炝莲菜怎么做好吃，炝莲菜的家常做法？

一、炝莲菜怎么做好吃，炝莲菜的家常做法？

炝莲菜是一道清爽可口的家常菜，下面是一种常见的炝莲菜的家常做法：

材料：

莲菜：适量

大蒜：适量，切末

生姜：适量，切末

青红椒：适量，切丝

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

香醋：适量

糖：适量

步骤：

准备好莲菜，将其洗净，切成段状备用。大蒜和生姜切末，青红椒切丝。

取一个锅，加热适量的食用油。

锅热后，放入大蒜和生姜末，煸炒出香味。

加入青红椒丝，继续煸炒片刻，使其变软。

将莲菜放入锅中，翻炒均匀，使莲菜与调料充分混合。

加入适量的盐、生抽、香醋和糖，根据个人口味进行调整。

快速翻炒莲菜，使其均匀受热，调料均匀附着在莲菜上。

当莲菜变软并稍微变透明时，即可关火。

将炝莲菜装盘，可以直接食用或作为配菜。

这个家常炝莲菜的做法简单易操作，清爽可口。你也可以根据个人口味增加或减少调料的用量，调整炝莲菜的口感。希望你喜欢这道家常炝莲菜！

二、炝锅莲菜的家常做法？

1.准备食材：去皮莲藕150克、花椒10克、干辣椒段、葱花、蒜姜末、盐和鸡粉各1克、白糖2克、白醋5毫升和食用油；2.将莲藕切片，汆烫1分钟断生，捞出放入凉水中降温，捞出放入姜末、蒜末、葱花、干辣椒段、花椒；3.起锅烧油，烧至7成热，浇在莲藕片和佐料上，加入盐、鸡粉、白糖、白醋，搅拌均匀装盘即可。

三、炝锅莲菜怎么做好吃，炝锅莲菜的家常做法？

炝锅莲菜的家常做法 食材 主料 莲藕 1根 辅料 油 20ml 盐 10g 红辣椒 30g 生姜 10g 白醋 5ml 步骤 1.莲藕洗干净去皮 2.莲藕切片生姜红椒切丝 3.锅放入油，放入藕开始翻炒 4.加入几滴醋 5.然后加入盐翻炒几下 6.装盘就可以吃了 小贴士 炒莲菜的时候为了防止变色可以加入几滴白醋

四、炝莲菜的做法？

用料:藕 2个,米醋 4勺,生抽 2勺,糖 1勺,盐 1勺 干辣椒 5个,胡萝卜 三分之一根 青椒 2个,花椒 少许,菜籽油 少许 做法步骤 步骤 1:食材洗净备用 步骤 2:莲藕切薄片 步...

五、炝莲菜正宗做法？

莲菜500克。

辅料 香油30克，花椒、精盐、姜、醋各少许。

1.将莲菜削皮洗净，切成3毫米厚的片，片可切成半圆形、圆边形、骨牌片，或者切成竹帘丝（一般应与所食面饭的形状相适宜），

2.用开水稍汆，再用冷开水淘一下（否则莲菜将失去脆嫩而变软），放入盆内，控干水分，

3.加入精盐和姜末，然后瓢上火放入食油、花椒加热，待油热花椒炸焦后，捞出花椒，炝入莲菜内拌匀。

4.食时淋入少许酸醋，盛入盘内即可。

六、炝莲菜做法陕西？

食材用料

白糖半勺 醋两勺

花生油适量 盐半勺

老陕炝莲菜的做法

1

横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口

2

陕西九眼莲一节

3

取一个碗，将汆熟的莲菜控干水分后放入其中

4

将莲菜削皮洗净，切成薄片。用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感

5

淋入适量白醋

6

调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和姜末码在莲菜上

7

然后锅上火放油，丢几颗花椒粒进去，待油热花椒炸焦后，捞出花椒粒，将热油炝入莲菜

8

取一个盘子倒扣在碗上，焖1、2分钟，然后拌匀即可食用

七、炝汁莲菜做法？

食材：莲菜两根，葱，姜，适量，花椒，干辣椒，少许，糖，醋，适量

制作方法：

1. 食材洗干净；

2. 莲菜切片泡水，冷水下锅，水开起锅，在焯凉水，洗干净，不然会很黑；

3. 葱姜切丝；

4. 干辣椒；

5. 醋，三分之一碗。没有白醋用的米醋代替，白醋会更好；

6. 糖，七勺；7. 盐，一小勺；

8. 拌匀，碼好；

9. 油烧至冒烟，放入少许花椒，不放也可以。淋入碼好的莲菜里，盖住，闷10分钟，即食。

八、生炝莲菜的做法？

莲菜切成片，这时候就是考研你刀功的时候了，用凉水冲洗一下，烧水等水开倒入莲菜焯水一分钟，然后捞出来再次放入冷水里，这样莲菜是脆的！

步骤 2

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莲菜捞出，放入干辣椒，蒜片，鸡精，盐巴，糖

步骤 3

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起火烧油，下入花椒炸出香味后，倒入莲菜上，让热油把蒜片和干辣椒激发出他们的香味儿，最后加入白醋，搅拌均匀就好了，夏天一道这样的小菜，简单又可口。

九、炝莲菜的正宗做法？

1.

首先准备莲菜500克，如下图所示。

2.

接着再把莲菜削皮切片，片的厚度为两毫米。

3.

锅中放入1000毫升的水，再加入食用盐五克，然后把莲菜500克放入其中，焯水两分钟即可。

4.

两分钟以后直接捞出。

5.

准备一个干净的碗，里面放入葱花15克，蒜末15克，姜末15克，花椒30克，干辣椒15克。

6.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。

7.

然后把15毫升的食用油倒入在碗当中，如下图所示，搅拌均匀。

8.

然后直接把调好的料汁倒入在莲菜上面，接着再放入生抽15毫升陈醋，五毫升白糖，五克搅拌均匀即可，如下图所示，炝拌莲菜就做好了。

十、炝莲菜排骨的做法？

食材：莲藕400g，排骨200g，蒜头20g，青葱1根，米酒1大匙，白胡椒粉少许，盐少许

做法

1、蒜头分成两份，一份去皮，另一份不去皮。

2、青葱切段。莲藕刷洗干净后，削皮，切片。

3、排骨下锅烫10分钟后取出（过程中要将浮沫捞起来）。

4、将莲藕、排骨、蒜头和水放入内锅（水要盖过所有食材），外锅放2半水，蒸1小时。

5、电锅跳起过，放入葱段、米酒、白胡椒粉和盐，盖上锅盖，焖3分钟即可。 上桌