一、黄鸭的做法大全家常菜？

黄鸭叫

5条

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

食用油

适量

生抽

适量

酱油

适量

自制剁辣椒

适量

盐

适量

豆腐

两片

紫苏叶

五片

1

选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干

2

把新鲜的葱切段、姜切片（用老姜）

3

把黄鸭叫、葱、姜倒入高压锅加入适量的清水，再倒入适量生抽、盐中火炖30分钟左右，再大火炖5分钟即可出锅了。

1

选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干，放盐腌10分钟左右。

2

把葱切段，姜切丝（新姜）

3

把锅烧红，倒入冷油，待锅冒烟时把黄鸭叫倒入锅中炸至金黄捞出

4

将油烧开后关火，放入葱、姜、生抽、酱油、自制剁辣椒翻炒1分钟左右再开火倒入黄鸭叫一翻炒至出香味为止，再倒入水许水开大火收汁。

1

选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干，放盐腌10分钟左右。

2

将豆腐切片、葱切段、姜切片、紫苏叶切小一点

3

把锅加热，倒入食用油，将黄鸭叫倒入热油锅中爆1分钟捞出，倒入豆腐煎至半熟之后再把葱、姜和黄鸭叫倒入锅中一起翻炒1分钟左右，再倒入适量水（水盖过鱼多一点就可以了）再放入紫苏叶提味，出锅前几分钟加入生抽、酱油。

二、鸭肉鸭血的做法大全家常菜？

食材：仔鸭一只，生姜一块，大蒜3瓣，青椒1个，小米椒1个，新鲜鸭血半碗，香葱一根，胡椒粉1勺，啤酒一瓶，食盐适量，植物油适量

具体步骤：

1、仔鸭清洗干净，斩成适口小块，装在碗中备用。

2、准备好新鲜的鸭血半碗。

3、生姜切片，大蒜剥皮，青椒和小米椒切圈，香葱切段。

4、锅烧热，放入鸭肉先炒干水气，再淋入适量的植物油，将鸭肉翻炒两分钟。

5、放入姜片和蒜瓣，一起翻炒，过后再加啤酒，食盐，小米椒，青椒煮两分钟。

6、待锅中汤汁收浓，关火，淋入鸭血翻炒均匀，

7、出锅前撒上葱段，即可。

三、啤酒鸭翅的做法大全家常菜？

主料

鸭翅500克，啤酒230毫升

辅料

姜6片 ，大蒜3瓣 ，大葱1根 ，老抽1勺 ，生抽4勺， 白糖2勺， 香叶6片 ，八角1个

步骤

1.鸭翅处理好后冷水下锅焯水，然后洗净沥干水

2.锅内放少许油爆香葱姜蒜，放入鸭翅翻炒

3.加入老抽、生抽炒至上色

4.加入啤酒小火慢炖30-40分钟左右，加入香叶和八角

5.大火收汁即可

四、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

五、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

六、鸭做法大全家常菜菜谱

鸭是一种美味可口的家禽，它有着丰富的营养价值和独特的口感。在中国家常菜的菜谱中，鸭的做法有很多种，每一种都有其独特的特色和口味。无论是红烧鸭、烤鸭还是清蒸鸭，每一道菜都有其独特的做法和烹饪技巧。

红烧鸭的做法

红烧鸭是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感酥香，鲜美多汁。下面是一份简单易学的红烧鸭的做法，让我们一起来学习一下吧！

材料：

• 鸭：一只
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 冰糖：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 水：适量

步骤：

1. 将鸭宰杀后斩件，将鸭腌制30分钟，用清水冲洗干净。
2. 热锅加入少许油，放入鸭块快速煎至两面金黄，盛出备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜蒜末、八角和香叶煸炒出香味。
4. 倒入适量的料酒、老抽和生抽，煮开后放入鸭块，炖煮30分钟。
5. 加入适量的盐和冰糖，炖煮10分钟。
6. 最后加入适量的水，炖煮20分钟至鸭块软烂，汤汁浓稠即可。

烤鸭的做法

烤鸭是中国传统名菜之一，有着悠久的历史和独特的烹饪技巧。烤鸭以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质而受到广大食客的喜爱。以下是一份传统的烤鸭的做法，希望对您有所帮助。

材料：

• 鸭：一只
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 葱段：适量
• 香料包：适量（包括八角、桂皮、草果等）
• 白糖：适量
• 蒸馏酒：适量
• 蜂蜜：适量
• 花椒粉：适量
• 鸭酱汁：适量
• 脆皮粉：适量

步骤：

1. 将鸭杀洗净，拔去毛和内脏，留下脖子和头部。
2. 将鸭内外均匀地撒上盐和料酒，再将生姜和葱段放入鸭腹内。
3. 将鸭挂在通风处，使其表皮晾干。
4. 将香料包煮沸后捞出，放入适量的白糖和蒸馏酒。
5. 将煮沸的香料汁均匀地刷在鸭外皮上，重复多次，直至鸭皮呈现亮黄色。
6. 用蜂蜜和蒸馏酒拌匀，均匀地涂在鸭外皮上。
7. 在烤盘中放入适量的白糖，放入烤箱中烤至糖化成焦糖色。
8. 将撒有盐和花椒粉的脆皮粉均匀地涂在鸭外皮上。
9. 将鸭放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟。
10. 烤好后取出，切成薄片，鸭皮朝上摆盘。
11. 配上鸭酱汁，即可享用美味的烤鸭。

清蒸鸭的做法

清蒸鸭是一道养生美食，它以清淡的口味和鲜嫩的肉质而受到很多健康饮食爱好者的喜爱。以下是一份简单的清蒸鸭的做法，希望对您有所帮助。

材料：

• 鸭：一只
• 盐：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 葱段：适量
• 清汤：适量

步骤：

1. 将鸭杀洗净，拔去毛和内脏，切成块状。
2. 将鸭块用盐和料酒腌制一段时间。
3. 将葱段和生姜放在蒸锅底部，加入适量的清汤。
4. 放入腌制好的鸭块，盖上锅盖，蒸煮30分钟。
5. 蒸熟后取出，捞出姜葱不要。
6. 用清汤再煮一锅，撇去浮沫后，将鸭块放入烧沸的清汤中焯水，然后捞出控水。
7. 将焯水后的鸭块码放在蒸盘里，上蒸锅，用大火蒸10分钟。
8. 取出鸭块，将汤汁倒入鸭块上即可。

以上就是三种常见的鸭做法，无论是红烧鸭、烤鸭还是清蒸鸭，每一种都有其独特的魅力。希望您能借助这些菜谱，亲自动手制作一道美味的鸭菜，让您的家庭聚餐更加丰富多样。

七、鸭做法大全？

跟大家分享几道鸭的做法。

第一种: 口蘑爆鸭丁

【原材料】口蘑80克，鸭肉200克、花生米20克。

【调味料】盐3克，料酒、香油、红油各10克，青、红椒片各适量。

【做法】

.鸭肉洗净，切丁，口蘑洗净，对切成两半，花生米入油锅炸热。

.油锅烧热，下鸭丁爆炒，入口蘑、青椒、红椒翻炒，再放花生米同炒片刻

.调入盐、料酒炒匀，淋入香油、红油即可。

第二种: 香辣鸭丁

【原材料】鸭肉150克、干红截60克

【调味料】盐，味精各4克，酱油，辣椒油各10克

【做法】

鸭肉洗净，切成小丁，用盐、味精、酱油腌制30分钟，干红椒洗净，切段。

炒锅上火，加油烧至七成热，下鸭肉煸炒，入干红椒炒香，加水焖5分钟。

放盐，味精、酱油、辣椒油调味，翻炒炒均匀，盛盘即可。

第三种: 金牌鸭松

【原材料】鸭肉250克，面饼30克

【调味料】葱、辣椒、酱油、姜、香油各10克，盐4克。

【做法】

.鸭肉洗净入锅煮熟后，捞出沥干，切成碎末；葱、辣椒. 姜洗净，切碎。

.炒锅上火，加油烧至七成热，下鸭肉、姜炒香，再加葱、辣椒炒匀。

.最后加盐、酱油、香油调味，盛入盘中，在旁边摆上面饼即可

八、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

九、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

十、鸭胗的做法大全家常菜

鸭胗的做法大全家常菜

鸭胗是一种美味可口的家常菜，经过独特的烹饪方法，可使其口感鲜嫩多汁，香味扑鼻。下面是一些常见的鸭胗做法，供您参考。

1. 清炖鸭胗

材料：

• 鸭胗500克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸭胗洗净，切成薄片。
2. 将锅中放入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，烧开后放入鸭胗煮熟。
3. 捞出沥水后，将鸭胗码放在碗中，撒上适量的盐。
4. 蒸锅中的水烧开后，放入装有鸭胗的碗，蒸10分钟即可。

2. 酱烧鸭胗

材料：

• 鸭胗500克
• 蒜瓣适量
• 生姜适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 酱油适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸭胗洗净，切成薄片。
2. 将蒜瓣和生姜切成末。
3. 热锅加入适量的油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的料酒、白糖和酱油。
5. 将切好的鸭胗放入锅中，煮至鸭胗变色。
6. 加入适量的清水，煮开后转小火焖煮20分钟。
7. 出锅前再加些酱油调色即可。

3. 炝拌鸭胗

材料：

• 鸭胗500克
• 蒜瓣适量
• 红椒适量
• 黄瓜适量
• 香菜适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 将鸭胗洗净，切成薄片，焯水捞起备用。
2. 蒜瓣、红椒和黄瓜切成细丝，香菜剁碎备用。
3. 将焯水后的鸭胗加入蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精，搅拌均匀。
4. 加入切好的红椒、黄瓜丝和香菜，拌匀即可。

鸭胗是一道营养丰富的美食，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可增加人体的抵抗力，有益于身体健康。以上介绍的做法只是其中的几种，您也可以根据自己的口味加以创新，制作出更多美味的鸭胗菜肴。希望您喜欢这些家常菜做法，尽情享受美食的乐趣！