蒜爆鱼的家常做法？

一、蒜爆鱼的家常做法？

食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。

【步骤】1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。

2、葱姜切丝，一部分垫在盘子底部，这样在蒸鱼的时候，鱼身能够被葱姜垫起来，底部可以进入足够的蒸汽，便于鱼尽快熟透。

3、鱼肚子里也塞入一些葱姜丝，起到去腥的作用。便于入味，也可以在鱼身上划上两刀。

4、锅中烧水，水开放入鳊鱼。一定要水开再上锅蒸哦！

5、两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、半勺白糖调成调味汁，也可以放入一茶匙米醋。

6、蒸好的鳊鱼，倒出盘子中的水，那个水比较腥，还有些许的苦味，一定要倒掉。将调味汁淋在鱼身上。

7、大蒜头用东菱无线绞肉机打成蒜末。

8、锅中热油，倒入蒜末和花椒炒出香味，喜欢吃辣的再放入一把干红辣椒一起炒香。

9、炒好的蒜末花椒，连同热油一起淋在鱼身上。这个时候一定要小心，热油不要溅到自己手上。

好吃的蒜爆鱼就做好了，吃的时候蘸着汤汁吃，非常入味。孩子也很喜欢吃，如果能吃辣，炸好的辣椒倒在鱼身上，吃起来更过瘾。

二、蒜爆鱼家常做法？

食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。

【步骤】1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。

2、葱姜切丝，一部分垫在盘子底部，这样在蒸鱼的时候，鱼身能够被葱姜垫起来，底部可以进入足够的蒸汽，便于鱼尽快熟透。

3、鱼肚子里也塞入一些葱姜丝，起到去腥的作用。便于入味，也可以在鱼身上划上两刀。

4、锅中烧水，水开放入鳊鱼。一定要水开再上锅蒸哦！

5、两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、半勺白糖调成调味汁，也可以放入一茶匙米醋。

6、蒸好的鳊鱼，倒出盘子中的水，那个水比较腥，还有些许的苦味，一定要倒掉。将调味汁淋在鱼身上。

7、大蒜头用东菱无线绞肉机打成蒜末。

8、锅中热油，倒入蒜末和花椒炒出香味，喜欢吃辣的再放入一把干红辣椒一起炒香。

9、炒好的蒜末花椒，连同热油一起淋在鱼身上。这个时候一定要小心，热油不要溅到自己手上。

好吃的蒜爆鱼就做好了，吃的时候蘸着汤汁吃，非常入味。孩子也很喜欢吃，如果能吃辣，炸好的辣椒倒在鱼身上，吃起来更过瘾。

三、西北蒜爆鱼家常做法？

所需材料：

鱼片 300克

大蒜 适量

青蒜 适量

姜末 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

玉米淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

将鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

大蒜切成蒜末，青蒜切成段。

将腌制好的鱼片裹上玉米淀粉。

热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄。

将煎好的鱼片捞出，锅中留少许底油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

将煎好的鱼片放入锅中，加入生抽和适量的水，烧开后加入青蒜段，翻炒均匀。

最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

鱼片可以选择鲈鱼、草鱼等白肉鱼，口感更加鲜美。

煎鱼片时可以先将锅烧热，再加入油，这样可以避免鱼片粘锅。

加入适量的水可以让鱼片更加嫩滑，同时也可以让调味汁更加浓郁。

四、蒜爆鱼羊肉家常做法？

用料

羊肉500克，巴沙鱼300克，大蒜一头，酱油一大勺，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，鸡精少许，姜丝少许，啤酒三分之一罐，淀粉一大勺，小苏打一小勺，油100克，香菜少许，醋少许

做法

1.准备一块新鲜的羊肉，巴沙鱼洗净

2.切成两毫米厚的片

3.加入僵姜丝 酱油，胡椒粉等调料拌匀

4.再加入1/3罐的啤酒 不断顺时针搅拌 让羊肉充分吸收啤酒

5.再加入一大勺淀粉 继续顺时针搅拌

6.最后放入一小勺的小苏打 腌制20分钟

7.大蒜去皮切片

8.再准备香菜和醋 就可以炒菜了

9.锅里烧热油 放入大蒜 煸炒出香味

10.放入羊肉，巴沙鱼肉 大火翻炒一分钟

11.断生后再放入几滴醋，即可出锅

五、蒜爆鱼的做法大全家常？

主料

草鱼800克，蒜1颗 ，干辣椒20个 ，蚝油2勺 ，味极鲜1勺 ，米醋2勺 ，白糖1勺 ，花椒20颗， 食用油2勺

步骤

1.备好辣椒花椒

2.剁好蒜泥

3.鱼清洗干净上锅蒸20分钟

4.蚝油、味极鲜、米醋、白糖调成酱汁

5.鱼蒸好后，把蒜泥铺在鱼上，再淋上酱汁

6.倒上食用油，爆香辣椒花椒淋到鱼上，就出锅啦

六、蒜爆鱼的做法？

【蒜爆鱼】

食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。

【步骤】1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。

2、葱姜切丝，一部分垫在盘子底部，这样在蒸鱼的时候，鱼身能够被葱姜垫起来，底部可以进入足够的蒸汽，便于鱼尽快熟透。

3、鱼肚子里也塞入一些葱姜丝，起到去腥的作用。便于入味，也可以在鱼身上划上两刀。

4、锅中烧水，水开放入鳊鱼。一定要水开再上锅蒸哦！

5、两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、半勺白糖调成调味汁，也可以放入一茶匙米醋。

6、蒸好的鳊鱼，倒出盘子中的水，那个水比较腥，还有些许的苦味，一定要倒掉。将调味汁淋在鱼身上。

7、大蒜头用东菱无线绞肉机打成蒜末

8、锅中热油，倒入蒜末和花椒炒出香味，喜欢吃辣的再放入一把干红辣椒一起炒香。

9、炒好的蒜末花椒，连同热油一起淋在鱼身上。这个时候一定要小心，热油不要溅到自己手上

七、蒜爆肉家常做法？

原料：

猪肉200克、葱白50克、素油75克、麻油、面酱、味精、香醋、花椒、白糖、姜丝、酱油适量。

具体步骤：

1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好，葱白切斜粗条；

2、炒锅内加底油，用旺火烧热；

3、将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下；

4、依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身，待葱明脆即可。

八、蒜爆茼蒿家常做法？

1. 茼蒿洗干净放在淡盐水里泡一下，控净水分切段，小米辣和大蒜切碎

2. 起锅大火烧油，爆香大蒜和小米辣

3. 先放入茼蒿杆再放叶子，翻炒几下放入一小勺盐，少许蚝油，一勺生抽

4. 茼蒿炒软关火，出锅装盘

九、蒜爆鲤鱼家常做法？

1.先把鱼清洗干净，在鱼身上反正两面各划两刀，撒上盐腌十五分钟。

2.蒜用凉水泡一下，干的红辣椒用热水泡一下。

3.葱，姜，红辣椒切成丝，蒜切成碎丁，金针菇改成小把。

4.蒸鱼豆豉，蚝油，盐，白糖，鸡精，醋搅拌均匀调成料汁。

5.鱼腌十五分钟后，烧开水把鱼和金针菇一起下锅，金针菇煮熟后捞出，鱼再继续煮熟

6.金针菇控净水铺盘底

7.鱼煮熟捞出浇上料汁

8.把葱丝，姜丝，蒜丁铺满鱼身

9.油热放入花椒和红辣椒煸出香味

10.把煸炒好的辣椒油浇在鱼身上，香喷喷的蒜爆鲤鱼就做好了！

十、蒜爆羊肉家常做法？

用料:羊里脊肉 500g，蒜 2头，酱油适量，料酒适量， 醋适量， 白糖适量

做法步骤

步骤 1

首先，无论是用羊腿肉还是里脊肉，都要去掉肉的筋膜，可以从肉的中间切一刀，千万别切断，顺着底边片过去就可以轻松搞定，这样肉才能软嫩爽滑，切成片放油，酱油，生粉腌制15分钟。

步骤 2

俩头蒜切成颗粒状，也可以切片，切粒更能突出蒜味。

步骤 3

先炒肉至变色盛出，再起锅放底油爆香蒜粒，放入肉片加料酒，一点白糖提鲜，一点酱油提色，一点醋提味，好了，一盘美味的蒜爆羊肉做好了。