腊排骨炖白菜的家常做法？

一、腊排骨炖白菜的家常做法？

原料：猪排骨300g、白菜150g。

辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。

调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。

做法步骤：

1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。

2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。

3、将排骨放入沙锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。

4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。

5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

二、红烧排骨炖白菜家常做法？

红烧排骨炖白菜是一道经典的家常菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 排骨：500克

- 白菜：1颗

- 姜片：适量

- 大葱：1条

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 生抽：适量

- 酱油：适量

- 料包（八角、香叶等香料）：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，剁成小块，用开水烫一下，将血水冲洗干净。

2. 煸炒：将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱白煸炒出香味。然后加入排骨，用小火继续炒制，直到排骨变色。

3. 调味：加入适量料酒，翻炒均匀，再加入适量食盐、白糖、生抽和酱油，炒匀后加入适量温水，水的高度约没过排骨即可。

4. 炖煮：将炖锅加热，将煸炒好的排骨和调味汁倒入炖锅中，再放入适量的料包，大火煮沸后改为小火慢慢炖煮30分钟。

5. 添加白菜：将白菜撕成适当大小的块状，加入炖锅中继续炖煮10分钟，直到白菜变软。

6. 检查调味：根据个人口味尝试，如需增加酱油或盐，可适量加入。

7. 装盘：将炖煮好的红烧排骨和白菜倒入盘中，撒上适量的香葱末即可。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味调整调料的用量和炖煮的时间，使菜品更加符合自己的口味。

三、排骨炖小白菜的家常做法？

工具/原料

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原料：排骨、小白菜、花椒、姜、盐、鸡精、胡椒面。和枸杞，稍煮放入盐， 最后调入鸡精即可。<br>

方法/步骤

1/5分步阅读

1 先将排骨洗净切成段，锅中放入冷水，将排骨放入其中焯熟去血水;

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2 将小白菜洗净切成大块的;

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3 另起锅，将焯过的排骨再放入其中，放入花椒，姜大火煮沸，调入大料粉，也可以放一些高汤精;

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4 排骨煮的比较烂时，放入小白菜和枸杞，稍煮放入盐， 最后调入鸡精即可。

四、砂锅排骨炖大白菜家常做法？

原料：猪排骨300g、白菜150g。

辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。

调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。

做法步骤：

1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。

2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。

3、将排骨放入沙锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。

4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。

5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

五、排骨炖白菜做法？

食材：白菜260克，玉米面350克，排骨300克，八角2个，香叶2个，干辣椒2个，桂皮1个，葱姜蒜各8克，酱油2勺，盐适量，

1.玉米面加适量的水活成不太硬的面团，静置一会。

2.白菜择洗干净，用手掰成小段。

3.排骨放锅中焯一下去掉浮沫，倒入高压锅中，加入八角，香叶，干辣椒，桂皮和葱姜蒜压熟。或者直接炖熟也是可以的

4.将炖好的排骨和汤倒回锅中，倒入白菜，酱油，盐，炖煮。

5.将玉米面分成大小均匀的剂子，揉成小球再按扁，贴到锅边，一起蒸熟即可。

六、白菜排骨家常做法？

食材：白菜 1颗 、 生抽 5g 、 糖 3g 、 盐 1g 、 食用油 15g 、 排骨 6段 、 粉条 一把 、 葱一棵、 姜片3片 、辣椒 少许、花椒小把、 大料2个、 香叶1片、 料酒 适量

做法：

1、排骨清洗干净，凉水下锅，煮开后捞出滤水，备用

2、葱切段 、姜片、 辣椒 、花椒 、大料、 香叶准备好

3、锅中热水，将葱，姜，辣椒放入锅里翻炒1分钟

4、倒入排骨，炒会，分别加入酱油 料酒 糖，翻炒变色

5、加入适当的水，分别加入盐，老抽，花椒，大料，香叶，大火煮沸，变中火煮40分钟（提示：白菜会出水哦，不要放太多水，老抽可以提色）

6、40分钟后加入白菜也可以放点粉条，煮15分钟，即可

最后一步

出锅后弄点蒜酱，就非常美味了 ！

七、爷俩排骨炖小白菜家常做法？

排骨炖小白菜是一道非常家常的菜品，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪排骨500克

- 小白菜500克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 排骨洗净，焯水去血水备用。

2. 小白菜洗净，切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，期间要不时撇去浮沫。

6. 加入小白菜，继续炖煮10分钟左右，直至小白菜变软烂。

7. 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可。

这样一道美味的排骨炖小白菜就做好了，可以搭配米饭一起食用。

八、炖白菜的家常做法？

1、主料：大白菜(小白口)400克。

2、调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。

3、将大白菜择洗干净；葱洗净，切葱段；姜洗净切块。

4、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。

九、排骨炖白菜粉条做法？

步骤1

排骨（一条）冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。

步骤2

配料：生姜洗净切片（4片），桂皮（一块），香叶（3片）备用。

步骤3

热锅入少许油，然后入配料炒香。

步骤4

放入排骨翻炒炒香。

步骤5

加入两勺生抽翻炒均匀。

步骤6

加入没过排骨的水，大火煮开转小火焖1小时左右。

步骤7

一把红薯粉条提前用清水泡软。

步骤8

将4/5片白菜洗净切块。

步骤9

排骨炖软烂后放入白菜。

步骤10

炖至白菜快断生，放入红薯粉条。

步骤11

煮至粉条变软即可。

步骤12

成品图

十、腊排骨炖白菜的做法？

原料：腊排骨、白菜、冻豆腐、葱、姜、香菜。

做法步骤：

第1步、白菜洗净切段

第2步、腊排骨洗净放入煮锅中，大火烧开，煮一会儿，去除些咸味即可

第3步、将煮好的排骨放入砂锅中加入适量的水

第4步、放入葱段、姜和大白菜，我又放了些冻豆腐

第5步、大火烧开，小火慢炖半小时左右，这样白菜能入味

第6步、撒上香菜或者葱花即可