主料
鸡蛋2g
辅料
调和油适量 食盐适量 味精适量 鸡精适量 洋葱适量 卷心菜适量 胡萝卜适量 姜适量 蚝油适量
步骤1
饼切成丝
步骤2
洋葱、圆白菜、胡萝卜切成丝
步骤3
炒熟鸡蛋后盛出
步骤4
炒锅放油加热,姜丝、洋葱入锅煸香
步骤5
圆白菜入锅翻炒
步骤6
加蚝油翻炒
步骤7
饼丝入锅翻炒
步骤8
胡萝卜入锅翻炒
步骤9
加盐、味精、鸡精翻炒
加适量水后,盖上锅盖焖一会儿
步骤10
焖至饼软了,加鸡蛋翻炒
步骤11
翻炒均匀即可出锅享用
1、主料:鸡蛋(2个)、剩米饭(半碗)白糖(适量)。2、准备好鸡蛋、米饭、白糖。3、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。4、把剩米饭倒入蛋液里。5、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。6、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。7、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。
1、准备一个大碗,放入小半碗面粉,加两个鸡蛋,加水,搅匀成面糊状,加入小葱花,十三香,盐,搅匀。
2、起锅烧油,倒入面糊,可以多次少量倒入,摇动锅中面糊,成饼状,两面煎熟即可。
鸡蛋焖饼的做法步骤 材料 低筋面粉300公克,泡打粉2小匙,蛋5∼6个,水1/4杯,香草粉少许,花生粉80公克,海苔粉10公克,细砂糖1/2杯 做法 (1)将面粉先过筛,同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。
(2)蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖,混合拌匀,静置20分钟备用。(3)在平底锅内涂少许的油,然后把泡打粉倒入面煳中搅拌均勺后,将面煳倒在平底锅上。(4)接着盖上锅盖,以小火慢慢焖烤。(5)等饼半熟的时候,撒上花生粉、海苔粉。(6)接着将饼对折,煎至两面呈金黄色即可。需要准备的原料有:鸡蛋,葱,香菜,花椒面,色拉油,清水或者牛奶,面粉,食盐
用锅做的方法是:
1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。
3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。
还可以用电饼铛
材料:鸡蛋,葱花,面粉,盐,香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味,再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油,倒入面糊,待一边凝固后翻个面,烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面
1.食材用料:面粉适量,五花肉适量,虾仁适量,蒜适量
2.步骤如下:
①和面烙饼,擀成圆形饼,尺径为宜。烙饼时以饼薄为好。
②饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。
③虾仁焯水待用;五花肉末、蒜末入锅爆香,入甜酱、美极鲜,加入洋葱条、白菜条、豆芽、胡萝卜丝、西红柿块、火腿丝,炒至8成熟
④下入饼丝,盖上锅盖,焖至2-3分钟,炒匀淋麻油撒香菜即可。
焖饼是一道北方的传统小吃,做法简单,味道鲜美。下面是焖饼的家常做法:
所需材料:
1. 饼干4-5张(可以用烤面包片代替)
2. 鸡蛋3个
3. 牛奶100毫升
4. 培根或火腿适量
5. 葱花适量
6. 盐、胡椒粉适量
7. 植物油适量
步骤:
1. 将饼干打碎成小块,放入碗中,倒入牛奶,搅拌均匀;
2. 打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀;
3. 将培根或火腿切成小块,放入刚才的鸡蛋液中,加入葱花,搅拌均匀;
4. 取一个平底锅,加入适量的植物油,加热至中火,倒入鸡蛋液,用铲子将鸡蛋液和培根或火腿均匀铺开,然后放入饼干碎,铺平;
5. 用小火焖煮5-8分钟,直到鸡蛋液凝固,饼干变软,然后翻面继续焖煮5分钟;
6. 取出焖饼,切成小块即可。
烹饪提示:
1. 饼干可以用烤面包片代替,但要把面包片烤成硬的,然后打碎成小块;
2. 培根或火腿可以根据个人口味选择,也可以不加;
3. 焖煮的时间可以根据个人口感调整,如果喜欢焦脆的口感可以适当加长时间;
4. 可以用蒸锅代替平底锅,焖煮的时间也要相应调整。
食材准备:面粉、鸡蛋、黄瓜、香肠、胡萝卜、葱、盐。
1.首先将黄瓜、香肠、胡萝卜、葱切成丁状,放入容器。
2.其次将面粉、鸡蛋同时加入容器,加少许盐。
3.加入温水,把材料搅拌均匀,成为糊状。
4.锅中放少许油,中火把锅烧热,放入一勺面糊,摊成薄饼,一面煎熟,翻煎另一面,两面煎熟,这样就可以啦。
下图是我制作的,火候有些大了,糊了一点点..,不过吃起来还是很好吃的,为自己点个赞,鼓励下自己,哈哈哈哈...希望下次煎的时候不要再糊掉了
第二次做的鸡蛋饼,这次没有糊哦
另一种鸡蛋饼的做法,步骤相对来说稍微复杂一些:
食材准备:面粉、鸡蛋、开水、冷水、葱、盐、油。
1.将面粉放入盆中,面粉分成两部分,一半倒入开水搅拌,另一半倒入冷水搅拌,最后搅拌在一起,加入油、盐、鸡蛋液、葱花,揉成光滑的面团,盖上盖子,静置一段时间。
2.醒好的面抻长,擀成薄片,刷油,再撒干面粉,葱花,再加少许盐。
3.将擀好的面片两端对折,中间再对折,卷起来,尾部压在下面,松弛10分钟,最后擀成圆形的饼。
4.平底锅中,倒入油,放入擀好的面饼,前后翻转烙制,将面饼烙制两面变色,变成金黄色就可以出锅啦,熟了可以吃啦。
这两种方法烙出的鸡蛋饼,都是很好吃的,第一种方法比较简便,制作起来比较容易,第二种方法制作起来比较复杂,制作需要些时间,两种方法都可以尝试的。
主料: 鸡蛋 400克
辅料: 肥膘肉 25克, 虾米 10克 ,香菇(鲜) 10克 ,玉兰片 10克,
调料: 淀粉(豌豆) 15克 ,盐 3克 ,料酒 10克 ,味精 3克 ,猪油(炼制) 30克, 各适量
煎焖鸡蛋的做法:
1.提前把肥猪肉洗净煮熟切成肉丁状;鸡蛋打入碗内,加入粉芡、鲜汤150毫升搅成蛋糊;水发香菇洗净去蒂切成碎丁,水发玉兰片洗净切成碎丁,海米切碎;将肉丁、香菇丁、玉兰片丁、碎湫同料酒、味精、盐水一起放入蛋糊碗内,用筷子搅匀。
2.锅放在旺火上,烧热,放入猪油,油热五成,把鸡蛋糊倒入锅内,先将一面煎成金黄色,再煎另一面,煎时,用盘子扣上焖焖,两面都呈金黄色时,出锅即成。
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