炸油角家常做法？

一、炸油角家常做法？

用料：小麦面粉1000克、鸡蛋9个

辅料：粗砂糖2克、花生蓉、花生油少许，

操作步骤：

1.准备面粉和鸡蛋。

2.将鸡蛋打散。

3.将蛋液加入到面粉中。

4.加入适量的花生油

5.揉成面团，揉面的过程，太干就加入清水，慢慢小许小许地添加。

6.取一小块面团，擀开，厚度约2至3毫米，用圆形模具印模。拉起多余的面粉。

7.花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，这就是馅料。

8.取一片面皮，加入一勺子的花生糖馅。

9.对折捏合后，捏出花纹。

10.重复上述步骤，直至全部包完为止。

11.油烧至7成热后，加入角仔，中火，慢炸。

12.大约5分钟左右，表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起即可，

二、油角的家常做法？

材料：面粉160克，鸡蛋2只，白糖80克，黑芝麻50克，花生仁(炒)80克，食用油适量

1、把炒香的花生碎、黑芝麻、白糖和食用油调匀成馅

2、调好的馅和面粉、鸡蛋待用

3、面粉和鸡蛋加入盆中揉搓成团

4、搓好的面团静置松驰10分钟

5、把面团擀开擀成约0.2cm厚的面块，用模具印模

6、取一小面片放上甜馅，对折捏合后，捏出花纹

7、待油烧至7、8成热时，下油锅炸至金黄色即可

8、成品

烹饪技巧

1、不要等到用肉眼到的完全金黄色才出锅，要提早一点点，因为出锅以后油角会变深色一点的，至于这个度就要各自把握了；

2、如何判断油温？将一小块面皮放进油锅，有大量的泡泡冒出来为好。

三、油馍角的家常做法？

食材：面粉，小葱，食用油，盐，水；

步骤：

1、把适量的面粉倒进面盆中；分多次加水，和面；

2、面团成型后，盖上湿布，醒面15分钟以上；

3、醒面的时间内，切些葱花放进一个干净的碗里，放入盐、食用油，调成葱花油，待用；

4、醒好的面团揉光滑，擀成长方形的片状，淋上葱花油抹匀，卷起来；

5、揪成大小合适的剂子，擀成圆饼；

6、平底锅中放入少许食用油，小心地放入擀好的圆饼，上面淋少许食用油；

7、中小火把饼烙至两面金黄，取出除去多余的油脂，装盘完成。

四、河南油角的家常做法？

1. 烫面：这就是最重要的一步，皮做好了吃起来超棒！准备烧开的热水，最好是刚烧开的那种滚得很的水泡的那种！之后把水加到面粉里，一边倒开水，一边搅拌，成絮状没有干粉，一开始搅拌会感觉特别稀，搅拌均匀之后就会变得稠起来了，再过一会就会变成软软的块状，等到面不烫了之后，开始揉面变成面条，之后用湿笼布盖住盆，等十来分钟就可以准备擀面皮了！

2. 因为面是开水烫过的所以不好擀皮，所以小心一点，尽量擀的薄一点，这样可以多放点馅，而且口感更棒！

3. 之后就可以准备馅，韭菜切碎，但也不要太碎了，没有口感，鸡蛋炒熟，切碎，可以放一点烫过的粉，加一点十三香，盐，香油等调料，拌匀。

4. 按包饺子那样包就好啦！

五、包油角的家常做法？

1、食材：面粉 1500g、啤酒 400ml、鸡蛋 6个、油 200g、花生米 250g、糖 100g、白芝麻 80g。

2、做法步骤：锅烧干，倒入花生米，小火炒熟炒香花生米。炒熟的花生米，盛出放凉，然后将花生衣用手搓走，只剩下白花花的花生米，并将花生米捣成碎块。

3、随后分别将面粉跟白芝麻放入锅中，小火炒至金黄色，装出备用。准备一个装馅料的大盆，放入捣碎的花生米，然后再放入椰蓉、炒好的面粉、白砂糖，炒好的白芝麻。

4、随后将盆中的材料充分搅拌均匀，这样，油角的馅料就做好了。

5、将面粉、鸡蛋，加入适量的油和糖，并导入啤酒，将面粉和成面团。取一个静置好的小面团，擀开擀薄擀均匀。

6、然后用一个圆形模具扣出一张张圆形的皮，做成油角皮。然后，准备开始包。取一个油角皮，放入馅料。然后将皮对折，将馅料抱起来。从边上开始捏，封口。从一边到另一边，几次循环后，一个漂亮的油角就包好了。

7、就按照这样的方式，将全部的油角包完。然后开始最后一步，炸油角准备。先将锅烧干，倒入大量的油，这里用的油猪油最好，植物油也可以。

8、开锅烧至油起泡泡。油热好后，将包好的油角分批放入油锅中炸至金黄色。然后用漏勺捞起凉凉，滴干水分就可以了！油角就做好了！

六、武汉油角的家常做法？

油角的做法

1.

提前准备好油角所需要的用料

2.

炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒

3.

将白芝麻炒至金黄色

4.

按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5.

开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团

6.

不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟

7.

将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片

8.

开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹

9.

将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸

10.

先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可

11.

捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦

七、炸油角的家常做法？

用料：小麦面粉1000克、鸡蛋9个

辅料：粗砂糖2克、花生蓉、花生油少许，

操作步骤：

1.准备面粉和鸡蛋。

2.将鸡蛋打散。

3.将蛋液加入到面粉中。

4.加入适量的花生油

5.揉成面团，揉面的过程，太干就加入清水，慢慢小许小许地添加。

6.取一小块面团，擀开，厚度约2至3毫米，用圆形模具印模。拉起多余的面粉。

7.花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，这就是馅料。

8.取一片面皮，加入一勺子的花生糖馅。

9.对折捏合后，捏出花纹。

10.重复上述步骤，直至全部包完为止。

11.油烧至7成热后，加入角仔，中火，慢炸。

12.大约5分钟左右，表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起即可，

八、油角茄子的家常做法？

本地小茄子3根

青豆角3两

辅料

生抽，糖，盐，胡椒适量

步骤1

本地小茄子，3根。

步骤2

茄子去蒂，洗干净后，切成长条。

步骤3

青豆角，摘成段，洗干净。

步骤4

平底锅放油，烧热后，加入青豆角过油。

步骤5

豆角熟了就会有点皱。盛出来备用。

步骤6

茄子条也过油。中途翻面，炸均匀，熟透。

步骤7

炸熟的茄子盛出来备用。

步骤8

锅里加一点油，挖一勺黄豆酱。稍微翻炒。

步骤9

锅里加小半碗水。

步骤10

锅里加入盐，糖，生抽，鸡粉，混合均匀。

步骤11

倒入炸好的茄子和豆角。

步骤12

翻炒均匀后，起锅。

烹饪技巧

用平底锅，茄子吸油会稍微少点，因为茄子不是全部泡在油里，相当于是煎熟的。

豆角和茄子熟透需要的时间不一样，过油的时候，要分开。

九、阜阳炸油角的家常做法？

阜阳这边做油角的家常做法是：先舀一碗面，半斤左右，用开水把面烫一下，一边烫一边用筷子搅动，不能太稀，能和在一起就行，然后再放半斤左右的面和烫好的面和在一起，揉成面团，放在旁边醒发。

再把买回来的新鲜韭菜用清水洗净控水。再泡温水泡些粉丝，后面打四五个鸡蛋，在平底锅里炒成金黄色备用。这些做好就可以把韭菜切成一厘米左右的小段，把粉丝也剁成小段，再把炒好的鸡蛋切成小块放在一起，放点食用油锁水，然后放上盐，十三香，鸡精把馅料调好备用。

这时候面也醒好了。放在面板上做面丕，擀成比饺皮大，略厚点的面皮，再把馅料放在皮上，捏成大饺子形状。

锅内放油，油烧至五成热放包好的生坯，炸至金黄捞出控油，就可以上桌吃了，黄灿灿，香喷喷的油角子让你看了很有食欲哦！

十、炸油饺角的家常做法？

用料

油皮

中筋面粉 150g

盐 少许

猪油 35g

鸡蛋 半个

水 50g

馅料

花生碎 80g

黑白芝麻（熟） 适量

粗砂糖 50g

做法步骤

1、油皮材料全部在碗中混合，铺手粉揉至一团，面皮光滑。

2、醒发10分钟。

3、将面团擀薄约2mm厚度，用7.5cm的饼干模具（或其他圆形模具）压出油角皮。

4、馅料混合均匀。

5、馅料包入皮中，像包饺子一样折出花纹。

6、油热下锅（油温约140-150度），炸至金黄，起锅沥油。