香菇烧肉的家常做法？

一、香菇烧肉的家常做法？

食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖

做法：

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪

第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味

第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒

第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次

第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅

小贴士：

第一，香菇本身有很重的味道，所以烧之前不仅要泡清水，还要焯水

第二，五花肉先烧个半熟，香菇再下锅，加清水。但是加清水之前，香菇和五花肉必须炒入味

第三，干辣椒可以不放，如果不吃辣的话

这就是香菇烧肉的做法，方法并不难，做起来有点费时间。这道菜想要做的好吃，必须入味。香菇捎着很香，吃起来有嚼劲，五花肉多汁入味，就连汤汁拌饭也非常有味道

二、鲜香菇烧肉的家常做法？

鲜香菇烧肉是一道家常菜，下面是一个简单的做法：

食材：

1. 猪肉：500克，切成块状 

2. 鲜香菇：10个，切成块状 

3. 生姜：适量，切成片状 

4. 大葱：适量，切成段状 

5. 料酒：适量 

6. 生抽：适量 

7. 老抽：适量 

8. 冰糖：适量 

9. 食用油：适量 

10. 盐：适量

做法：

1. 将猪肉块放入开水中焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，将葱姜爆香。

3. 放入猪肉块煸炒至表面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入香菇块，继续翻炒均匀。

6. 加入冰糖和足量清水，大火煮开后转小火焖煮1-1.5小时。

7. 等汤汁浓稠后，加入适量盐调味即可。

8. 最后装盘，撒上葱花点缀即可。

三、干香菇烧肉的家常做法简单？

1.干香菇泡发切块

2.猪肉切长条块

3.锅中不用加油，放入猪肉煸炒

4.猪肉变色加入葱姜蒜和八角

5.炒香后烹入料酒，加入生抽，老抽，五香粉，黑胡椒粉，白糖，然后加入香菇翻炒均匀，有酱香味

6.加入适量清水大火烧开转中小火烧30分钟，加入盐，大火收汁即可

四、香菇烧肉丁的家常做法？

主料

香菇

8朵

辅料

猪肉

适量

姜

适量

料酒

适量

步骤

1.香菇先用淘米水泡一下，再冲洗干净，猪肉、姜洗干净

2.香菇和猪肉分别切丁，姜切片

3.热锅凉油下入姜片和肉丁翻炒

4.待肉变色后烹入料酒

5.下入香菇丁

6.加入适量老抽翻炒

7.接着加入适量鸡精、盐花椒面翻炒均匀

8.用适量水淀粉勾芡即可

9.很香呢

五、王刚香菇烧肉家常做法？

食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖

做法：

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪

第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味

第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒

第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次

第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅

小贴士：

第一，香菇本身有很重的味道，所以烧之前不仅要泡清水，还要焯水

第二，五花肉先烧个半熟，香菇再下锅，加清水。但是加清水之前，香菇和五花肉必须炒入味

第三，干辣椒可以不放，如果不吃辣的话

这就是香菇烧肉的做法，方法并不难，做起来有点费时间。这道菜想要做的好吃，必须入味。香菇捎着很香，吃起来有嚼劲，五花肉多汁入味，就连汤汁拌饭也非常有味道

六、香菇笋干烧肉的做法

大家好，我是你们的部落格作家小明。今天我来和大家分享的是一道家常美食——香菇笋干烧肉的做法。

香菇、笋干和烧肉的完美结合，既健康又美味，让人应接不暇。这道菜色香味俱佳，肉质酥烂多汁，令人胃口大开。而且，做法简单，材料易得。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

材料准备

制作这道香菇笋干烧肉的材料非常简单，我们只需要准备：

• 500克猪肉脯
• 适量的香菇
• 适量的笋干
• 适量的大葱
• 适量的生姜
• 适量的蒜末
• 适量的食用油
• 适量的糖
• 适量的盐
• 适量的生抽
• 适量的料酒
• 适量的鸡精

制作步骤

1. 将猪肉脯切成适当大小的块。

2. 香菇、笋干洗净后切片。大葱、生姜切末备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入猪肉脯煎至两面金黄。

4. 加入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。

5. 加入香菇和笋干翻炒均匀。

6. 加入适量的糖、盐、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约20分钟，直到猪肉脯变得非常烂糯。

8. 最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1. 猪肉脯选用瘦肉和猪油的比例为3:1，这样做出来的肉质更加香嫩可口。

2. 香菇笋干要提前用温水泡发，泡发过程中可以加入少许盐，有助于去除异味。

3. 在煎猪肉脯的过程中，可以适当加入料酒和姜末，有助于去腥提鲜。

4. 在炖煮的过程中，火候要适中，时间不宜过长，避免猪肉脯煮烂成粥状。

营养价值

香菇、笋干和猪肉脯都是非常有营养的食材。

香菇是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含大量的纤维素和多种微量元素，可以帮助调节血压、降低血脂，增强免疫力。

笋干是一种低热量、高纤维的食物，富含多种维生素和矿物质，有助于消除水肿、清热解毒，促进肠胃蠕动。

猪肉脯是一种高蛋白、高营养的食物，含有丰富的矿物质和维生素B群，有助于补充体力、提高免疫力。

因此，这道香菇笋干烧肉不仅美味可口，而且有益健康，是一道非常理想的家常菜。

总结

制作一道美味的香菇笋干烧肉并不复杂，只要掌握了正确的做法和烹饪技巧，就能轻松做出一道香气扑鼻、口感鲜美的佳肴。

希望今天的分享能帮助到喜欢烹饪的朋友们，给大家带来一份美食的享受。祝大家烹饪愉快，亲朋好友共享美味！谢谢大家！

希望这篇部落格的文章可以满足您的需求，如果还有其他问题或需求，请随时告诉我。

七、香菇笋子烧肉的做法

你好，亲爱的读者！今天我要与大家分享一道经典的中式菜肴——香菇笋子烧肉的做法。这道菜肴融合了传统的烧肉技巧和新鲜的香菇、笋子，给你带来口感和味道上的双重享受。

所需材料：

• 250克猪肉（梅头）
• 200克香菇
• 200克鲜嫩笋子
• 3颗蒜瓣
• 2片姜
• 2根葱
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量食用油

步骤：

1. 将猪肉切成指甲盖大小的薄片，用刀背轻轻拍松。

2. 香菇、笋子去蒂切片备用，蒜瓣剁成蒜蓉，姜切片，葱切段待用。

3. 热锅加入少量食用油，烧热后放入猪肉薄片翻炒，待肉片变色后，加入适量料酒提鲜。

4. 加入蒜蓉、姜片翻炒，炒出香味后，加入白胡椒粉、生抽、老抽调味。

5. 继续翻炒均匀后，加入香菇、笋子翻炒一分钟。

6. 倒入适量水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮十分钟。

7. 最后，加入葱段，撒上适量盐调味，继续炖煮五分钟，让汤汁浓稠。

8. 炖好的香菇笋子烧肉可以功成身退了！

小贴士：

1. 猪肉切薄片时可以稍微在切面上抹一点料酒，这样能够去腥提鲜。

2. 炒香猪肉薄片的时候，火候要把握好，避免过火导致肉片过于干燥。

3. 汤汁要稍微多一些，这样在炖煮的过程中能够更好地融合肉片和蔬菜的鲜美。

4. 炖煮的时间要根据个人喜好来决定，如果喜欢更酥烂的口感，可以煮得稍微久一些。

5. 最后加入葱段的时候可以稍稍提高火力，这样能够带出葱的香味。

香菇笋子烧肉是一道色香味俱佳的传统佳肴，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，搭配上香菇和笋子的清爽口感，绝对是一道令人垂涎欲滴的美食。这道菜肴适合家庭聚餐、朋友聚会或者是日常的一顿丰盛饭菜。无论是冬天的寒冷或是夏天的酷暑，都能够让你感受到温暖和满足。

八、红烧肉炒香菇的家常做法？

主料3人份

五花肉800克

干香菇100克

辅料

干辣椒10根

姜3片

八角2粒

八角1小段

香叶1片

老抽2小勺

生抽2大勺

精盐2小勺

冰糖100克

步骤1

五花肉切麻将块

步骤2

冷水下锅，煮开，煮5分钟左右，焯去血沫杂质

步骤3

香菇提前清洗几遍，然后泡发

步骤4

准备姜，八角桂皮香叶，干辣椒

步骤5

锅内倒油，放入冰糖，小火慢慢把糖炒成焦糖色

步骤6

把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，能把多余的油脂煸炒出来

步骤7

倒入步骤4准备好的香料，在炒2分钟，让香味渗透到肉里

步骤8

倒入足够多的开水

步骤9

放入2小勺老抽

步骤10

放入2大勺生抽

步骤11

然后放入香菇，连泡香菇的水一起都放到锅里

步骤12

中小火炖半个小时以后放2小勺盐，在炖20分钟至肉软烂，汁收浓即可

烹饪技巧

肉焯水的时候冷水下锅更容易逼出血沫杂质

炖肉的时候要放热水，因为肉是热的，放入冷水肉质紧缩不容易炖烂

香菇先清洗一下，这样泡香菇的水就不会很脏，炖肉的时候连水一起放里炖会更香

所放调料是根据我的口味添加的，咸淡自己根据口味掌握一下

九、红烧肉炖香菇家常做法？

主料

五花肉，500克

葱，一段

八角，一个

香叶，两三片

干山楂，几片

料酒，一勺

冰糖，一把

盐，两茶匙

辅料

干香菇，适量

姜两，三片

桂皮，一块

草果，一个

食用油，两勺

酱油，一勺

清水，适量

做法

1. 香菇用清水泡发，洗干净备用。

2. 把葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、山楂（干）等配料准备好备用。

3. 五花肉放进锅里煮5分钟，加一勺料酒去腥味。

4. 捞出五花肉切成大小适中的块。

5. 锅中倒油烧热。

6. 把肉块下入锅中翻炒，煸出油脂。这一步的目的是是五花肉出油，吃起来不是那么油腻。

7. 把肉块盛出，煸出来的油可以炒菜用，也不会浪费。

8. 锅中留底油烧热，抓一把冰糖投入锅中。

9. 等待冰糖融化，变成焦糖的颜色，出现冒小泡，立刻下入肉块迅速翻炒，使每一块肉都裹上糖色。

10. 倒入一两勺酱油。

11. 接着翻炒均匀。

12. 在锅中注入适量的清水，以末住肉块为宜。

13. 加入所有配料。

14. 再加入香菇和几个水煮蛋（孩子爱吃这样的鸡蛋，所以我家酱牛肉红烧肉的时候都会扔几个鸡蛋进去，没有这个需求的，可以忽略这步的鸡蛋）

15. 盖上盖子中火焖40到50分钟。

16. 大火三五分钟收汁，这个过程加两茶匙盐。

17. 待汤汁收得差不多了就可以关火了，这个过程用锅铲翻动一下。

18. 出锅装盘，把八角桂皮草果葱姜等配料挑拣出去扔掉。

十、香菇炖红烧肉的家常做法？

香菇红烧肉

香菇红烧肉，主要材料：五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖等。

辅料

香菇，姜，八角，香叶，酱油

制作方法一

材料:

五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖

做法:

1.五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。

2.切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。

3.打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇，烧至收汤变粘稠。

小诀窍:

贴心话：香菇不能早放，会太咸。整条的五花肉去煮，也好。方子照旧，煮好后出锅再切，也一样。

香菇红烧肉

制作方法二

主料：香菇、五花肉

辅料：花生、蒜、水

调料：冰糖、江米酒、酱油、食盐、食油

香菇红烧肉

做法：

1、香菇泡发后挤干水，一分为三，入油锅炸汁浅黄捞出备用，香菇以半煎炸的方式烹饪。

2、锅里留少许底油，放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色，入切小块的五花肉开大火炒至金黄色。

3、下蒜子同炒一会，沿锅边溅入少许米酒，略炒一下后倒入酱油，少许水，放入花生，烧开后小火烧20分钟左右。

4、放入香菇，开大火收汁。