香煎茄子汤的家常做法大全？

一、香煎茄子汤的家常做法大全？

用料

圆茄子

 一个面粉 适量盐 适量酱油 适量蒜 一头十三香 一小勺味达美 适量老抽 1勺醋 适量

步骤 1

1.将茄子切成厚片

步骤 2

2.茄子里放入面粉、十三香、盐，，喜欢吃面疙瘩也可以多放点面粉～随自己！

步骤 3

3.热锅里放入适量食用油，开小火煎茄子～

步骤 4

茄子小火煎成两面金黄，加入适量热水！转大火。（我这是三个人的量，根据人数增减）

步骤 5

5.开锅以后加入味达美，老抽上色！

步骤 6

6.大蒜切片加入茄子汤里，煮上3分钟左右。临出锅倒适量的醋，出锅！

二、素茄子汤的做法大全家常？

准备原料：

番茄4个，茄子250克，青豆粒150克，葱花、姜米和蒜片共25克，花椒10粒，湿淀粉15克，精盐适量，酱油50克，清汤500克，花生油500克(实耗约75克)。

具体做法如下：

1、将茄子洗净切成很薄的薄片，放入一个大点的容器内，加入少量面粉，使茄片表面均匀沾上面粉；

2、炒锅中加入适量的油（由于茄子较吸油，建议可以多放一些），烧至八成热时倒入拓好的茄片翻炒，待茄片煎至金黄发软时，盛出备用；

3、锅内放油，放少许花椒、小茴炸出香味后捞出，放适量葱花、姜丝炸香，加入面酱、辣椒油煸香后，放入煎好的茄片，翻炒片刻后，加入开水煮沸，小火熬炖约10分钟。

4、加入粉条，等粉条煮的差不多了，打入一个鸡蛋，加鸡精调味，淋上香油出锅即可。

三、茄子的家常做法有些什么？

酱爆茄子

1、首先茄子洗净去蒂，切斜块装入小盆，加盐，腌制15分钟。

2、其次锅中烧油，放入沥干水的茄子，翻炒至变软盛出备用。

3、然后留底油，下葱姜蒜爆香。

4、最后加入黄豆酱，料酒，酱油，糖，盐，茄子翻炒均匀。

四、茄子汤家常做法？

食材：

长茄子 一个 、 毛豆子 适量 、 淡虾米 一把 、 盐 适量

做法：

步骤1

先把茄子毛豆洗净。

步骤2

烧茄子得用菜油才好吃。起锅烧油，大火炒毛豆子。

步骤3

炒绿毛豆子加开水。一般我想烧一盆，那就倒一盆的开水。这样基本盛出时也正好。

步骤4

水开后，把茄子用刀慢慢削下去，不要太大噢。保持大火。

步骤5

把一个茄子削下去后放一把虾米，这个时候不要盖锅盖，一直要大火。用锅铲慢慢搅和，这样才能保持茄子的碧绿。

茄子有点透明了，加适量盐。我是不用味精的，如果你喜欢放味精，那也可以了，出锅啦。

五、酸汤茄子汤的家常做法？

锅内到适量油，下葱姜，爆香后捡出来（因为我不喜欢吃葱姜，也不想吃的时候一点点挑，但是又要借它的味道，不捡也可以的哈），下茄子丝，炒软，可放一点盐，能帮他快速变软

加水，开煮，但要比最终汤量少哈

锅里的汤再次沸腾后加入打撒的鸡蛋，鸡蛋花就出来啦，蛋花定型就可以关火调味啦，加盐，鸡精，最重要的事加醋，一定不能省，放心大胆的加醋，一定要酸味够才好喝，，最后加一点香油提味，好喝的茄子汤就出锅啦~

六、汤茄子的做法，汤茄子怎么做好吃，汤茄子的家常做法？

1.茄子洗净，切成小块

2.肉、蒜切片

3.锅中热油

4.油七成热时，放入蒜

5.炒出蒜香，倒入放肉炒熟

6.肉炒熟后，倒入酱油

7.接着放茄子

8.加入开水

9.也可加点味极鲜

10.另适量加勺盐

11.

七、茄子家常做法大全蒜蓉圆茄子的做法？

圆茄子切片上锅蒸水开蒸十分钟。蒜捣烂，加入圆茄片中，加盐，芝麻酱，香油。

八、绿茄子家常做法大全？

1、准备材料：绿茄子2条，姜适量，葱适量，蒜头适量，茂德公香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量。

2、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。

3、绿茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成长条。

4、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。

5、将炸好的绿茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。

6、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。

7、将炸好的绿茄子倒入锅中。

8、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。

9、大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味即可食用。

九、茄子家常做法大全蒜蓉？

准备好原材料：长茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉。

茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁。备用。

把茄子攥掉水分，盛出放到一旁备用。

起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出放到一旁备用。

倒出大部分油，留小部分作为底油，然后放入葱姜进行爆香。

倒入之前调好的料汁炒熟，快速放入茄子进行翻炒。

出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉，开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。

十、茄子炖鸡的家常做法大全？

鸡肉洗净切成块，茄子切块备用，锅里加冷水放进鸡肉，开锅后去除沫，加上自己喜欢的调料，炖十分钟后把准备好的茄子放进去，炖熟就可以了