青椒虎皮蛋家常做法？

一、青椒虎皮蛋家常做法？

答：

     以下是青椒虎皮皮蛋的详细做法：

1.所需材料：

皮蛋：2个

青椒：2个

大蒜：适量（切末）

姜：适量（切丝）

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

食用油：适量

2.步骤：

01.将两个皮蛋焯水去掉外壳，用清水冲洗干净。

02.准备一个碗，将皮蛋放入碗中用筷子轻轻拍破蛋壳表面，使蛋壳有裂纹但保持完整。

03.准备一个平底锅，加入足够多的食用油，烧至油温约为160-180摄氏度。

04.将裂纹的皮蛋轻轻放入热油中炸制，注意油温不要太高，否则会炸糊。炸制时间约为3-5分钟，或者直到皮蛋表面金黄酥脆。

05.炸好的皮蛋捞出，沥干油份，放在厨房纸上吸去余油。稍等片刻后，用纸巾擦掉蛋壳表面多余的油渍。

06.准备两个青椒，洗净并切成细长的丝状。

07.在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜丝和蒜末炒香。

08.加入青椒丝，翻炒至变色，并保持青椒的脆嫩口感。

09.添加少许盐、白胡椒粉和生抽，调味并均匀炒匀。

010.将炒好的青椒倒入盘中，摆好炸好的虎皮皮蛋，即可食用。

011.青椒虎皮皮蛋可以作为一道美味的凉菜或配菜，在夏季尤其开胃爽口

二、虎皮青椒炒皮蛋家常做法？

主料：

皮蛋、青椒(尖椒)

辅料：

酱油、老干妈、姜、蒜、胡椒粉

做法

1.尖椒切丁，皮蛋剥去泥土层后开水煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，好切片

2.皮蛋剥壳，切片摆盘

3.起油锅，花生油热的时候下尖椒炸至虎皮状，关小火，下姜蒜末炒香，加酱油、胡椒粉、五香粉、老干妈，拌匀即可出锅放到皮蛋中间，撒葱花！ 

三、虎皮青椒皮蛋捣碎做法？

1.尖椒切丁，皮蛋剥去泥土层后开水煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，好切片

2.皮蛋剥壳，捣碎

3.起油锅，花生油热的时候下尖椒炸至虎皮状，关小火，下姜蒜末炒香，加酱油、胡椒粉、五香粉、老干妈，拌匀即可出锅放到皮蛋中间，撒葱花！

四、虎皮青椒皮蛋的做法？

材料：

- 青椒 2个

- 皮蛋 2个

- 红辣椒 1个

- 小葱 适量

- 蒜 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 醋 适量

- 油 适量

步骤：

1.青椒去籽切丝，红辣椒去籽切米，皮蛋切丝，葱蒜切末备用。

2.在锅中热油，放入葱末、蒜末、红辣椒煸炒出香味。

3.加入青椒丝翻炒，加入少许盐，糖和醋炒匀。

4.将皮蛋丝放入锅中翻炒，加入适量酱油，翻炒均匀。

5.最后加入少许生抽和小葱拌匀即可。

6.装盘即可食用。

五、家常菜青椒皮蛋的做法

经典家常菜青椒皮蛋的做法

青椒皮蛋，简单却美味的经典家常菜。青翠的青椒与金黄的皮蛋相互映衬，色香味俱佳。不仅口感丰富，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下制作青椒皮蛋的常用做法。

所需食材：

• 青椒：3个
• 皮蛋：2个
• 葱：适量
• 大蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量
• 植物油：适量

步骤：

步骤1：将青椒洗净去籽，切成均匀的块状；皮蛋剥壳后切块；葱切末，大蒜剁成蓉备用。

步骤2：锅中倒入适量的植物油，加热后放入蒜蓉和葱末煸炒出香味。

步骤3：将青椒块放入锅中翻炒均匀，炒制至青椒变软。

步骤4：加入适量的料酒炒匀，去腥味，焯水后捞出沥干备用。

步骤5：锅中再加入适量的植物油，放入皮蛋块，小火翻炒至香脆，表面呈现金黄色。

步骤6：倒入炒好的青椒块，继续炒匀。

步骤7：依次加入盐、生抽，炒匀均匀。

步骤8：加入适量的鸡精，炒匀即可。

步骤9：最后撒上葱花和香油，提鲜增香。

小贴士：

1. 青椒炒至变软的口感更好，不过炒的时间不宜过长，以保留青椒的营养成分。

2. 皮蛋需要用小火慢慢翻炒，避免炸糊。皮蛋切块的大小可以根据个人口味来调整。

3. 盐和酱油的用量可以根据个人喜好来调整，但注意适量，以免过咸。

4. 最后撒上葱花和香油，不仅可以提味增香，还能让整道菜色泽更加诱人。

这道青椒皮蛋是家常菜中的经典之作，制作简单，味道鲜美。青椒的清爽与皮蛋的香醇相融合，相得益彰。大家不妨在家里尝试一下，为自己和家人做一份美味的下饭菜吧！

六、虎皮蛋家常做法？

今天和大家分享一道“虎皮鸡蛋”的家常做法，先炸后焖，鸡蛋咸香入味，好吃到让你停不下来，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鸡蛋

辅料：小米椒、生姜、大葱、花椒、八角、香叶、淀粉

调料：啤酒、白糖、胡椒粉、红烧酱油、生抽、豆瓣酱、黄豆酱

【虎皮鸡蛋】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备适量的鸡蛋，把鸡蛋凉水放入锅中煮一下，水开以后再煮5分钟即可。

鸡蛋凉水下锅，水开以后再煮5分钟左右口感最好，更容易吸收。

2.下面开始准备辅料

准备小米椒几根，清洗干净，切成段。

准备大蒜几粒，切成片。

准备大葱一段，切成马蹄片。

全部放在一起，再抓入几粒花椒，两粒八角，几片香叶备用。

3.下面开始准备料汁

准备一个小盆，倒入一罐啤酒，加入适量的清水，加入胡椒粉2克，白糖少许提鲜搅拌化开白糖，再倒入红烧酱油5克，生抽5克，主要用来给鸡蛋上色，把颜色搅均匀备用。

准备适量的淀粉，加入少许清水拌匀备用。

4.下面把鸡蛋炸一下

这时鸡蛋已经煮熟，把它捞出来放在凉水中，在案板上来回搓几下蛋壳很容易就能剥下来，鸡蛋剥好以后，在上面划上几刀这样更加入味。

锅内烧油、油温六成热时，把鸡蛋在淀粉水中滚一圈再放入锅中，保持小火慢慢炸，鸡蛋定型以后，用笊篱捞起来继续炸以免糊底，鸡蛋表面炸酥、炸成金黄色即可。

鸡蛋要六成油温下锅，油温太高的话会把外皮炸焦，太低的话又炸不出虎皮。

5.下面开始烹饪

锅内留底油，放入准备好的辅料翻炒一会儿，炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱继续翻炒，把酱料炒香、炒出红油，放入炸好的鸡蛋，倒入刚刚准备好的啤酒水，转中火焖煮8分钟。

8分钟以后，把锅中的辅料挑出来，转大火收一下汤汁，勾入一些水淀粉把汤汁收成粘稠状，再淋入一点明油提亮色泽，就能出锅装盘了，最后把汤汁均匀浇在鸡蛋上面，撒上葱花美味即成。

好了，一道金黄诱人的虎皮鸡蛋就做好了。

七、皮蛋虎皮青椒的正宗做法？

所需材料：青尖椒，皮蛋，酱油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.先准备五个青尖椒，再加上两个皮蛋。（青尖椒的辣度不是很辣，如果喜欢吃辣的朋友可以选择线椒或者是螺丝椒。）

2.青椒洗干净，然后去掉青椒蒂和辣椒籽，最后切成较长的段儿；皮蛋去掉壳后备用。

3.先将碗中的皮蛋用勺子碾碎，然后加入一些生抽，并且拌均匀。

4.准备一只炒锅，先空锅加热，然后倒入切好的青椒段，再撒上一些清水。这时候把火关小，然后用锅铲将青椒压在锅面上均匀受热，一边压一边将青椒铲成小块。直到青椒块儿表面上出现虎皮花纹为止，再盛出备用。

5.将锅洗干净后，再放灶上加热，随后放入适量的食用油，将腌好的青椒放进锅中翻炒几下，再倒入皮蛋一起翻炒均匀。

6.锅中加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后将翻炒均匀的青椒皮蛋，盛出装盘即可。

八、青椒皮蛋怎样做青椒皮蛋的家常做法？

材料：青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。

操作过程：

1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）

2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）

3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油 醋 白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。

九、青椒皮蛋皮家常做法？

制作原料

青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。

操作过程

1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块

3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒，酱油， 醋， 白糖，鸡精， 葱花 ，翻炒一下再倒在皮蛋上。

十、青椒皮蛋的家常做法？

1.

锅洗净，热锅。放入10根洗净的控干水分的美人椒，加入一勺盐

2.

小火，把美人椒煸到表面稍微糊一点儿，盛出

3.

准备皮蛋一个，蒜2瓣

4.

把煸好的青椒，混着皮蛋，大蒜放入冲钵头，充分冲碎冲烂

5.

捣碎的皮蛋盛出，加入1克味精，一把葱花，2勺生抽拌匀即可食用。