姜酒鸡家常做法，正宗姜酒鸡怎么做？

一、姜酒鸡家常做法，正宗姜酒鸡怎么做？

姜酒鸡的做法

姜去皮切碎

鸡块洗净控水

花生油炒姜

炒至黄褐色

接着变鸡块

炒几分钟后倒入姜末

倒入米酒

米酒末过鸡块

小火煮20分钟左右

可以吃了 连汤一起吃

吃完身体暖暖的

二、盐酒鸡的家常做法大全？

主料3人份

鸡胸脯肉600克

 蒜4瓣生抽2勺 烤肉酱2勺料酒少许 精盐少许淀粉少许

辅料

燕麦适量

 蛋黄2个蛋清1个

步骤1

鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松，加入大蒜

步骤2

加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后

步骤3

加入一个蛋清，继续按摩几下，包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时

步骤4

腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液

步骤5

再裹上一层燕麦碎码在烤盘上

步骤6

锡纸上面刷一层油，鸡块表面用刷子刷上一层油

步骤7

放入预热好的烤箱中层，上下火模式，180°烘烤30分钟

三、鸡炒酒怎么做好吃，客家酿酒鸡炒酒的家常做？

步骤

1.将生鸡剁成块状

2.生姜切片

3.准备好一瓶左右客家酿酒

4.热锅不放油，放鸡肉翻炒～

5.炒到五成熟下姜片，加少量油～

6.汤锅放酒，将炒过的鸡肉放入酒中，大火烧开～

7.烧开后转小火再煲半个小时左右就可以啦！香醇的客家酿酒炒鸡～

四、家常炒鸡怎么做？

1⃣️鸡肉切块洗净腌制（可用生粉，盐，酱油，少许料酒，姜块）

2⃣️备好调料（葱，蒜，酱，八角，桂皮等）

3⃣️起锅热油，油热后放入姜，蒜爆一下

4⃣️放入鸡肉进行翻炒

5⃣️翻炒一两分钟后放入盐，少许酱油，桂皮，八角等再翻炒两下

6⃣️加入少许水，焖一下

7⃣️水都焖完后可以起锅了

五、炒鸡的家常做法有哪些？

不知道小煎鸡算不算，我们这边很多人都喜欢这种做法，小煎鸡 小煎鸭 还有小煎兔肉。

因为我自己本身不太喜欢吃鸡和鸭，所以我仅仅只是知道大概做法，自己还没有尝试过。

小煎鸡:鸡、二荆条、小米辣、红泡椒、嫩姜、蒜瓣、（料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、鸡精、白糖）

1、鸡剁成小块加入料酒或者白酒和少量盐腌制。

2、准备好所有的配料，蒜瓣切块，二荆条切小段，小米辣切小段，泡椒切碎，姜切丝。（川菜通常都是配料很多，有种辣椒里面找肉的感觉，所以配料可以适当多一点）

3、锅里下多点油，油热下入鸡肉炒香。放一点生抽和几滴老抽一起翻炒上色，然后下入泡椒翻炒几下。再放入蒜瓣、小米椒、一点点白糖、一点豆瓣酱炒出红油（新鲜的青花椒上市时，大家还会放入新鲜青花椒，就是鲜香麻辣的口感了），继续下二荆条段略炒一会儿，最后下入姜丝翻炒。用筷子沾一下锅里尝尝味道，味道足够就淋一点锅边醋，加点鸡精翻炒均匀就可以起锅了。

六、有哪些鸡胗的家常做法？

辣椒炒鸡胗（家常简易）

用料

鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许

做法

鸡胗洗净，切丝，青辣椒我选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！

切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟！

辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好！

锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末！

卤鸡珍

用料

老卤汁若干；鸡珍；葱两根；姜一块；蒜一瓣；丁香四颗；两个八角；一小撮干茴香；花椒一小撮；干红辣椒七八个；桂皮一块；香叶三片；料酒半杯；酱油半杯；白糖三大勺；盐一小勺；水五六杯

做法

把鸡珍清理干净，飞水后放到老卤汁里面进去

再放入两根葱，一块拍扁的姜，一瓣蒜，四颗丁香，两个八角，一小撮干茴香，一小撮花椒，七八个干红辣椒，一块桂皮，三片香叶，半杯料酒，半杯酱油，三大勺白糖，一小勺盐，五六杯水，一起煮开后转小火煮大约三十分钟或者煮到自己喜欢的口感即可。

七、家常炒鸡怎么做才好吃。？

炒鸡是一道汉族传统的美食。做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出来的味道越好吃。

炒鸡的家常做法

　　1 准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂

　　2 把洗好的鸡块倒入盆子中

　　3 准备好适量的葱和姜

　　4 把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制

　　5 二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热

　　6 将腌制好的鸡倒入炒勺中

　　7 用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀

　　8 适当的在炒勺中加点水

　　9 炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用

蕉下客炒鸡的做法

　　主料：鸡腿(2个)辅料 大葱(1段)姜(2块) 大蒜(4个)盐(1.5勺) 味精(1勺) 花生油(5汤匙) 胡萝卜(1段)味达美(2汤匙) 酱油(2汤匙蕉下客炒鸡的做法:

　　1.鸡腿解冻

　　2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断3.锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水

　　4.氽好水后清洗干净

　　5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟

　　6.煮好的鸡块捞出备用

　　7.将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用8.热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。

　　9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色

　　10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒

　　11.调入盐，味精出锅即可

　　小窍门：

　　顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒

八、如何炖家常鸡

如何炖家常鸡

介绍

家常鸡是一道美味可口的传统中华料理。它以鸡肉为主要食材，配合各种调料和食材，炖煮而成。炖制过程中，鸡肉可以变得十分酥烂，入口即化，同时也能使调料的香味完全渗透到鸡肉中。这道菜肴在中国家庭中非常受欢迎，也是各种宴会和节庆活动的常客。

食材准备

准备好以下食材：

• 鸡腿肉：500克
• 土豆：2个
• 胡萝卜：1根
• 姜：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤

步骤1：食材处理

首先将鸡腿肉洗净备用。土豆和胡萝卜削皮切块，姜切片，葱和蒜切末备用。

步骤2：炒制香料

取一炒锅，加入适量的油，放入姜片、蒜末和葱末，小火炒香。

步骤3：煸炒鸡腿肉

将处理好的鸡腿肉加入锅中，煸炒至表面金黄并出香味。

步骤4：加入调料

加入适量的料酒、生抽、老抽，用中火继续翻炒均匀。

步骤5：炖煮食材

将土豆和胡萝卜块加入锅中，翻炒均匀后加入适量的水，待水开后转小火炖煮30分钟。

步骤6：调味和出锅

加入适量的盐和白胡椒粉，继续炖煮5分钟，让调料充分渗透入鸡肉和食材中。最后，撒上适量的葱花进行装饰，即可出锅享用。

小贴士

• 炖煮的时间可以根据个人口感偏好进行调整，炖得越久，口感越软烂。
• 煸炒鸡腿肉时，要掌握好火候，避免炒过头导致鸡肉过于干燥。
• 可以根据个人口味加入适量的香料和调料，如八角、香叶等，增添风味。

希望通过这篇文章，大家能够了解如何炖制一道美味的家常鸡。准备好食材，按照步骤进行炖煮，相信你也能成功烹饪出酥烂香浓的家常鸡。祝大家烹饪愉快，饭食美味！

九、芋儿鸡的家常做法是什么？

食材明细

主料

公鸡适量 辅料 芋儿适量 香葱适量 配料 泡椒适量 胡椒适量 自制辣酱适量 泡姜适量 蒜适量 料酒适量 花椒适量 白糖适量 大料适量 郫县豆瓣适量 鸡精适量 味精适量

1.将公鸡宰杀洗净（只需半只鸡即可），斩成小方块。

2.芋儿去皮切成滚切块。

3.泡椒、泡姜、蒜切碎，并备好花椒、大料、白糖。

4.郫县豆瓣和自制辣椒酱各一勺。

5.香葱切碎备用。

6.炒锅置于火上，放入菜籽油和适量猪油，等油温升至七成热时下鸡块，炒干水气。

7.将鸡块推至锅边，小火依次放入花椒、白糖、大料、胡椒、料酒、泡椒、泡姜、蒜煸炒。

8.放入郫县豆瓣和自制辣椒酱继续煸炒。

9.稍炒片刻再把鸡块拌匀翻炒上色出香味。

10.加入高汤或热水烧开，转入砂锅中，加盖小火焖至半小时左右。

11.烧至鸡块快熟时放入芋儿，焖至二十分钟左右。

12.等鸡熟芋儿粑糯时，放入少量鸡精和味精，起锅装盘，撒上葱花即成。

小窍门

1、芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套刮皮；也可以刮皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。 　　 2、去市场买芋头仔，应挑选个头小而圆的为佳，这种芋头仔新鲜粉滑，味道极佳。 　　 3、自制辣椒酱本属个人口味，是用新鲜小红椒搅碎，加白酒、盐、生菜籽油腌制而成的。 　　4、芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适。

十、炖锅鸡家常做法？

步骤 1

鸡洗干净切块 取一些鸡油鸡皮放旁边备用

步骤 2

洋葱切片 姜切丝 蒜拍一下 小米椒尖青椒斜切片

步骤 3

烧热锅 下鸡油鸡皮出油 扔掉鸡油鸡皮 锅中再加一些油 烧热 下上一步的姜葱蒜洋葱 炒香

步骤 4

加一勺郫县豆瓣酱 一勺老干妈 炒香

步骤 5

下鸡块大火翻炒到表面变白 加料酒 少许生抽 老抽上色 这里我还另加了一小勺甜面酱

步骤 6

加水到鸡块约3/4处 煮开 加盖小火焖煮约30mins

步骤 7

鲍鱼去除内脏 洗净 切花刀 蘑菇去蒂去皮

步骤 8

加入鲍鱼蘑菇 尝味道 适当加生抽盐

步骤 9

出锅前再切一些小葱小米椒 拌入