火锅底料龙虾尾的做法大全家常做法？

一、火锅底料龙虾尾的做法大全家常做法？

用料

龙虾尾 500克，姜 5片，蒜 5瓣，盐 适量啤酒 1罐，干辣椒 3个，生抽 2勺，老抽 1勺，十三香 适量，糖 10克，洋葱 半个火锅料 少许

步骤

1.新鲜的龙虾尾洗干净，肉更紧致，洗净沥干。

2.准备配料，去腥提香！

3.油热后加入姜蒜辣椒煸香。

4.放入龙虾煸炒，变色后依次放入盐、生抽、老抽、喜欢辣的朋友也可以加点火锅料，最最重要的是十三香！！继续煸炒一会

5.洋葱晚一点放，因为很容易烂。

6.加入一罐啤酒，盖上大火烧个七八分钟。

7.出锅前放点糖，大火收汁即可。

二、黄瓜龙虾尾做法大全？

1

龙虾尾洗净，用盐水浸泡半小时左右

2

然后沥干水分备用

3

黄瓜切段

4

生姜切片

5

蒜切碎

6

热锅放油，油七成热放入生姜、蒜、朝天椒、花椒煸香

7

再倒入龙虾尾翻炒变色

8

加老抽

9

生抽

10

炒上色

11

倒入啤酒

12

加盐

13

糖

14

辣椒酱

15

大火烧开转中小火烧十五分钟

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放入黄瓜

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继续中小火烧制十分钟

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撒上鸡精

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葱段拌匀即可

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一道美味的口味龙虾尾就做好了

三、龙虾尾做法大全简单？

主料:

龙虾尾一斤

辅料:

大葱半根，姜三四片，大蒜半头，料酒3勺，郫县豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，白糖1勺，盐适量，啤酒250ml，水适量，洋葱半个，？香菜

适量

— 烹饪步骤 —

1· 大葱切成大一点的葱花，大蒜切片，姜切片备用

2· 洋葱切成洋葱丝备用，香菜切段备用（香菜我最后才切，忘了拍照，哈哈）

3· 冷冻龙虾尾提前解冻，用清水冲洗干净后，倒入料酒抓匀备用

4· 热锅热油下入葱姜蒜炒出香味后，将郫县豆瓣酱下入锅中小火炒出红油后，下入黄豆酱炒一下，然后下入虾尾改大火翻炒

5· 加入啤酒和清水，总量可以自己掌握，刚没过虾尾就可以，调入生抽、老抽、耗油、盐、糖等调味料后，大火煮开后转中火，一直煮到汤汁变少

6· 汤汁不多了，下入洋葱丝翻炒至洋葱变软

7· 洋葱变软后加入香菜，翻炒均匀，香菜也变软了，但是还保持着嫩绿的颜色，即可出锅装盘拉！

四、龙虾尾家常做法丝瓜？

家常爆炒小龙虾尾，所谓家常，指的就是简单，量大，味重等特点。外面买的固然好吃，但是没有自己做的干净，分量足。没有配菜，只有小龙虾尾，吃到爽！简单，不多说，往下看。

用料  

小龙虾 2斤

花椒 10粒

蒜 5瓣

姜 10片

豆瓣酱 5勺

冰糖 50克

干辣椒 3个

大葱 半根

大料 5个

酱油 30ml

耗油 50ml

料酒 30ml

生抽 30ml

调和油 80ml

家常爆炒小龙虾尾的做法  

一、清洗。首先当然是将小龙虾泡水淘洗两遍了，然后去除它的内脏肠肚，挑了它的黑线，然后再淘洗三五次就行了，这东西没必要洗的特别干净，也洗不特别干净，和扇贝似的，差不多自己把握吧，洗完就我这个这样子就可以。

二、腌制。料酒和生抽倒进去去腥，来回淘，翻滚着让它泡个半小时就行，再放两片姜，我这是泡了一小时。

三、备料。葱切小块，蒜姜切片，我因为没大料用的大料面，各位做的时候用大料比我这个更入味。

四、倒油。油锅一热，放葱姜蒜大料花椒，翻炒。

五、爆炒。郫县豆瓣酱，等葱姜蒜炒出香味的时候倒入，爆炒。

六、出锅。最后一步，倒入准备好的酱油，耗油，冰糖。翻炒出锅！酱油提味，耗油增色，冰糖收汁，完美！

小贴士

1.不要放盐！不要放盐！不要放盐！豆瓣酱足够满足你的味蕾。

2.一定要等葱姜蒜炒出香味再放豆瓣酱，不然做出来的只有咸，而不是香。

3.小辣椒适量，豆瓣酱适量，不然会很咸。

4.不需要勾欠，最后的冰糖足够收汁。

五、煮龙虾尾家常做法？

第一步：处理虾

用厨房剪刀把比较长的虾须和虾脚剪掉，然后把虾放在案板上，用刀将虾背切开，把里面那条黑色的虾线取出来丢掉，再剪掉虾枪（虾头最前面呈尖状、像枪一样的部位），虾枪根部的沙包（黑色包状物）和它旁边的虾黄也一起去掉。处理好的虾，放流动的清水下，冲洗几遍冲干净；虾线也可以用牙签挑掉；

第一步：先把虾处理下

第二步：上锅煮

往锅中加入足量的清水，放入3片薄生姜，大火煮至锅底开始不断冒气泡后，放入第一步中处理好的虾，往锅里加一勺料酒（5克左右），然后转中火开始煮虾；这时候不要离开，要注意观察虾的状态，煮至虾变色，虾尾开始弯曲后，随即关火；

第二步：煮虾

第三步：过冰水盛盘

煮虾的时候，旁边备一大碗冰水，待虾煮好后，立马捞上来，放入冰水中过一下，再沥干水分，盛盘；

第三步：过冰水盛盘

第四步：调制蘸料

将姜和蒜切末、小米辣切小段，放入碗中。锅中烧适量食用油，待油冒烟后，倒入调料碗中，再加2勺蒸鱼豉油、小半勺醋、搅拌均匀即可。吃虾的时候，蘸着料汁吃更香。

第四步：调制蘸料

六、冻龙虾尾家常做法？

步骤1准备食材：龙虾尾200克、油适量、小葱1根，姜1块，蒜3瓣，干辣椒5克、花椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱30克、蚝油1茶匙、啤酒1罐、盐1茶匙、白芝麻5克。

步骤2姜切片。

步骤3蒜切片。

步骤4龙虾抽出虾线洗净。

步骤5小葱切段。

步骤6干辣椒切段。

步骤7首先起锅倒水，水开下入龙虾尾焯水5分钟捞出备用。

步骤8然后起锅倒油，油热放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒出香味。

步骤9接着倒入虾尾翻炒均匀，再倒入啤酒、料酒、蚝油、盐，焖煮10分钟。

步骤10最后盛入盘中，撒上白芝麻即可。

七、龙虾尾的潮汕家常做法？

方法/步骤

椒盐龙虾尾

将龙虾尾加入调味料腌制，下入油锅油炸捞出，复炸一次捞出，爆香姜、蒜等后下入龙虾尾，加入调味料翻炒即可。

龙虾尾的家常做法

麻辣龙虾尾

将龙虾尾焯水后捞出，爆香葱、姜、蒜后加入辣椒、龙虾尾等翻炒，加入调味料、啤酒等翻炒均匀，撒上香菜即可。

龙虾尾的家常做法

3

蒜蓉龙虾尾

将龙虾尾焯水后捞出，将蒜蓉加入调味料、辣椒圈翻炒后，放入龙虾尾翻炒均匀，撒上香菜即可。

龙虾尾的家常做法

4

香辣龙虾尾

将龙虾尾焯水后捞出，爆香葱、姜、豆瓣酱等后放入龙虾尾、啤酒、调味料翻炒后勾芡收汁即可。

龙虾尾的家常做法

八、龙虾尾的家常做法辣酱？

锅中倒油，辣椒，葱姜蒜爆香，倒入一勺郫县豆瓣酱和红油辣酱，炒出香味儿，倒入龙虾尾，放鸡精盐味精，料酒炒熟盛出即可

九、白菜龙虾尾的家常做法？

/原料

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龙虾尾 (适量)

食用油 适量

葱姜蒜 适量

八角 适量

香叶 适量

麻椒 适量

花椒 适量

豆瓣酱 两勺

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

冰糖 适量

鸡精 适量

啤酒 半罐

1/锅烧油，倒葱姜蒜爆香。

2/加八角，香叶，麻椒，花椒，炒香。

3/两勺豆瓣酱，炒出红油。

4/放适量老抽，生抽，料酒，冰糖，鸡精。

5/倒入龙虾尾，翻炒均匀。

6/半瓶啤酒，大火收汁。

7/好吃的龙虾尾做好啦。

8.美味又好吃的白菜龙虾尾的家常做法完成开吃了。

十、西红柿龙虾尾的家常做法？

原料

龙虾尾适量

油适量，大葱适量，干辣椒适量，花椒适量，入豆瓣酱适量、火锅底料适量，

1/龙虾尾冷水下锅，煮开，煮几秒钟捞出。

2/起锅烧油，放大葱炒香，放干辣椒，花椒，炒香，放入豆瓣酱、火锅底料，炒出红油

3/放入虾尾，炒匀，放入啤酒、水、没过虾尾，放盐、鸡精、胡椒粉、白糖，大火煮开，放螺丝椒，料油炒匀即可。

4.美味又好吃的西红柿龙虾尾的家常做法完成开吃了。