菜尖做法大全 家常菜的做法分享

一、菜尖做法大全 家常菜的做法分享

菜尖做法大全 家常菜的做法分享

家常菜是我们日常餐桌上最常见的食物之一，而其中的菜尖更是受到广大食客的喜爱。菜尖不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的口感，可以为家常菜增添一份鲜美。

接下来，我们将分享一些常见的菜尖做法，希望能给大家的厨艺带来一些启发。

1. 清炒菜尖

将新鲜嫩菜尖洗净，切段备用。锅中烧热油，放入姜蒜煸炒出香味，再放入菜尖炒熟，加入适量盐调味即可。

2. 蒜蓉炒菜尖

将新鲜的菜尖洗净，切段备用。锅中放入少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，再放入菜尖翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。

3. 醋溜菜尖

将新鲜嫩菜尖洗净，切段备用。锅中放入适量油烧热，放入菜尖煸炒至断生，加入适量盐、白糖和醋调味，翻炒均匀后出锅。

4. 清炖菜尖汤

将新鲜嫩菜尖洗净，切段备用。锅中加入清水烧沸，放入菜尖炖煮至熟软，加入适量盐和鸡精调味即可。

5. 酱炒菜尖

将新鲜嫩菜尖洗净，切段备用。在锅中加入少许油，放入菜尖煸炒均匀，加入适量蚝油和酱油调味，翻炒均匀后出锅即可。

以上就是几种常见的菜尖做法，它们制作简单，口味美味，适合日常餐桌。快来尝试一下吧！

感谢您的阅读，希望这篇文章能为您的家常菜烹饪带来一些帮助。

二、菜尖干的做法大全家常？

干锅鹅肠

洗净的鹅肠500克，菜尖干100克，青红椒15克。豆瓣酱3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，葱5克，姜10克，蒜瓣8个，料酒6克，酱油3克，高汤100克，辣妹子酱3克

1.将鹅肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。菜干温水泡软。2.锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香，下鹅肠煸炒30秒，烹料酒，放入菜尖干，放入辣子酱、蒜瓣，用酱油上好色，放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟，放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。

三、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

四、翅尖的做法大全 | 家常菜的必备翅尖做法

翅尖的做法大全 | 家常菜的必备翅尖做法

翅尖是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它是鸡翅的一部分，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强肌肉力量、促进免疫系统功能和提供能量。在家常菜中，翅尖是经常出现的食材之一，可以制作出各种美味的菜肴。

1. 酱炖翅尖

酱炖翅尖是一道传统的家常菜，口感鲜嫩多汁。制作方法简单，只需将翅尖用酱汁炖煮，翅尖会吸收酱汁的香味，呈现出美味的口感。可以根据个人口味添加适量的香料，如生姜、葱、蒜等。炖煮的时间越长，翅尖的味道越浓郁。

2. 糖醋翅尖

糖醋翅尖是一道色香味俱佳的菜肴，口感酸甜可口。制作方法简单，先将翅尖煮熟，再用糖和醋炒制，使翅尖吸收糖醋的味道，增加口感的层次感。可以根据个人口味适量添加适量的辣椒，增加辣味。

3. 红烧翅尖

红烧翅尖是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩多汁。制作方法较为复杂，需要先将翅尖焯水，去掉血水和腥味，然后用酱油、生抽、老抽、糖、料酒、姜蒜等烧制，使翅尖呈现出红亮的颜色和浓郁的味道。

4. 清炖翅尖

清炖翅尖是一道清淡可口的菜肴，口感鲜嫩美味。制作方法简单，将翅尖用清汤或鸡汤炖煮，不添加任何调料，保持翅尖的原始味道。炖煮的时间越长，翅尖的口感越嫩滑可口。

5. 麻辣翅尖

麻辣翅尖是一道辣味十足的菜肴，口感麻辣鲜香。制作方法较为复杂，需要先将翅尖炸至金黄酥脆，然后用辣椒、花椒、豆瓣酱等调料炒制，使翅尖吸收香辣的味道，增加口感的层次感。可以根据个人口味适量添加适量的花椒，增加麻味。

以上是翅尖的几种常见做法，每一种做法都有其独特的味道和口感，让人回味无穷。不同的做法可以满足不同人的口味喜好，可以根据个人喜好和饮食需求进行选择。

谢谢您的阅读，希望以上翅尖的做法大全能为您的家常菜烹饪提供一些灵感和帮助。

五、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

六、贝尖的家常做法大全？

原料：

丝瓜、猪肉、蛤蜊尖、西红柿、姜末、盐、胡椒粉、黄酒。

做法步骤：

1、蛤蜊尖是半干的，提前用水泡软。猪肉肥瘦分开切小丁，姜切末。

2、丝瓜和西红柿切滚刀块。

3、先把肥肉小火炼出油。

4、放入姜末煸炒。

5、放入瘦肉煸炒到变色。

6、然后放入蛤蜊尖，加黄酒煸炒一下盛出备用。

7、利用锅里的底油把西红柿炒软。

8、放入丝瓜和炒好的贝尖，稍加翻炒。

9、放入盐和胡椒粉，翻炒大约1分钟，丝瓜就熟了，立即出锅

七、藕尖的家常做法大全？

主料:

藕尖500g

辅料:

红椒一个

大蒜适量

葱段适量

烹饪步骤 ：

1· 藕尖洗净切斜段，如果里面有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了。红椒，大蒜切丁，葱切段备用。

2· 起油锅，放红椒和大蒜煸炒一会儿，下藕尖，因为焯熟了，下锅炒一会儿，放盐，味精，最后放上葱段就可以出锅了。

八、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

九、家常烩菜的家常做法大全？

一、原料

主料 土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条1小把，五花肉1小块

辅料 酱油20克， 食盐3克 ，醋2克， 葱1段， 姜1块， 蒜3瓣 ，植物油1汤勺 ，黄酒1勺

二、大烩菜的家常做法步骤

步骤1

准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上

步骤2

五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中

步骤3

再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟

步骤4

下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开

步骤5

下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁即可。

十、炒卷尖的家常做法大全？

主料

五花肉250克

辅料

鸡蛋5克，葱40克，姜25克，五香粉少许，酱油少许，食盐少许，木薯粉少许，芝麻油少许

猪前腿肉打成肉馅后，加入一个鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、十三香、香油、姜汁和葱末用筷子顺时针朝一个方向打上劲（肉馅打上劲就是打的过程中筷子阻力越来越大，感觉越来越粘稠，肉馅在碗中倒扣碗，肉馅不掉落）这个过程中要加入三次水，加水总量为二十克，每次都要将水完全吸收入肉馅中。

2

将三个鸡蛋在小碗中打散，加入少量干淀粉和盐。大火将平底锅烧热转小火放入少量的油，将打好的蛋液平均分成三份，摊成鸡蛋薄饼。

3

将肉馅用小勺一点一点均匀地平铺在鸡蛋薄饼上，末尾留一些空间不加肉馅。

4

打散鸡蛋用的小碗不要立即刷掉，里面残留的蛋液要摸在，摊好肉馅的鸡蛋薄饼卷成寿司状（尽量卷紧）的末尾处，利于封口。

5

上蒸锅中火蒸二十分钟。

6

蒸好以后放温就可以切成片状，立即享用了。