牛肉炒辣椒的做法牛肉炒冬瓜的做法大全？

一、牛肉炒辣椒的做法牛肉炒冬瓜的做法大全？

牛肉炒辣椒的做法就是用那个朝天椒，把朝天椒切碎，然后把牛肉也切碎，大火把油炸老，放放进牛肉炒个十下，然后再放朝天椒再炒个十几下就行了，牛肉炒冬瓜，牛肉切大片放进高压锅，把它压制20分钟左右，冬瓜也是切一小片，切一点青红辣椒，把煮好的牛肉放进油温很高的锅里面，放点蒜姜爆炒两分钟，然后再下入冬瓜片，青红辣椒，冬瓜片炒肉三五分钟，好，这一道牛肉炒冬瓜就做好了

二、芹菜炒牛肉不放辣椒的做法大全？

. 牛肉洗净切片2. 尖椒切丝备用3. 大葱切葱花，生姜切片4. 香芹洗净切段5. 热锅倒油，下入葱花生姜爆锅6. 下入牛肉滑散变色，倒入料酒炒匀7. 放入生抽炒匀8. 牛肉炒出水分时，立即倒入青椒和香芹一起翻炒至汤汁收干，调少许盐即可出锅

三、牛肉炒辣椒丝的做法大全家常？

原料:牛肉300克，青椒200克

调味料:

(1)料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

(2)葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

(3)水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

步骤:

1、牛肉横纹切丝，调(1)料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料(2)拌炒后，加入牛肉、青椒及调料(3)，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

要点

热锅冷油十八炒，要牛肉松嫩，第一要用酒(最好是葡萄酒)腌肉，第二要烧热锅后倒入油，后不等油热就倒入牛肉，翻炒大约十几下，肉变色后就差不多可以起锅了。

四、辣椒炒牛肉的做法？

1、材料：牛肉200克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。

3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。

4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。

5、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。

五、炒牛肉的做法大全

炒牛肉的做法大全

炒牛肉是一道美味营养的家常菜，它的做法多种多样，既可以单独炒制，也可以与其他食材搭配，口感鲜美，营养丰富。

首先，选择适合的牛肉，最好是脂肪和肌肉均匀分布的部位，如里脊肉、牛腱等。将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料，腌制一段时间，使牛肉充分吸收调料的味道。

炒牛肉的锅具也很重要，最好选择不粘锅，避免牛肉粘锅，影响口感。热锅凉油，放入腌制好的牛肉，大火快炒，待牛肉变色后捞出备用。

接下来，可以根据个人口味和喜好，加入适量的配菜进行翻炒。常见的配菜有青椒、洋葱、红萝卜等，可以根据个人口味选择不同的配菜。将配菜炒至断生后，加入炒好的牛肉，继续翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀后即可出锅。

除了传统的炒牛肉方法，还有一些创新做法，如黑椒炒牛肉、酱香炒牛肉等，这些做法加入了不同的调料和烹饪技巧，使炒牛肉的味道更加丰富多样。

总的来说，炒牛肉是一道简单易学、美味营养的家常菜。无论是招待客人还是自己家人食用，都是不错的选择。不过，在烹饪时要注意火候，避免过度烹饪，保持牛肉的鲜嫩口感。

炒牛肉不仅美味可口，而且营养价值较高。牛肉富含蛋白质、维生素B等营养成分，对增强体力和免疫力有很大帮助。同时，配菜的合理选择也可以丰富整道菜的营养价值。

六、辣椒牛肉酱做法大全？

辣椒牛肉酱做法如下

干辣椒，花生，黄豆一起翻炒，然后倒入料理机打成粉，锅中加油，下入牛肉末慢慢炸，牛肉变色后转小火，倒入豆豉，辣椒粉，小火慢熬并不断搅拌即可。

七、干辣椒炒牛肉做法？

步骤一 : 将牛肉洗干净切成薄片，加入生抽、老抽、蚝油和白糖，再加一点点生粉，全部调料抓拌均匀，腌制20分钟左右；

步骤二 : 干辣椒切小段，蒜切成蒜末，姜切成姜丝，香菜洗干净切小段备用，起锅烧油，油可以稍加多一点点，这样炒出来的牛肉才会更嫩一些，油温七八成热时，将腌制好的牛肉下锅爆炒；

步骤三 : 炒至牛肉快全部都变色时候就可以盛出，装在碟子里备用；

步骤四 : 重新起锅烧油，油温6成热时，将蒜末、和姜丝下锅炒出香味；

步骤五 : 然后把干辣椒也一起放入，继续翻炒炒出香味；

步骤六 : 炒至蒜有一点点微黄的时候，将刚刚盛出的牛肉也倒入，继续一起翻炒均匀；

步骤七 : 炒至牛肉全部熟透后，最后把香菜也倒入翻炒几下即可出锅；

步骤八 : 香喷喷的干辣椒炒牛肉就做好了，这样炒出来的牛肉特别好吃，搭配干辣椒和香菜，真的很开胃。

八、辣椒炒牛肉的正确做法？

1、材料：牛肉200克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。

3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。

4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。

5、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。

九、凉拌辣椒炒牛肉的做法？

牛肉清洗干净后放到冷水锅中,然后大火烧开,将浮沫捞去,加入花椒、八角、陈皮、姜片、香叶、大料、盐,转至中小火炖煮一个小时左右,直至牛肉熟透

2.将蒜泥、盐、味精、鸡精放到碗中,加入适量的开水,再加入少许醋、酱油制成调料汁备用

3.将煮熟的牛肉捞出,晾凉后切成大小、薄厚均匀的片状,青椒切滚到,然后和牛肉一起装到盘子里

4.将之前做好的调料汁浇到牛肉上去,再加入适量的豆瓣酱,翻搅均匀后撒上香菜即可

十、辣椒炒牛肉的家常做法？

食材：

牛里脊、牛椒、红椒、小葱、生姜、大蒜、白糖、蚝油、鸡蛋、生粉、老抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、小苏打、生抽

4、先把牛里脊去除表面的筋膜，再逆丝切薄片，再放入碗中腌制下，腌牛肉最好不要放料酒，放入葱姜水，去腥效果更佳，500克牛肉放入20克葱姜水，用手不停的揉抓，葱姜水要分次放入

5、再放入一勺白糖，再次抓匀，白糖有软化牛肉纤维的作用，再打入一个鸡蛋、蚝油、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀，再放入小苏打，抓匀后放入一勺生粉，再次拌匀，再放入食用油锁住水分，摆在冰箱冷藏四十分钟

6、牛椒去蒂去籽切斜片，红椒也切斜片。生姜蒜子切片。锅中倒入食用油先润一下锅，油热以后把油重新倒回油缸中，再重新倒入多一点食用油，油温四成热放入酱好的牛肉片，滑至变色即可捞出

7、锅中留少许底油，放入姜蒜片爆香，再放入青红椒片翻炒断生，再放入牛肉片一起翻炒，再淋入生抽、蚝油、白糖、老抽、白胡椒粉，快速翻炒均匀就可以出锅了。