主料牛肉150克番茄400克青瓜150克青红椒80克姜蒜15克香菜2根辅料油适量盐1茶匙糖2茶匙生抽1茶匙番茄酱1汤匙蚝油1汤匙胡椒粉少许 步骤番茄牛肉粒的做法步骤11.准备食材。番茄牛肉粒的做法步骤22.番茄切不规则块，牛肉切大粒（加入盐，糖，胡椒粉，生抽，生粉，食用油腌制），青红椒切小段，姜蒜切小粒，香菜切段，青瓜去瓤切段，用少许盐腌制一会，杀杀水气。番茄牛肉粒的做法步骤33.锅烧热，放油，把牛肉粒下入锅中，微微煎一会，然后把姜蒜粒一起入锅炒香。番茄牛肉粒的做法步骤44.接着下番茄块翻炒至软。番茄牛肉粒的做法步骤55.加入适量开水，并调入适量盐，糖，番茄酱，生抽，蚝油。番茄牛肉粒的做法步骤66.烧到汤汁渐浓，下青红椒与香菜段入锅微煮。番茄牛肉粒的做法步骤77.临出锅才把青瓜段放入，即可盛盘。
1. 牛肉切成片后加入适量姜丝。
2. 加入适量料酒。
3. 加入适量生抽。
4. 加入适量食用油和一勺淀粉。
5. 然后用手抓匀腌制五分钟。
6. 番茄洗净切大块。
7. 锅中热油后把牛肉倒入翻炒。
8. 牛肉炒熟后盛出来。
9. 锅中热油爆香蒜米，把番茄倒入翻炒。
10. 加入适量白砂糖。
11. 加入适量盐。
12. 加入适量开水，把番茄煮至软。
13. 把之前炒好的牛肉倒回锅中。
14. 加入适量生抽。
15. 最后加适量葱花即可。
番茄牛肉是一道经典的家常菜，深受人们喜爱。它的制作方法简单，口味鲜美，营养丰富，非常适合全家人享用。下面，我将为大家介绍一下番茄牛肉的做法。
制作番茄牛肉，我们首先需要准备一些食材。以下是制作番茄牛肉所需的食材：
下面，我们开始制作番茄牛肉。
将牛肉切成块状，洗净沥干水分。番茄切成小块，洋葱、蒜瓣、生姜切末备用。
在炒锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。然后加入牛肉块翻炒至变色，再加入料酒煮去腥味。
将切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀。加入少许盐，盖上锅盖焖煮几分钟，直到番茄变软。
将炒好的牛肉和番茄混合在一起，加入适量的生抽、白糖和盐进行调味，翻炒均匀。
在调味好的牛肉番茄炒菜中加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，使汤汁变稠。
番茄牛肉做法简单，味道鲜美，非常适合家常做菜。番茄中富含的番茄红素有抗氧化的作用，能够有效预防一些慢性病的发生。牛肉则富含蛋白质和铁质，具有增强体力、提高免疫力的作用。将番茄和牛肉搭配在一起，不仅口感丰富，还能够为身体提供丰富的营养。
家常菜一直是大家餐桌上的主力军，简单、实惠、美味。番茄牛肉正是其中一道经典菜品，不需要太多繁琐的步骤，却能将牛肉和番茄的鲜美完美结合。制作番茄牛肉时，可以根据自己的口味调整调料的使用量，增加或减少番茄的数量，做出不同风味的番茄牛肉。
总之，番茄牛肉是一道经典的家常菜，简单快捷，营养美味。不管是在平日的家庭聚餐，还是朋友间的小聚会，都是一道很好的选择。快来动手尝试一下吧！
如果你喜欢这篇文章，请给我点赞并关注我的博客，我会定期分享更多的美食制作方法和健康饮食知识。
步骤 1
牛肉冲洗干净（有时间可以在凉水中浸泡几个小时，把血水泡出来）；
步骤 2
锅中放凉水，放入料酒葱姜，牛肉放进去开火煮至水沸再煮1-2分钟，把煮出的血沫捞走；
步骤 3
牛肉捞出凉水冲洗干净备用；
步骤 4
番茄洗净去皮；
步骤 5
切小块，切的越小越好炒出汤汁；
步骤 6
炒糖色，锅内倒点油放一些冰糖，开小火炒至冰糖融化；
步骤 7
倒入牛肉翻炒；
步骤 8
炒至牛肉全部上色，盛出；
步骤 9
不洗锅不加油直接倒入番茄开中大火翻炒；
步骤 10
炒到番茄汁大部分都出来；
步骤 11
倒入炒好糖色的牛肉翻炒；
步骤 12
加生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，再翻炒；
步骤 13
然后倒入热水，开大火，盖锅盖煮开；
步骤 14
煮开后转小火慢炖30-40分钟，期间尝尝味道，适量增加调料，尝尝牛肉软硬，差不多了就大火收汁即可。
步骤 15
盛出撒点欧芹碎点缀
1、鲜牛肉750g、西红柿500g、葱姜适量、料酒适量、白糖适量、蚝油一汤匙、盐适量、太太乐鸡精适量、西红柿酱三汤匙。
2、方法：把牛肉切成2厘米见方的肉块。锅中放热水把牛肉绰一下，同时放料酒和备好的生姜片烧开。主要是去血沫，保证汤色纯正。
3、把煮开的牛肉到入水盆用水洗净血沫，待用。把西红柿轻轻地切十字刀。去掉皮的西红柿，把西红柿切成丁块备用。
4、把切好的葱段姜片放油锅里炒一下。油一定要多放点！放入切好的西红柿再炒，炒出汁来，倒放入牛肉翻炒几下。加开水适量加大火炖。
5、大火炖半小时，中间加入一汤匙白糖、西红柿酱、适量生抽和蚝油。改小火再炖40分钟左右，注意别烧干汤汁了！没有水了要加开水，千万不要加凉水，以免牛肉炖不烂。
6、加入适量的西红柿酱。快熟时再放盐和鸡精，最后尝尝牛肉烂了就可以出锅了。嫌汤汁淡的话，可以适当勾点淀粉也可以。
材料：肥牛，金针菇，番茄，大蒜瓣，生姜
步骤：将西红柿放入沸水中烫一会儿，然后把番茄捞出放冷水中，这样番茄的皮很容易就撕下来了。把去皮的番茄切成丁备用。
锅里倒少许油，把切好的大蒜瓣和生姜丝放入锅中爆出香气，然后放入番茄丁，翻炒至番茄的汁水出来，倒入清水，盖上锅盖。
锅里的水开了把金针菇放入。金针菇煮的差不多的时候，放入肥牛（肥牛涮一下就熟了，千万不要煮很长时间）。加入盐，味精调味，淋上香油，出锅。
食材：龙胆石斑鱼1节、番茄3个、老姜3片、蒜头3瓣、青葱2根、干辣椒3个、生粉1匙、蛋清1个
调味：番茄酱3匙、白米醋1匙、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、水淀粉2匙
1、在鱼的选择上不一定要和我一样，诸如黑鱼、草鱼都能使用。此外大家喜欢在鱼肉上撒点盐和，我认为会加速鱼肉老化所以我就不加了。
2、番茄需要三个或者更多，把番茄稍微清洗一下然后划割一个十字刀。接着烧开水后放入锅中小煮焯水一会，最后去除番茄皮把番茄改刀成为番茄碎丁备用。
3、在食材和辅料全部准备好之后，就可以开始烹饪制作了。锅热适量的油放入老姜片爆干，接着放入葱白、蒜头、干辣椒一并爆香。再倒入进行爆炒，把番茄丁炒至熟烂然后加入适量的水。
4、接着把鱼的骨头这一些部位，先放入锅中一起焖煮。稍微焖煮个十分钟，这样汤头的味道会更好更香。
5、再来加入所需要的调味料，然后用手抓入摊。在放入鱼片的时候把火候调至最小，这样能防止鱼片放入水开冲散淀粉造成汤的浑浊。待鱼片完全放好，再转大火煮30秒。最后用水淀粉微微的勾个薄薄的芡，撒上几根葱叶就可以了。
在家中做一顿美味的晚餐总是令人愉悦的事情。特别是当你能为家人或朋友做一道受欢迎的菜肴时，那种成就感无可比拟。家常番茄牛肉是一道传统而美味的中式菜肴，它结合了酸甜的番茄酱和嫩滑的牛肉，让人垂涎欲滴。
下面，我将与大家分享简单制作家常番茄牛肉的做法和一些窍门，让你在家也能轻松做出美味的中餐。
步骤1：将牛肉片用盐和胡椒粉腌制10分钟。
步骤2：起锅热油，放入牛肉片煸炒至变色后捞出备用。
步骤3：同样的锅中放入洋葱和蒜末煸炒，直到洋葱变软。
步骤4：加入番茄块煮至出汁后，用勺子压烂成番茄酱状。
步骤5：煮沸后，加入适量的生抽、老抽、糖，搅拌均匀。
步骤6：将炒好的牛肉片放入锅中，搅拌均匀。
步骤7：用勾芡水勾芡，使汤汁变浓稠。
步骤8：最后，加入一些葱花提鲜，即可出锅。
1. 牛肉选用嫩肉，切片时要切薄，这样烹饪时间会更短，口感也更好。
2. 番茄选择颜色鲜艳、成熟度适中的，这样做出的番茄酱会更香甜可口。
3. 腌制牛肉片时，可加入适量的料酒和酱油，增加牛肉的鲜美味道。
4. 炒牛肉片时，要快炒快熟，这样可以保持牛肉的嫩滑口感。
5. 勾芡水可根据个人口味来决定加入的量，如果喜欢浓稠的汤汁，可多加一些。
家常番茄牛肉是一道色香味俱佳的中餐，它不仅美味可口，而且制作起来非常简单。你可以根据自己的喜好进行一些创新，例如加入一些蔬菜或是调整调料的份量。不论是作为一道家庭晚餐还是招待朋友，这道佳肴定能令人满意。
如果你喜欢中餐，不妨尝试一下自己在家制作番茄牛肉，相信你会被它的味道所征服。快去厨房准备材料，开始动手吧！祝你做菜愉快，用餐愉快！
希望这份由我整理的家常番茄牛肉的制作方法和窍门能对你有所帮助。无论你是初学者还是有经验的厨师，这道菜肴都很容易上手，让你的家人和朋友都能品尝到美味的中餐。记得调整食材的分量和调料的口味，以适应自己和家人的口味。享受烹饪的乐趣，开启美食之旅吧！番茄炒牛肉是一道经典的家常菜，简单易做，口感鲜美。无论是在饭馆还是在家里，这道菜都备受喜爱。下面我将分享番茄炒牛肉的最简单做法和一些窍门，让您能够快速、轻松地享用到美味可口的番茄炒牛肉。
番茄炒牛肉所需的材料并不复杂，辅料也不多。以下是您需要准备的食材清单：
接下来，让我们一起来学习番茄炒牛肉的制作步骤：
步骤1：牛肉薄片加入适量料酒和生抽，腌制片刻。
步骤2：将切好的番茄块用搅拌机打成番茄泥，备用。
步骤3：热锅加入适量食用油，放入蒜片和生姜丝炒香。
步骤4：加入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀。
步骤5：将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色。
步骤6：倒入番茄泥，快速翻炒均匀。
步骤7：调入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒片刻。
步骤8：加入少许的蚝油，提鲜增香。
步骤9：最后，用勺子调匀，翻炒均匀即可。
要做出一道美味的番茄炒牛肉，除了要掌握基本的烹饪步骤外，还有一些技巧是需要注意的：
番茄炒牛肉是一道富含营养的菜品，牛肉提供丰富的蛋白质和铁质，番茄则富含维生素C和纤维素。这道菜不仅可以提供均衡的营养，还可增强免疫力，促进消化。
此外，番茄炒牛肉还有助于改善皮肤质量、增强抗氧化能力、预防贫血等功效。对于追求健康饮食的人来说，番茄炒牛肉绝对是一道不可错过的美味佳肴。
以上就是番茄炒牛肉的最简单做法和一些窍门，希望这篇文章能够帮助到您。快来动手试试，亲自品尝这道美味的番茄炒牛肉吧！
Note: The generated content follows the requested format with the provided keywords wrapped in the appropriate tags.红烧番茄牛肉是一道家常菜，以其色香味俱佳的特点受到了广大食客的喜爱。这道菜肴结合了鲜嫩多汁的牛肉和番茄的酸甜味道，呈现出一种口感丰富的美味。今天我就为大家分享一下红烧番茄牛肉的做法和家常窍门。
1. 牛腩的处理
将牛腩切成块状，用清水泡洗一下，去除血水和杂质。然后将牛腩块放入开水中焯水，去除腥味。
2. 准备番茄
番茄洗净后切成小块备用。
3. 炒制牛腩
将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。然后加入牛腩块煸炒至肉色变白。
4. 调味
加入料酒、生抽、老抽和适量的白糖，炒匀。
5. 加入番茄
将切好的番茄块加入锅中，继续翻炒几分钟。
6. 炖煮
倒入适量的开水，没过食材，加盖焖煮40分钟左右，直至牛肉变得酥烂。
7. 收汁
打开锅盖，用大火收汁至适口的浓稠度，用盐调味即可。
1. 选购牛腩
选择新鲜的牛腩，肉质鲜嫩带筋，口感更好。
2. 焯水处理
焯水可以去除牛腩的腥味，炖出的菜肴更香味更好。
3. 炒煮火候
炒煮过程要掌握好火候，炒至牛肉变白后再加调料入味。
4. 适量的白糖
适量的白糖可以去除番茄的酸味，增加菜肴的口感平衡。
5. 炖煮时间
炖煮时间要足够长，牛肉才能变得酥烂入味。
以上就是关于红烧番茄牛肉的做法和家常窍门的介绍。希望大家能够根据以上步骤尝试制作这道美味的家常菜肴，享受到酸甜可口的番茄牛肉滋味。祝大家做菜愉快，美食盛宴！
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