青红线椒、干辣椒节、花椒、白糖、盐、味精、生抽、香醋、素蚝油、芝麻香油、食用油

具体做法：1.准备两个削了皮的土豆，一面先切一刀，先切一个平面，这样再来切土豆片就稳多了，切土豆片时下刀一定要准，要一气呵成，土豆片的厚度最好和一元硬币差不多，切到最后那一点不好固定的，就把它铺在栈板上，用刀把它片出来，片好之后再铺开切成丝，我们可以切的慢一点，固定土豆的那只手、手指弓起避免切到手，土豆丝尽量切的粗细均匀，这样才更好吃；切好的土豆丝放到水里面给它泡着，再把第二个土豆也切好，全部切好之后给它冲洗几遍，多换几次水，洗去土豆中的淀粉，把水洗到清澈就把土豆条泡着备用。

2.接着我们来准备青红线椒，去掉辣椒蒂，从中间破开，再把辣椒籽去掉，然后切成辣椒丝备用；还要再准备干辣椒节、一小把花椒。

3.最后我们再来调个味汁，碗中加入白糖、盐、味精、两勺生抽、两勺香醋、一勺素蚝油、少许的芝麻香油拌匀备用。

4.锅中开大火把水烧开，把土豆丝倒入焯下水，烫个30秒左右捞出，刚捞出来的土豆条最好用凉白开水给它过一下，这样土豆条的口感会更脆一些。

5.接着把土豆丝的水分滤干放入碗中，加入刚才准备好的味汁拌匀，然后在上面放上青红椒丝，干辣椒段，最后放上花椒，锅中烧油，把油烧到冒大烟，然后浇上热油，炝出干辣椒和花椒的香味，再用筷子趁热拌匀，热油还会带出醋和生抽的香味，这样一道酸辣爽口的“炝拌土豆条”就做好了。

八、炝拌秋葵家常做法？

食材准备：秋葵400g、食盐2克、鸡精2克、姜3片、蒜半头、生抽5克、香醋5克、香油3克、辣椒(红,小)2个、白糖3克、水适量。

做法：

1、黄秋葵洗净,去头尾,纵面切开,烧开水,加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟,水开即可。

2、捞起即刻放入冰水中冷却过凉,将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。

3、入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

九、炝拌海虾家常做法？

辅料：鲜海虾300克、葱适量、食盐适量、蒜适量 、姜适量、红尖椒适量 、元贞糖适量、五香粉适量 /生抽适量

炝拌海虾家常做法：

步骤1、鲜虾洗净

步骤2、挑去沙线，剪掉长的须子（最好连腿一起剪掉），再清洗一遍

步骤3、用刀开虾背

步骤4、虾头和虾尾不分开

步骤5、葱姜蒜红椒处理切丝或切片

步骤6、往处理好的虾里倒适量高度白酒

步骤7、倒入葱姜蒜等

步骤8、加入一勺糖

步骤9、加两勺盐

步骤10、加五香粉

步骤11、加适量生抽

步骤12、翻拌均匀，盖好盖子，半小时后在翻拌一次，让虾们充分入味

步骤13、一两个小时候就可以吃了

十、炝拌猪脚家常做法？

用料

猪蹄 2只

盐 10瓣

八角 

小茴香 

香叶 

桂皮 

干花椒 

干辣椒 

姜 

料酒 

小葱 

二荆条 

香菜 

大蒜 

小米辣 

生抽 

蚝油 

红油辣椒 

花椒面 

花椒油 

糖 

味精 

胡椒面 

醋 

做法步骤

步骤 1

1.白卤猪蹄：将配料中的各种香料，姜、干花椒干辣椒加入水中，放清洗干净的猪蹄，水没过猪蹄为宜，加料酒，盐，高压锅压25-30分钟。

步骤 2

白卤好的猪蹄，切块。

步骤 3

准备好葱段、香菜段、二荆条段、大蒜粒、小米辣备用

步骤 4

调料：将生抽、蚝油、花椒油、花椒面、胡椒面、白糖、味精（根据个人口味添加）、醋（一定要加，精髓就在醋和小米辣）、红油辣椒根据个人喜欢和猪蹄量调制好

步骤 5

将调至好的佐料倒入切块的猪蹄

步骤 6

加入准备好的葱段香菜蒜粒小米辣二荆条

步骤 7

拌匀装盘